Cantine Due Palme – Puglia

Het gemiddelde beeld van Zuid Italië is dat de druiventeelt in hoofdzaak gericht is op massaproductie waarvan een groot deel voor consumptie is of voor verwerking tot industriealcohol. Slecht een paar procent zou goed genoeg zijn voor een DOC- classificatie.  Dat beeld verdient snel bijstelling: dankzij goede investeringen veel passie en aandacht zijn er nu veel wijnen van een goede kwaliteit, mooi vol en zondoorstoofd en ook nog eens van interessante lokale druivenrassen. Het is tijd dat hier erkenning voor komt.

Cantine Due Palme in Salento (Puglia) is een grote coöperatieve wijnmaker.
Cantine Due Palme in Salento (Puglia) is een grote coöperatieve wijnmaker.

Caninte Due Palme, gevestigd in San Marco/Salento, diep in het hart van Puglia, de hiel van Italië, bewijst met haar wijnen dat er uit in en rond Puglia (Apulië) iets moois gebeurd. Cantine Due Palme is een coöperatie, opgericht in 1989. Maar wel een coöperatie met ambitie: zij wonnen al eens de nationale huiswijncompetitie en voor andere wijnen eervolle vermeldingen in de Wine Specator, Gambero Rosso, Perswijn en wijnalmanak. Angelo Maci, de wijnmaker moderniseerde de hele wijnkelder

Reden om eens twee wijnen zelf te proeven.

We kozen voor de Sangaetano Primitivo di Maduria uit 2012 en de Selvarossa Saliea SAlentino Riserva uit 2010.

Primitivo Di Manduria van Cantine Due Palme
Primitivo Di Manduria van Cantine Due Palme
Sangaetano Primitivo di Manduria 2012

Deze primitivo wordt gedurende een dag of 14 op de schil gegist, waarbij de temperatuur de 20 graden C niet overschrijdt. Daarna wordt de wijn overgebracht op barriques waar hij een malolactische gisting ondergaat. Na zes maanden rijping op hout mag de wijn de fles in. Het alcohol percentage is 14%, wat best fors is (maar zeer gebruikelijk voor wijnen uit zuidelijke streken) maar gelukkig niet “overpowering”.

De wijn oogt mooi donkerrood en hangt mooi in het glas. De neus is neutraal zacht en schoon: je ruikt iets rokerigs en wat vanille. In de mond vallen mooie nog stevige tannines op, een vleug vanille, rijp rood fruit, we proeven braam en een helder klein zuurtje. De mildheid doet ook wat denken aan peer, ook al zou je dat niet direct associëren met rode wijn. Het mondgevoel is mooi rond, zacht en romig.

De tannines zouden nog even tijd mogen hebben, kun je niet wachten, geef dan de wijn eerst wat lucht door te decanteren.

Gelet op de prijs, iets boven de 10 euro per fles, is dit een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding.

Selvarossa Saliea Salentino Riserva 2010

Met de Selvarossa Saliea Salentino Riserva uit 2010 bewijst Cantine due Palme nog een stap hoger op de kwaliteitsladder te klimmen. Deze wijn wordt gemaakt van de Negroamaro druif (85%) en voor 15% Malvasia Nera. De druiven worden met de hand geplukt,en na een zorgvuldige triage in grote roterende vaten van 500hl (!) tot vergisting gebracht bij een temperatuur van maximaal 20°C. Daarna wordt de wijn op nieuwe barriques opgevoedt. Daar krijgt de wijn ook een malocatische vergisting en wordt hij tussendoor nog eens geklaard. De wijn heeft een alcohol percentage van 14,5%.

Selvarossa Riserva van Cantine Due Palme is een prachtige en krachtige rode wijn uit Puglia gemaakt van Negroamaro en Malvasia Nera.
Selvarossa Riserva van Cantine Due Palme is een prachtige en krachtige rode wijn uit Puglia gemaakt van Negroamaro en Malvasia Nera.

Zij hangt prachtig in het glas, en is diep donkerrood en geconcentreerd. Je ruikt duidelijke toast, iets rokerig en gekonfijt fruit. We proeven veel fruit zoals kersen, gedroogde pruimen, krenten. Maar ook iets prettig pittigs wat we associëren met geroosterde paprika, zongedroogde tomaten, drop en een klein pepertje.

De tannines zijn heerlijk zacht in de mond en blijven als fluweel na hangen.

Ook hier is sprake van een goede prijs-kwaliteitverhouding, zij het in een iets hoger segment van de Sangaetano. We betaalden iets onder de 20 euro bij Wijnkoperij van Bilsen in Tilburg.