Monthly Archives: July 2017

Maldonado, Uncategorized, Uruguay

Colinas de Uruguay Albarino 2015

We proeven een aromatische Zuid-Amerikaanse Albarino. Wit fruit en citrus, met een hint van florale en minerale tonen. Heerlijk bij vis of wit vlees.

De wijn die vandaag op de proeftafel staat komt uit Uruguay, een sterk opkomend
wijnland. Uruguay ligt in Zuid Amerika, aan de oostkust en min of meer tussen Brazilië en Argentinië. Ruwweg op 30 graden zuiderbreedte, dezelfde hoogte als Zuid-Afrika, Zuid Australïe en Nieuw Zeeland.

Uruguay is vooral bekend vanwege de Tannat (een rood druivenras), maar vandaag proeven we een Albarino. Vanwege de Spaanse invloeden in Uruguay – veel Spanjaarden vestigden zich er na de oorlog – zijn er ook Spaanse druivenrassen in Uruguay terechtgekomen en de streek Maldonado (in de zuidoostelijke punt van Uruguay ongeveer 100 km ten oosten van de hoofdstad Montevideo), waar onze wijn vandaan komt, leent zich goed voor de teelt van deze druif.

Zacht glooiende heuvels in Maldonado

Colinas de Uruguay is een “merknaam” van Bodega Garzón, opgericht door de Argentijnse zakenman Alejandro Bulgheroni. Bulgheroni erfde samen met zijn broer Carlos een groot Argentijns energiebedrijf. Samen met zijn vrouw Bettina heeft hij verschillende wineries opgezet. In het gebied Maldonado stichtte hij de bodega en een aantal andere duurzaam werkende agrarische bedrijven (zoals onder andere olijfbomen plantages).  Alberto Antonini, één van de grote flying winemakers en ex chef wijnmaker bij de Italiaanse gigant Antinori, staat de Bodega bij als consulent. Colinas  staat voor “rollende heuvels”, het landschap waar het wijngoed is gevestigd. Op ongeveer 18 kilometer van de Atlantische oceaan, met veel en overvloedige Zuid Amerikaanse zonneschijn, maar ook altijd een frisse zeebries. Daardoor rijpen de druiven goed en de koele bries helpt bij het behouden van de zuurgraad. De bodem hier bestaat uit een zeer goed afwaterende dunne kiezellaag. Er zitten veel minerale sporen in de bodem en dat vinden we in de wijn terug.

Deze Albarino is net iets anders van karakter dan de Spaanse Albarinos die we een paar weken geleden op de proeftafel hadden (Alba Martin en Lolo). Hij is, ondanks het fikse zuurtje, iets minder fris, wat serieuzer en zeer aromatisch. In de neus krijgen we naast wit fruit, citrus en hint van mineraliteit ook wat bloemigs (jasmijn). De smaak is uitbundig. Een flinke, mooi gebalanceerde zuurgraad (verwacht je ook bij een Albarino) en een heerlijke dosis wit fruit (perzik en abrikoos), grapefruit en minerale tonen. De afdronk is behoorlijk lang en geeft een heel klein bittertje.

Wijn-spijs:
deze wijn doet het uitmuntend als aperitief. En als begeleider van een mooie stevige witvis, of schelpdieren (kreeft!), is hij echt perfect. Maar deze wijn kan ook heel goed gecombineerd worden met een mooie varkensfricandeau, of zelfs kalkoen of eendeborst (als je daar geen lichte rode wijn bij wilt of kunt doen, bijvoorbeeld vanwege de saus of bereidingswijze).

Prijs-kwaliteit:
Deze wijn kost op het moment van publicatie € 8 bij Gall & Gall. Dat vinden wij een  redelijke prijs voor een fles van deze kwaliteit. Het jaar 2015 ligt nu in de schappen. Niet te lang bewaren, daar is deze wijn niet voor gemaakt.

Italië, Valpolicella

V 2013 Amarone della Valpolicella

Ook deze week staat er een supermarkt wijn op de proeftafel en net als vorige week van de Cantina Valpantena. Deze Amarone is soepel en krachtig. Fruitig met chocolade, vanille en kruidigheid. Een goede begeleider van wild en kaas.

Vorige week schreven we over de Ripasso van deze coöperatie, vandaag zijn we duidelijk geklommen op de kwaliteitsladder en staat er een Amarone op de proeftafel. Deze wijn heeft een DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantia) classificatie. Dat staat voor de regionale herkomst en gegarandeerde kwaliteit en is een stapje hoger dan DOC (Denominazione di Origine Controllata).

