Zenato Valpolicella Superiore 2012 DOC

De regio Valpolicella ligt rond Verona, de wijnhoofdstad van de provincie Veneto. De Valpolicella Classico is een veel kleiner gebied daarbinnen, ten noord -westen van Verona, grenzend aan het  Bardolino-gebied en niet ver van het Gardameer.  De door ons geproefde wijn is geen Classico en de druiven kunnen dus uit een groot gebied komen.  De aanduiding “Superiore” geeft aan dat de wijn een jaar flesrijping heeft genoten en een wat hoger alcohol gehalte heeft.

banner-valpolicella zenatoDeze wijn wordt hoofdzakelijk gemaakt van Corvina Veronese, een wat lastige druivensoort, waarvan de ranken vaak in pergola stijl worden geleid.  Dit wordt aangevuld met Rondinella, Sangiovese en Molinara.

De letter DOC betekenen dat dit een “appelation” wijn is: Denominazione di Origine Controlata. Vergelijkbaar met een “appellation controlee” in Frankrijk.

Dit is een heerlijke wijn. Je ruikt al dat dit een warm klimaat wijn is. Gestoofd fruit en kruidigheid. Zachte tanines, stevigheid en mooi fruit van zwarte bessen en een hint van kersenpitten gecombineerd met een dosis kruidigheid.  Zoals de meeste Italiaanse wijnen heeft deze wijn een flink zuur gehalte, maar het is mooi in balans. Je wordt beloond met een lange aangename afdronk.

Omdat de wijn wel dik en mondvullend  is, maar niet zwaar, paste hij goed bij Saltimbocca alla Romana, die meestal met witte wijn gedronken wordt. Maar het is ook een goede begeleider van pasta, of bijvoorbeeld aubergine met tomatensaus en parmezaanse kaas. (Melanzana alla Milanese al Forno)

Deze wijn is in Nederland goed verkrijgbaar voor rond de € 10 (onder andere bij de Wijnkring). Van ons krijgt deze Valpolicella een hele dikke voldoende voor prijs/kwaliteitsverhouding.

Het huis Zenato werd in de Jaren 60 door Sergio Zenato opgericht. Het is gevestigd in Perscheira del Garda, ongeveer 30 km ten westen van Verona in de oostelijke hoek van het Garda meer. Dit is het gebied van de Lugana wijnen, en de Valpollicella.

Grecante – Arnaldo Caprai (Umbria)

Hoewel de zomer haar einde nadert, wilden we toch nog een witte wijn proeven uit Umbrië. We kozen voor de Grecante van Arnaldo Caprai.

Arnaldo Caprai

Marco Caprai
Marco Caprai

Arnaldo’s zoon Marco, die het wijnhuis nu leidt, is een voorbeeld van de nieuwe generatie Italiaanse wijnmakers: zoekend naar nieuwe wegen, het kenmerkend karakter van de druif in combinatie met de terroir. Niet voor niets worden zijn wijnen vaak bekroond. In samenwerking met Atillio Pagli, een beroemde Italiaanse oenoloog, selecteerde hij de ideale druif/terroir-combinaties.

 Grecante druif
De wijn wordt gemaakt van 100% Grecante-druiven. De naam van dit ras is afgeleid van de oorsprong van de druif. In het oude Rome was het gewoon om een druivenras dat uit het buitenland kwam, te vernoemen naar het land van oorsprong, in dit geval Griekenland. Na oogsten wordt de wijn in RVS opgevoed.

Proefnotitie
Caprai - GrecanteDe wijn is mooi helder, bleek-geel en heeft een fijne frisse neus. We ruiken iets van groene kruidigheid dat doet denken aan dragon, venkel. Ook zijn bloementonen te ontdekken en in de verte iets honigs. Bij het proeven ervaren we de frisheid als elegant; er is plezierig prikkelende mineraliteit en de zuren zijn in goede balans. Er is een miniem restzoetje dat mooi evenwicht brengt. We ontwaren frisse tonen zoals Granny Smith, nog-niet-rijpe ananas, wilde perzik. Er is een aangename lange finale.

Wijn en spijs
We proefden de wijn bij een huisgemaakte grove paté waarbij de cognac om te marineren niet was gespaard. Deze pittigheid kan de Grecante zeker aan. We adviseren de wijn als begeleider bij een venkel-roze grapefruitsalade met walnoot.

Conclusie
Wij waarderen de prijs/kwaliteitsverhouding als goed. Te koop voor ongeveer € 10, o.a. bij Sligro

 

Zenato 2013 Soave Classico

Het huis Zenato werd in de Jaren 60 door Sergio Zenato opgericht. Het is gevestigd in Perscheira del Garda, ongeveer 30 km ten westen van Verona in de oostelijke hoek van het Garda meer. Dit is het gebied van de Lugana wijnen, en de Valpollicella.

