Domaine Palon 2014, Vacqueras

Domaine Palon 2014 is een karakteristieke Vacqueras met stevige tannines en goede kruidigheid. Een goede eetwijn die om stevige gerechten vraagt zoals boerenpaté, stoofpot of een gegrilde entrecote.

Domaine Palon ligt in de Vacqueras, ligt een 10-15 kilometer noord-oostelijk van Chateau-neuf-du-Pape, de meest bekende en gewaardeerde OAC uit de zuidelijke Rhône.  Wijnen uit de Chateau-neuf-du Pape en de Vacqueras  zijn vergelijkbare blends van (hoofzakelijk) Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault en enkele andere rassen.  Vacqueras is daarmee een interessant alternatief voor de vaak hoger geprijsde Chateu-neuf’s.

Terroir van domaine Palon

Sebatsien Palon, vierder generatie wijnbouwer, bezit een 15 ha wijngaarden die aan de voet van de Dentelles de Montmirail liggen. de bodem is veelal alluviaal gemengd met kleine kiezels.Hoewel niet gecertificeerd als biologisch hanteert Palon, net als heel veel andere wijnbouwers, alleen wanneer noodzakelijk, en dan ook gericht op aangedane delen van de wijngaard, bestrijdingsmiddelen.  De druiven worden hand geplukt wat selectie in de wijngaard mogelijk maakt, waarna een tweede selectie in de kelder plaatsvindt gevolgd door vergisting gedurende een maand op de schil. De rijping vindt deels plaats in eiken vaten. Het is een blend van 75% Grenache, 16% Mourvèdre en 9% Shiraz. De laatste twee rijpen een jaar in eiken vaten voor definitief blenden.

In het glas is de Domaine Palon uit 2014 helder, paars-rood met een begin van  verbleking in de rand. We ruiken groene kruiden, wat peperigheid en een hint van kruidnagel.  We proeven een stevige wijn, droog, medium zuurgraad en stevige tannines.  Deze zijn goede onderweg naar meer rondheid. Op de achtergrond voelen we iets van het alcoholpercentage (14,5%). We proeven braam, zwarte kers, mineraliteit, groene tonen van paprika en weer het pepertje.  De smaken blijven plezierig nahangen.

Kwaliteit en prijs
Het is een stevige, degelijke Vacqueras. De body is flink door ruim voldoende tannines die, bij nog een jaartje laten liggen verder afronden. Langer laten liggen adviseren we niet omdat de fruittonen dan wel erg licht zullen worden.
De wijn is op verschillende plaatsen verkrijgbaar, maar wij kochten de wijn bij
Jan van Hest in Tilburg voor net iets meer dan € 13 . Dat is een passende prijs voor een typische Vacqueras.

Wijn en spijs
Zonder maaltijd zou de wijn  wat hoekig over kunnen komen, wat goed ondervangen kan worden door de wijn niet te fris te serveren. Ons advies is niet onder de 18 graden als de wijn ‘los’ gedronken wordt. De wijn komt echter veel beter tot zijn recht als ‘eetwijn’. Zet er een stevige boerenpaté naast, krachtige kazen of goed gegrilld rood vlees of een stoofpot. 

Zinio Rioja Crianza 2014 en Reserva 2010

We proefden twee aantrekkelijke Riojas van hetzelfde huis: een cCianza en een Reserva. Beiden zijn moderne, goed gemaakte wijnen van de tempranillo druif van oude stokken. Twee duidelijk verschillende wijnen met bijbehorende prijs. De crianza is een goede wijn voor een redelijke prijs. De Reserva kost een tientje meer, maar daar krijg je heel veel voor.

Rioja

Deze wijnen worden onder het label “Zinio” op de markt gebracht, een naam die bedacht is voor een categorie betere wijnen van de coöperatie Bodegas Patrocinio uit Uruñuela in Rioja, zo’n drie honderd kilometer boven Madrid en 125 km ten zuiden van Bilbao. Dit kleine dorp van nog geen 1.000 mensen staat helemaal in het teken van de coöperatie, die veel werkgelegenheid brengt.

Dit gebied ligt relatief hoog. Veel wijngaarden bevinden zich op hoogvlaktes en hellingen van tussen de 400 en 650 meter. Het gebied wordt doorsneden door drie rivieren waarvan de Ebro de bekendste is.

Tempranillo in de kou!

DeTempranillo druif is de grote held van de Rioja; het is dus geen verrassing dat beide wijnen 100% gemaakt zijn van Tempranillo. De wijngaarden liggen hoog, ruim boven de 550 meter. Daardoor koelt het ook in de warme zomerdagen ’s avonds flink af.

De 2014 Vendimmia Seleccionada Crianza wordt gemaakt van druiven die groeien op tenminste veertig jaar oude stokken en op arme, kalkhoudende grond staan.  De wijn heeft twintig dagen op de schillen gestaan en de vergisting in een tank voltooid. Daarna heeft de wijn drie maanden in een tank gerijpt voor dat hij in vaten van Frans en Amerikaans eiken werd gepompt om daar veertien maanden te rijpen.