Leisteen in de Valpolicella

Deze wijn is gemaakt van de inheemse soorten corvina, corvinone en rondinella. De druiven zijn laat geoogst en daarna gedurende 60 tot 120 goed gedroogd totdat er kleine krentjes over zijn. Daardoor zijn er voor een fles Amarone typisch ongeveer twee keer zo veel druiven nodig als voor een gewone fles wijn.  Na de persing vergist de wijn gedurende een langere tijd (ruim een maand) om vervolgens op grote vaten van Sloveens eiken te rijpen. Door het hoge suikergehalte heeft een Amarone ook een hoger alcoholpercentage (want bij de vergisting wordt suiker o.a. omgezet in alcohol). Deze fles heeft 15% alcohol.

De wijn is robijn rood van kleur, met nog net enige transparantie. In de neus krijgen we  kers en gestoofde pruim,  florale tonen en een hint van vanille. Bij het proeven krijgen we mooie rijpe kersen, pruim en chocolade. Mooie zachte tannines en goed gebalanceerd zuur. In de afdronk vanille en een hint van speculaaskruiden. Dit is een volle, rijpe en krachtige wijn.

Wijn-Spijs:
deze wijn is een prachtige begeleider van gestoofd lamsvlees of wild. Als begeleider van harde kazen (bijv. piccorini) kan hij ook zijn diensten bewijzen. Maar ga je met een glas van deze wijn voor de open haard zitten om na te denken over de zin van het leven, dan zul je vast tot creatieve ideeën komen.

Prijs-kwaliteit:
Amarone is dure wijn: de grond waar de druiven geteeld worden is duur, het proces is duur, de wijn rijpt lang. Dat kost allemaal geld. Jumbo vraagt twee tientjes voor deze fles. Dat is best veel voor de gemiddelde fles wijn, maar niet voor een mooie Amarone. Wij vinden dit een goede prijs-kwaliteitsverhouding.

Italië, Uncategorized, Valpolicella

Vallis Dei Valpolicella Ripasso 2014

1 Comment

Vandaag staat er een supermarkt-wijn uit Noord-Italië op de proeftafel. Deze Valpolicella uit 2014 is lekker fruitig en heeft door zijn zuur en tannines een goede structuur.

Valpolicella ligt ten oosten van het Lago di Garda

Valpolicella is het gebied rondom Verona in Noord-Italië, ten oosten van het Gardameer. Na Chianti is dit de appellation (DOC) met de grootste productie. De Valpolicella moet worden gemaakt met voorgeschreven percentages van corvinone, corvina en rondinella, eventueel aangevuld met andere niet nader voorgeschreven druivenrassen.

Ripasso wordt gemaakt door de wijn een tweede vergisting te laten ondergaan op de (gedroogde) schillen, pitten, stelen van druiven die van Amarone zijn gebruikt. Omdat het jaar 2014 in Noord-Italië erg moeilijk was (hagel en overvloedige regenval tijdens de oogst) is deze techniek erg geschikt om een anders mogelijk schrale Valpolicella een beetje op te fleuren.

Wijnvaten in de kelder

De Ripasso op de proeftafel wordt gemaakt door de Cantina Valpentena, een co-operatie van ongeveer 250 leden die tezamen zo’n 750ha wijngaarden beheren (en daarnaast nog 130 ha. Olijfboomgaarden).

De wijnkelder van Cantina Valpentena

De wijn is intens rood. In de neus krijgen we rood fruit, pruim en een hint van kaneel. In de mond proeven we uitbundige kersen, pruim, wat jam en een licht pepertje. Het geeft een volle smaak. Het zuurgehalte is redelijk hoog (zoals bij veel Italiaanse wijnen). De wijn heeft nog vrij uitgesproken tannines – waardoor wij hem als “eetwijn” klasseren. De tannines en het zuur samen geven de wijn een structuur die sterk genoeg is om hem  een half jaartje te bewaren; mogelijk worden de tannines dan nog wat zachter. Niet al te lang opleggen: je wil niet dat het fruit te veel verdwijnt.

Wijn-spijs:
Denk aan umami-rijke gerechten. Een lekkere pasta schotel met gestoofd rundvlees en verse kruiden bijvoorbeeld. Naar onze mening is deze wijn ook een perfecte begeleider van ossobuco (gestoofde kalfsschenkel in tomatensaus) met risotto. Maar, met harde kazen verstaat deze wijn zich ook goed.