Castello di Soave (c) Strada del Vino Soave
Castello di Soave

Het stadje Soave ligt ongeveer 50km verder naar het oosten, aan de oostelijke kant van Verona. Het is een prachtig stadje met een stadsmuur met 24 torens: helemaal in tact. De Garganega druif speelt altijd een hoofdrol in Soave, want een DOC wijn (denominazione di origine controlata, de locale appelation) moet altijd tenminste voor 70% van de Garganega druif gemaakt worden. Dit is een witte druif met een dikke schil, die de ochtendmist die in september vaak optreedt in het Soave gebied goed aankan en niet onmiddellijk ziek wordt. Deze wijn heeft ook wat Trebbiano. Omdat deze wijn een “Classico” is, komen de druiven van de gebieden van één van de twaalf dorpen rond Soave.

Soave Classico van Zenato
Soave Classico van Zenato

De wijn heeft een alcohol percentage van 12,5%. Dat maakt een prettig drinkbare wijn. Deze frisse en elegante wijn heeft een aantrekkelijk fruit (grassig in de neus, maar op de tong meer appelig dat naar citrus wegtrekt). Een aangenaam licht filmend mondgevoel. Er is een hint van abrikoos en wat mineraliteit. Fijn, zowel als aperatief wijn als    bij een voorgerecht of wit vlees. Wij dronken de wijn bij Aubergine a la Milanese; een prima combinatie.

Wij dronken  de 2013 (sept 2015) en vroegen ons wel af of deze wijn niet al op de retour is en of de 2014 niet een betere keus zou zijn geweest.   Voor rond de € 8 bij veel wijnhandels te koop, onder andere de Wijnkring.

Baglio Gibellina u….Passimento 2013

Sicilië

vulkaan SicilieEerder (zie Puglia) schreven we over de ontwikkelingen in Zuid-Italië waar nu prachtige wijnen gemaakt worden met veel respect voor de inheemse druivenrassen, en waar de eigen oude tradities in wijn maken in ere hersteld worden en ondersteund met moderne technieken. Vergelijkbare ontwikkelingen zie we ook in Sicilië.

De wijngeschiedenis

Ooit was het bergachtige Sicilia de ‘brug’ tussen de oude beschaving in Klein-Azië (Turkije) en Griekenland met het nog onontwikkelde Europa. De wijnbouw kwam via Sicilia naar de rest van Europa en heeft zich van daaruit over de hele wereld verspreid. De geschiedenis van Sicilia is daarom ook de geschiedenis van de Vitis vinifera. De laatste jaren voegt dit historische eiland een nieuw hoofdstuk toe aan de wijngeschiedenis. Want ook op Sicilië ontwikkelt zich een zeer moderne wijnindustrie die wijnen voortbrengt die snel zeer populair worden. Het lage percentage kwaliteitswijnen, tot voor kort slechts 2%, zal vermoedelijk snel stijgen.

 

 

wijnheuvels sicilieDe grote wijnbedrijven kunnen de forse investeringen dragen om moderne vinificatie toe te passen. Baglio Gibellina is een van de vele projecten van beroemde wijnmaker Martino Biscardo. De “Baglio” is de binnenplaats van de boerderij. Baglio Gibellina bevindt zich tussen de zachte heuvels van Salemi en Santa Ninfa. Hier tussen de bloemen, tarwe velden, olijfbomen en wijngaarden.

Klimaat en bodem

De lange kuststrook heeft een warm en droog klimaat, waardoor veel wijngaarden geïrrigeerd worden. In de centraal gelegen berggebieden heerst een iets vochtiger klimaat. Door dit klimaat hebben de druiven gemiddeld een hoog suikergehalte en een lage zuurgraad. De bodem waar de druivenstokken voor de U…Passimiento staan aangeplant is erg kalkrijk. Dat is bijzonder goed voor deze druivenrassen. De druivenstokken van de Nero d’Avola en Frappato zijn zelfs eeuwen oud. Dit houdt in dat er weinig druiven aan zitten maar dat de druiven die er aan de stok komen erg geconcentreerd zijn. Dit heeft duidelijk een zeer positief effect op de kwaliteit van de wijn.

Passimento 2013

u____PassimentoWe proefden tijdens de juli-proeverij de U… Passimiento uit 2013. De Passimiento is een blend van Nero d’Avola en Frappato, die in Amaronestijl wordt vervaardigd. Deze stijl past uitstekend bij de klimatologische omstandigheden. de wijn wordt slechts enkele maanden in rvs-tanks gerijpt, waardoor de fruitigheid overeind blijft, ondanks het geconcentreerde karakter. De wijn is diep robijnrood van kleur, er is nog iets van donkerpaars waarneembaar. Ze hangt mooi in het glas. De aroma’s komen langzaam los en dan ruik je vanille, iets van karamel, overrijpe kersen, gedroogde pruimen. Bij het proeven valt op dat de wijn mooie zuurgraad heeft aangevuld met een zeer intense smaak van fruitigheid, karamel en kruidigheid.  Je proeft letterlijk de zon in deze volbloed Siciliaan.