Doordat het weer in 2014 ideaal was hebben de druiven behoorlijk suikers ontwikkeld: het alcoholgehalte is 14%. Deze Crianza heeft een hele mooie zuurbalans waardoor het een verrassend elegante wijn is, met een mooi spel tussen zuur, fruit (rode bes, framboos en wat braam) en de secundaire tonen van het hout: ceder en vanille, wat kruidigheid (kaneel).  De wijn heeft een behoorlijke smaakintensiteit en is eleganter dan de ‘klassieke’ rioja’s. Die elegantie dankt de wijn aan de goede zuren.

De 2010 Reserva komt van percelen die op ongeveer 590 meter hoog liggen. De wijnstokken zijn ouder dan zeventig jaar, waardoor de stokken een lagere opbrengst leveren van geconcentreerde druiven. De bodem bestaat hier uit arme calcaire grond met wat klei. 2010 was een relatief droog jaar, wat leidde tot kleinere, meer geconcentreerde druiven dan normaal. In de wijnkelder zijn de druiven ontdaan van de stelen, en gekneusd om het sap op de schillen te laten weken. Daarbij is de temperatuur zorgvuldig laag gehouden (koude maceratie) zodat de vergisting nog niet op gang kon komen. Pas na een periode van 10 dagen heeft men de vergisting op gang laten komen, terwijl de wijn nog op de schillen lag. De wijn heeft ook malolactische gisting doorgaan, voordat hij gedurende een periode van twee jaar op vaten van Frans en Amerikaans eiken werd gerijpt. Daarna is de wijn gebotteld en nog twee jaar gerijpt op de fles.

Deze diep robijn rode wijn liet nog geen spoor van verkleuring zien in de rand. In de neus cederhout, kruidnagel en een hint van peper, lichte fruittonen maar de secundaire tonen overheersten.  In mond toonde de wijn een prachtig complex pallet van zacht zwart fruit, met iets rode bes. Volle rijpe tannines, complexe kruidigheid (majoraan, blackcurrent leave, kruidnagel) en natuurlijk vanille, toast  en ceder (door de houtlagering) en een hint van koffie.  Dit is een stevig wijn, met een intense smaak, die toch elegant  blijft.

Wijn en spijs:
De Crianza combineerde voortreffelijk bij gerookte ganzeborst, maar gaat ook prima bij een stoofschotel. Voor de Reserva denken wij in eerste instantie aan mooi gekruid lamsvlees (lamszadel,-bout of -nek). Maar ander vlees, met name rundvlees, gaat ook prima – wel mooi kruiden!

Prijs-kwaliteitsverhouding:
De Crianza kochten wij voor € 9,95. Dat vinden wij een passende prijs voor een verrassend elegante Rioja. De Reserva is tien euro duurder en komt dus op € 19,95. Voor dat tientje extra krijg je ongelofelijk veel. Wij vinden deze wijn zijn geld echt waard. De Crianza is dus voor een groter publiek, maar de echte liefhebben raden wij aan de Reserva te proberen.

Wij kochten de wijn bij Gastrovino Langeveld in Sassenheim, maar ook te koop bij andere Gastrovino winkels

Delaire Graff Estate Chenin Blanc Swartland Reserve 2013

Deze, inmiddels vier jaar oude Chenin Blanc  toont een mooie complexiteit in de neus en op de tong. Ze is verrassend stevig met ruim voldoende frisheid, kortom: een echt fraaie eetwijn.

In het verleden omvatte ruim 30% van de aanplant in Zuid-Afrika met chenin blanc. Door focus op bulk stortte de markt ronde de eeuwwisseling in, wat leidde tot rooien van veel aanplant. Gelukkig zijn er ruim voldoende goede wijngaarden, (wards), waaronder die van Laurence Graff in Stellenbosch, waar klimaat en terroir heel goed passen bij de potentie van deze druif.

Delaire Graff wards

De wards liggen op 300 – 500 meter hoogte, genieten niet alleen verkoeling van de zeewind (‘Cape doctor’ genoemd) maar ook van de ochtendkoelte uit de bergen. De bodem is voedingsrijk en houdt vocht goed vast. Gedurende trosrijping is het zonnig en droog. Deze omstandigheden levert wijnen die, anders dan de Chenin Blanc uit Frankrijk minder strakke mineraliteit hebben en meer rondeur. Morné Vrey is bij Graff de wijnmaker.

Na handmatige pluk, vroeg in de ochtend, worden de hele trossen geselecteerd en ook als hele tros geperst. Hierdoor komen de smaakstoffen uit de steel, maar ook kleine hoeveelheden tannines, vrij. Vergisting vindt plaats in houten vaten in 20 dagen bij 17 graden. Er volgt rijping in grote 400 liter vaten, waarvan 25 % van nieuw hout. De wijn staat tijdens de rijping wel op de lie, maar er wordt niet geroerd en er vindt ook geen malolactische vergisting plaats.