Prijs-kwaliteitsverhouding:
Wij kochten deze wijn bij Dirk III Slijterij (de slijterij van Dirk Supermarkten) voor € 6.99. Voor een wijn van deze kwaliteit is dat een zeer goede aanbieding: de moeite van een omweggetje waard.

Italië, Montecucco

Colle Massari Riserva 2014

Vandaag staat een bijzondere fles op de proeftafel. De buurman van de bekende Brunello di Montalcino: een reserva uit het kleine en vrij onbekende DOC-gebied Montecucco. Gemaakt van hoofdzakelijk sangiovese, is deze Toscaanse kanjer fris, fruitig en krachtig.

De Montecucco DOC is in 1998 gecreëerd, het jaar waarin zus Maria en broer Claudio de wijngaarden rond het Castello Colle Massari verworven (niet het kasteel overigens). Deze DOC is gelegen in zuid Toscane, dicht bij het plaatsje Montalcino. Omdat de DOC Montecucco nog relatief onbekend is zijn de prijzen voor wijnen uit dit gebied nog niet zo sterk gestegen als die van de nabijgelegen  gebieden als Chianti en Brunello di Montalcino.

Onze wijn is van een blend die bestaat uit 80% Sangiovese, 10% Ciliegilio en 10% Cabernet-Sauvignon. De Sangiovese is een typisch Italiaans druivenras dat gekenmerkt wordt door een relatief hoge zuurgraad en fruitig karakter. Sangiovese is de dominante druif in vele Toscaanse rode wijnen (bijv. Chianti, Brunello di Montalcino).  De Ciliegilio is verwant aan de Sangiovese maar heeft een lagere zuurgraad. De Cabernet Sauvignon geeft naast fruit ook body aan deze blend.

Wijngaarden Castello Colle Massari

Domaine Colle Massari bestaat uit drie agrarische bedrijven. Onze wijn komt van Castello Colle Massari, gelegen in de uitlopers van de Amiata berg en gericht naar het westen. Het gehele bedrijf is ongeveer 1.200ha groot, waarvan de wijngaarden zo’n 11 ha in beslag nemen. Het bedrijf inclusief de wijngaard wordt op basis van organische landbouw bedreven. Het kasteel zelf is geen onderdeel van het bedrijf, de wijnkelder is gehuisvest in een uiterst modern onderkomen en zo ingericht dat er geen pompen zijn om de wijn te verplaatsen: alles gebeurt door middel van zwaartekracht.

De 2014 Riserva is gemaakt van druiven uit wijngaarden gelegen op een gemiddelde hoogte van 300 meter, met tufsteen, kalk en alluviale kiezels in de bodem. De grond is ietwat ijzerhoudend. Een gedeelte van de druiven komt van oude wijnstokken. Na plukken en zorgvuldige triage is de wijn gedurende 25 tot 30 dagen vergist (bij een temperatuur van 27 tot 30 °C) in roestvrijstalen vaten. De wijn heeft de malolactische fermentatie in RVS vaten ondergaan om daarna gedurende 18 maanden op hout (helft nieuw, helft tweede of derde passage, gedeeltelijk in barriques en gedeeltelijk in 4.000 liter vaten) te rijpen. Na botteling hebben de flessen nogmaals 12 maanden gerijpt voordat ze beschikbaar kwamen.

De wijn is intens rood van kleur, met nog een zweem van paars. De neus is vrij ingetogen wat zwart fruit (met name kers) en een vleugje groene kruidigheid.  In de mond vallen onmiddellijk de flinke, maar zachte, tannines op. De wijn heeft een flinke zuurgraad (zoals je van een Sangiovese mag verwachten) maar mooi in balans. De wijn is niet zwaar, maar heeft wel een flinke smaak intensiteit. Wij proeven kersen, wat casis en braam, zachte houttonen en een hint van nootmuskaat en een vleugje vanille. Het alcoholpercentage is 14%.  De wijn heeft nu nog een zekere hardheid; nog even bewaren als je er vanaf kunt blijven is een goede optie!

Prijs-kwaliteit:
De prijs van deze wijn is ongeveer € 14. Dat vinden wij een hele redelijke prijs voor zo’n mooie fles. Deze wijn is geleverd door Vinocerf – een wijngenootschap van een viertal gepassioneerde wijnliefhebbers. Op de website lijkt de 2014 uitverkocht te zijn,  maar de 2013 is nog beschikbaar.

Wijn-spijs:
Gegeven het feit dat dit een stevige wijn is, moet er ook iets substantieels tegenover staan. Denk eens aan een mooie schotel gestoofd rundvlees, met tomaten, tijm en groenten. Deze wijn is ook een prima begeleider van harde kaassoorten.