Madeira proeverij 21 juni 2016

 

Steile wijngaarden in het zuid westen van Madeira
Steile wijngaarden in het zuid westen van Madeira

In het chique Amstelhotel in Amsterdam woonden wij op 21 juni een Madeira proeverij bij, onder auspiciën van het Madeira Wijninstituut en georganiseerd door Wijnstudio.

 

Madeira ligt in de Atlantische Oceaan, iets ten noorden van de Canarische eilanden. De overvloedige regenval (stijgingsregens) worden gebruikt voor bevloeiing van het veel drogere zuiden. Van de ruwweg 742 km2 landbouwgrond is ongeveer 500 ha in gebruik als wijngaard, voornamelijk in het zuid westen en aan de noordkant van het eiland.

Mooie Madeira's van Justino's
Mooie Madeira’s van Justino’s

Tijdens de proeverij waren de volgende huizen vertegenwoordigd:

De Madeira’s die geschonken werden waren vooral van de zgn. ‘edele’ druivenrassen gemaakt: Sercial, Verdelho, Boal, Malvasia of Terrantez druiven. Slechts een enkele Madeira was van de later gebruikte Tinta Nagra.

Madeira’s  kennen een strikte classificering van de verschillende types en kwaliteiten. In een volgend blog zullen we nader ingaan op de historie en kenmerken van Madeira wijnen. Wie vast meer wil weten verwijzen wij voorlopig naar Madeirawijn.nl.

Er was veel belangstelling voor de proeverij
Er was veel belangstelling voor de proeverij

De Kroon van Texel Johaniter 2013

Deze fruitige witte wijn wordt gemaakt op Texel en komt dus waarschijnlijk van één van de noordelijkst gelegen wijngaarden in Nederland. Op ongeveer 3 hectare, wordt volgens de eigen website 6.000 liter wijn gemaakt, zowel wit als rood.

Wijngaard op Texel
Wijngaard op Texel

De wijn is gemaakt van de Johaniter druif, een kruising van Riesling met Pinot Gris. Volgens de website is het een blend met de druivensoort Solaris, maar dit staat niet op het etiket. De wijnmaker dicht de wijn een grote gelijkenis met Riesling toe; dat was bij de proeverij niet onze eerste associatie. Maar dit is een aangename frisse en fruitige witte wijn, die goed in balans is. Vanzelfsprekend hoog in het zuur, maar absoluut in een goede balans. Mooie tonen van groene appel. Met 11% is het alcohol gehalte bescheiden. Toch is deze wijn droog gemaakt; er zal dus weinig suiker in de druiven hebben gezeten.

Wijn/Spijs
Deze wijn is een prima terraswijn (heerlijk fris op een mooie zomerse dag), maar kan ook prima een visgerecht begeleiden. Daarbij denk ik meer aan witte vis (bijvoorbeeld een mooi kabeljauwhaasje) dan aan zalm, tonijn of iets dergelijks.

De wijn is voor €13,60  per fles te koop bij Texelse producten.nl. Hoe leuk zo’n vaderlandse fles ook is, op basis van de prijs/kwaliteitsverhouding beoordelen wij de fles goedwillend als “matig”. Gegeven de geringe productie is het kostenniveau natuurlijk te hoog, alle Nederlandse wijnen (mogelijk met uitzondering van de Apostelhoeve, daar kun je over twisten) hebben daar last van. Dat doet niet af aan het feit dat het best leuk is eens een lekkere Nederlandse zomerwijn te drinken!

Di Lenardo Chardonnay 2015, monovitigno en Father’s eyes

Winery Di Lenardo
Winery Di Lenardo

Na de Friulano van het wijnhuis Di Lenardo proefden we de Chardonnay’s:  de Chardonnay, monotivigno IGT Friuli en de Father’s eyes, IGT Venezia Giulia.

Voor de beide Chardonnay’s wordt een bijzondere variëteit gebruikt: de ‘musque’. Dit is een natuurlijke variant die duidelijk sterker aromatisch is dan de gewone chardonnaydruif. De keus voor Musque-chardonnay past bij de kwaliteitsfilosofie van Di Lenardo.

De most voor beide chardonnay’s wordt met streng gecontroleerde temperatuur vergist in RVS tanks en ondergaat malolactische vergisting wat de zuren, in beide wijnen duidelijk aanwezig en zoals te verwachten bij Italiaanse wijn, verzacht.

De trend in rijping in eiken vaten neemt al weer af. Di Lenardo kiest voor een unieke benadering: een expressieve houtlagering op Amerikaans eiken vaten voor de Father’s eyes en een rijping in acaciavaten, die geen smaak afgeven, voor de Monovitigno.