We proefden de Chenin blanc reserve uit 2013.

Proefnotitie
De wijn
is helder goudgeel en toont een duidelijke en elegante neus: rijpen tonen van citroen, een hint vanille en ceder,  amandel en kruidigheid die associeert met nootmuskaat. Op de achtergrond ruiken we ook wat biscuit.
Bij het proeven valt de rondeur van de wijn direct op, ze is bijna vlezig. Daarnaast proeven we prettig-frisse zuren, tonen van honing en notigheid. Het fruit doet denken aan perzik, lychee. Op de achtergrond ook hier weer wat tonen  van vanille,  een klein vleugje ceder en fijne kruidigheid.  Deze wijn heeft een goede body, is complex in de smaak die in de afdronk prettig blijft hangen. 


Prijs en kwaliteit 

Het is een fraai gemaakte wijn  die niet gaat lijden onder een paar jaar oudering op de fles. We vermoeden dat de wijn na botteling in 3 tot 5 jaar verder ontwikkelt naar meer rondeur. Wij kochten de wijn voor iets minder dan € 15 bij Perfectewijn.nl in Oisterwijk. De wijn is dit bedrag ook waard. Kwast wijnkopers importeert de wijn. Momenteel lijkt de 2013 bijna uitverkocht; we is de 2015 goed verkrijgbaar.

Wijn en spijs
In onze ogen is het een fraaie wijn die zijn kwaliteit het beste toont bij de maaltijd, zowel bij voorgerechten zoals terrine van fazant, of hoofgerechten  met kalfsoester, stevige visgerechten en zelfs blijft staan bij een pasta met lichte roomsaus.  

 

 

Inspiracion de Valdemar Alto Cantabria 2016 (Tempranillo Blanco)

Deze frisse en fruitige witte Rioja is genoemd naar de wijngaard op de hoogvlakte naast de Ebro rivier. Een aangename instapper waarin absoluut wat te ontdekken valt. Goede begeleider van schaal- en schelpdieren.

Moderne vinificatie techniek

Het wijnhuis Bodegas Valdemar is een icoon uit de Rioja. Opgericht in 1889, en nu onder leiding van de 5e generatie van de familie Martinez Bujanda. In de loop der jaren zijn bezittingen nogal uitgebreid en tegenwoordig omvatten de verschillende Bodegas Valdemar ruim 275 ha. De familie Martinez Bujanda is altijd op zoek naar innovatie en verbetering en weet de Riojas interessant te houden. Broer en zus Ana en Jesús hebben sinds enkele jaren het project “Inspiracion de Valdemar” opgestart. Hiervoor hebben ze, op het terrein van het bestaande wijngoed Conde de Valdemar, een nieuwe winery gebouwd. Helemaal ingericht op een moderne stijl van wijnmaken.

Wijngaard Rioja

Wij proefden de tempranillo blanco. De tempranillo (de druif van de Rioja) is een rode druif. In 1988 vond een wijnboer in de Rioja een aantal struiken die gemuteerd waren en nu groene druiven produceerde. Na uitgebreid onderzoek door de Universiteit van Rioja werd de tempranillo blanco in 2007 vrij gegeven voor verwerking in de Rioja DOC wijnen. Sindsdien wordt de druif steeds meer geplant. De tempranillo blanco is een druif die laat bloeit en vroeg rijpt. Dit profiel past goed in de Rioja. Want ondanks het feit dat het er in de zomer erg warm kan worden komt er (door de hoge ligging van veel wijngaarden) uitgebreid late en vroege nachtvorst voor. Late bloei zorgt dat de bloesems niet stukvriezen door nachtvorst. Door het korte groeiseizoen van de tempranillo blanco hebben de druiven ook weinig last van vroeg invallende nachtvorst.

De vaalbleke wijn is expressief van karakter. De neus geeft een fris bloemig parfum, met tropisch fruit en een hint van ethylacetaat (velpon). In de mond is de wijn fris en fruitig, met grapefruit, appel, banaan en passievrucht. Een klein bittertje in de finale. Redelijk lange afdronk. Het is geen complexe wijn, maar er is wel wat te ontdekken.

 

Prijs-kwaliteits verhouding
wij kochten deze wijn voor rond  € 10 bij Henri Bloem in Leiden. Wij vinden dit een redelijke prijs, voor een fles wijn die absoluut geen dertien uit een dozijn is.

 Wijn en spijs 
Dit is een prima wijn voor het aperitief. Verder een goede begeleider van bijvoorbeeld een frisse salade met scampi. In zijn algemeen kan deze wijn goed bij schaal- en schelpdieren. Maar hij past niet overal bij, pas op met vette vissoorten of met een romige saus.