Deze wijn heeft even nodig. Dat wil zeggen dat hij even in het glas los moet komen. Laat hem dan ook even een paar keer in het glas rond gaan. Prettig is dat de U…Passimiento ‘slechts’13% alcohol heeft en daarmee ontsnapt aan de trend om steeds alcoholrijker wijnen te maken. Dit maakt dat er meer en langer genoten kan worden van deze mooie wijn.

We hebben de wijn  aan een gekoelde smaaktest onderworpen: rood uit de koelkast! De wijn kan het prima hebben: de zuurtjes komen iets geprononceerder naar voren maar blijven zeer prettig. Ook de tannines zijn wat duidelijker aanwezig maar worden niet hard, terwijl door de amaronestijl er nog steeds veel vol fruit over blijft.

We denken dat de harmonie tussen de tannines, de zuren en de aroma’s nog mooier wordt als de wijn nog een kort jaartje krijgt. Ons advies is wel tussentijds te blijven genieten van de zeer fraaie wijn.

We kochten de wijn bij Jan van Hest in Tilburg (www.janvanhestwijnen.nl) voor € 8,95 incl BTW.  Ons oordeel is dat de U…Passimiento een prima prijs/kwaliteitverhouding heeft

Paul Mas Les Faïsses 2012

Languedoc, het meest zuidelijke deel van Frankrijk ligt ingeklemd tussen de Pyreneeën en de monding van de Rhône. Een beschutte ligging die niet alleen een mooie natuur oplevert, denk aan de Camargue met de wilde paarden maar ook veel wijnen. En onder veel wijnen mag ook verstaan worden: erg veel wijnen, massawijnen. Maar ook in de Languedoc zijn wijnmakers zich er van bewust dat in de strijd met de Nieuwe Wereld wijnen er kwaliteit geleverd moet worden en niet in massaproductie, waar de Languedoc wel om bekend staat. Een van die wijnmakers is Paul Mas. Samen met zijn twee zonen beheert hij een 100ha lang de baai van Thau, vlakbij Pinet. Dat Paul Mas open is voor kennis en ideeën uit de Nieuwe Wereld mag blijken uit het gegeven dat hij intensief samenwerkt met de Australische oenoloog Richard Osborne.

Paul Mas' wijngoed
Paul Mas’ wijngoed

Hun streven is er op gericht om het kenmerkende karakter van het druivenkas te behouden. Bij de Chardonnay impliceert dit tegelijk veel aandacht voor de bodem: deze druif last zich immers sterk aan naar de bodem waar zij op groeit.

 

We proefden Les Faïsses uit 2012.

De druivenstokken voor deze wijn staan in kalkrijke bodem met kiezel. De grond is mede door de kalkrijkdom en de kiezel goed waterdoorlatend wat, met vanzelfsprekende veel zonuren, een goed vertrekpunt oplevert voor rijke volle wijnen. De druiven worden vroeg in de ochtend handmatig geplukt. De opvoeding vindt plaats op gemengd eiken, Amerikaans en Frans, en voor 1/3e nieuwe vaten en 2/3e vaten die twee jaar oud zijn.

Houtgrijpte Chardonnay van Paul Mas
Houtgrijpte Chardonnay van Paul Mas

Deze Chardonnay oogt in het glas helder, schoon en blijft fraai aan het glas hangen. De kleur is helder strogeel, neigend naar wat goud. In de neus valt direct de complexiteit op. Veel verschillende tonen vallen op, maar met name de vanille springt eruit, naast zoet tropische fruit zoals ananas.In de mond valt opnieuw de smaakrijkdom op: naast de vanille, proeven we zondoorstoofd fruit zoals rozijnen, vijgen maar ook rijp citrusfruit. In de afdronk valt een klein prettig pepertje op dan blijft na hangen. De finale kenmerkt zich door een mooi rond boterig mondgevoel dat lang blijft nahangen. Zuren, lengte van de aroma’s en de tannines in de gedaante van vanille zijn mooi in balans.

Het is een wijn die we graag nog eens proeven maar dan bij een mooi gegrild stuk stevige vis, bijvoorbeeld zeewolf of zeeduivel op de huid gebakken op de bbq of grillplaat.

Wij  kochten de wijn voor iets meer dan 10 euro bij Ton Overmars in Amsterdam. Qua prijs-kwaliteit-verhouding zijn we zeer tevreden.