Chardonnay, Monovitigno 2015 IGT Friuli, 12,5 %.

di_lenardo_chardonnay_2009Het is een zuivere wijn, die bleekgeel oogt, met een lichte zweem van groen. De neus is prettig fris: verfijnde zuren die grassig aandoen en ook herinneren aan wit fruit zoals lychee, peer. De geur is niet alleen fris maar ook licht boterig.  Bij het proeven vallen eerst de fijne zuren op  direct gevolgd door romigheid en fijne fruitsmaken: appel,  peer, lychee en witte meloen (piel de sapo). Het romige doet denken aan boterbabbelaar. In de afdronk zorgen de zuren toch weer voor een prettige frisse finale. De prijs-kwaliteitverhouding, € 9,70 per fles,  is goed. Geniet er van op het terras of als goed toegankelijke begeleider bij maaltijdsalades, visgerechten, pasta’s.

Father’s eyes, Chardonnay 2015 IGT Venezia 13 %.

di-lenardo-vineyards-venezia-giulia-fathers-eyes-chardonnayDe wijn oogt warmgeel. De geur is zuiver en heel intens: zelfs boven het glas ruiken we de geur van vanille en kokos en toast. Ruik nog eens en dan komt het boterige naar voren (met dank aan de  batonnage ). Bij het proeven gaat de toast over in een rokerige tint, en is de vanille sterk aanwezig. De fruittonen doen denken aan rijpe appel en abrikoos. Het is een wijn met een onverwacht stevige body en uitstekend in balans. Los van de bijzondere houttonen had deze Chardonnay zo maar een prima zuidelijke bourgogne kunnen zijn.

De prijs-kwaliteitverhouding is , met net geen €13 per fles, zeer goed. De wijn kan, door het expressieve bouquet, houtlagering en de goede zuren,  prima tegen stevige gerechten op. Denk eens aan rilette van gans, crema di baccala (in plaats van stokvis kan gerookte makreel gebruikt worden) of gekonfijte zalm met gegrilde groene asperges.

Beide wijnen zijn verkrijgbaar bij goede winwinkels. Kijk voor adressen op http://www.lesgenereux.nl

 

Di Lenardo, Friuli TOH!, Friulano 2015, DOC

Enige tijd geleden schreven we over “pass the cookies’ , de dessertwijn van Di Lenardo. Na het bezoek aan Vinitali, eerder dit jaar, raakten we ook enthousiast over zijn andere wijnen van: dus alle reden om deze eens te belichten.

Massimo Di Lenardo
Massimo Di Lenardo

Di Lenardo volgt welbewust zijn eigen weg. Hij is niet bang af te wijken van de voorschriften voor een DOC of DOCG, wat tot gevolg heeft dat de wijn als IGT, de Italiaanse landwijn-aanduiding. geclassificeerd wordt. Zijn ‘landwijn’ is  wel stukken beter dan wat je zou verwachten.  Alleen zijn Friulano wordt als DOC wijn gemaakt.  DOC is vergelijkbaar met “appellation” in Frankrijk, omdat die met de lokale druiven wordt gemaakt. Zou Di Lenardo in Toscane gevestigd zijn, dan zouden we hem een “Super Toscan” noemen, maar het begrip “Super Friulian” is nog niet uitgevonden.

Friulano
Friulano

Friulano rijpt laat, is gevoelig voor Botrytis (edele rotting) en neigt naar (te) grote opbrengsten, maar door streng snoeien beperkt Di Lenardo de opbrengst wat de kwaliteit van de oogst verbetert.  Er wordt zeer laat geoogst waardoor aroma’s in de druif zich goed kunnen ontwikkelen. Tijdens het handmatig oogsten wordt streng geselecteerd. Na de oogst wordt geperst maar blijft de most nog enige tijd in contact met de schil. Ook dit geeft versterking van de smaakstoffen.  De vergisting vindt plaats in RVS tanks met strenge temperatuurcontrole. Rijping en malolactische gisting (waarbij appelzuur wordt omgezet in het zachtere melkzuur en koolzuurgas) vindt plaats in Acacia vaten: deze geven, anders dan eiken vaten, geen smaakstoffen af. De wijn blijft tot filtering voor botteling op de gist staan, wat de body en complexiteit ten goede komt.

di_lenardo_toh_2011De TOH! Is in het glas diep strogeel. We ruiken prettige zuren, niet scherp maar plezierig prikkelend, tropisch fruit zoals ananas en bloesems. Bij de eerste slok valt een heel miniem prikkeltje op waarna we verrast worden door een warm rond mondgevoel, veel smaak van rijp fruit (ananas, lychee en ook abrikoos), mooie fijne zuren en in de finale een fijn bittertje dat, samen met de volle smaak, ons doet denken aan noten zoals pistache. De wijn heeft een mooie elegante finale met voldoende lengte.

De wijn is op zichzelf al heel mooi maar is ook een heel goede begeleider van slibtong, kings prawns  of witvlees zoals bresse kip of parelhoen. In de wijn/spijs combinatie moet je wel even opletten dat het gerecht niet over de wijn heen gaat. Ook al is het een volle wijn, in de kern is het een fijndelicate wijn.

De prijs/kwaliteitsverhouding is goed:  voor € 9,70 krijg je een echt mooie wijn, waarbij je van elke slok weer blij wordt.

Voor verkoopadressen zie: http://www.lesgenereux.nl/adressen.html