Kleine Parys Beatrix Selection 2009

Op de proeftafel staat een fles van het oudste Zuid Afrikaanse wijngoed, Klein Parys (ook wel Kleine Parys). De Nederlandse gouverneur gaf in het jaar 1692 aan de Hugenoot Le Roux een stuk land uit, waarop Le Roux een wijngaard begon. Vandaag omvat Klein Parys 56ha. Klein Parys ligt in Paarl, ongeveer 60 kilometer ten oosten van Kaapstad. Het gebied is ideaal voor de wijnbouw. De temperatuur zijn overdag gematigd warm, maar ‘s avonds en ‘s nachts koelt het af. Er valt voldoende neerslag, zo’n 750mm per jaar. Dat is net iets minder is dan de Nederlandse gemiddelde neerslag. De bodem bestaat uit een  basis van graniet met daarop een bovenlaag die rijk aan klei is (hutton & clovely  genaamd).

Klein Parys wijngaarden

De wijn is een  blend gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot en Shiraz (geen Bordeaux-blend dus, want daar wordt Cabernet Sauvignon met andere druivenrassen gecombineerd). De druiven worden met de hand geplukt. Daarna weken de druiven gedurende 7 dagen voor. Na de vergisting is de wijn op houten vaten gepompt en heeft de wijn malolactische gisting ondergaan. De druiven worden per ras apart gevinifiëerd en op hout gerijpt, voordat de gemengde wijn nogmaals op hout rijpt. In totaal heeft de wijn zo 18 maanden op vaten (Frans en Amerikaans eiken) gerijpt.

Kosie Möller in de wijnkelder

Wijnmaker Kosie Möller is een van de meest bekende Zuid Afrikaanse wijnmakers. Hij studeerde oenologie, vinologie en scheikunde en werkte voor grote wijnmakers zoals KWV. In 2002 kocht hij met zijn vrouw Beatrix het wijngoed Klein Parys. Kosie is de meest onderscheiden wijnmaker in Zuid Afrika en heeft Klein Parys aan de kwaliteitstop van de Zuid Afrikaanse wijnindustrie gebracht.

Wij proefden de jaargang 2009. Dit is een diep donker rode wijn. In de neus ruiken we gestoofd fruit, ceder en tabak. In de mond krijgen we rijk zwart fruit (bramen en zwarte bessen), vanille, tabak, toast en een hint van nootmuskaat. Lange afdronk. De wijn heeft nog flinke tannines. Nu goed te drinken bij rood vlees (rood vlees absorbeert tannines), maar de wijn kan ook nog even blijven liggen.

Wijn-spijs:
dit is een typische “rood  vlees”-wijn. Alle soorten steak zijn goed. Wij denken aan een mooie bavette van de gril, lekker rood gehouden en goed dwars op de draad gesneden. Doe daar bijvoorbeeld sugar snaps en gebakken aardappels bij.

Prijs-kwaliteit:
deze wijn is te koop bij Henri Bloem. De courante jaargang is nu 2011, te koop voor € 16,95. Gegeven de kwaliteit van de wijn achten wij dit een hele acceptabele prijs. Wij adviseren de wijn even weg te leggen en nog niet meteen te drinken.

Elgin Vintners 2009 Agama

(c) Google Maps

De Elgin Vallei ligt ongeveer 70 km ten zuid oosten van Kaapstad in Zuid Afrika. Het klimaat in de vallei wordt sterk beïnvloed door het feit dat hier twee oceaanstromen bij elkaar komen waardoor er altijd een koele wind waait. De Elgin Vallei is het koelste wijngebied in Zuid Afrika. Oorspronkelijk vooral bekend door de appel teelt, inmiddels is de Elgin Vallei ook in de wereld van de wijn bekend aan het worden. Hier worden mooie wijnen gemaakt.

Wijngaard in Elgin Vallei

Elgin Vintners is een samenwerking van een viertal wijnboeren uit de Elgin Vallei, die samen zo’n 70 ha aan wijngaarden in de Elgin Vallei hebben. De vinificatie van de wijn vond niet op het wijngoed zelf plaats maar in de Devon Crest Winery van Martin Meinert in Stellenbosch. De naam Agama staat voor de hagedis die in de vallei in het fynbos voorkomt.

Fynbos in bloei

De wijn is een blend van 74% Carbernet Sauvignon, 14% Merlot en 12% Malbec.  Deze wijn doet enigzins aan een Bordeaux-blend denken, maar dan met andere druivenrassen (nl. Malbec in plaats van Cabernet Franc en Petit Verdot). De drie druivenrassen werden apart gevinifieerd. Daarna rijpten ze (ook apart) gedurende 26 maanden in barriques (houten vaten van 225 liter) van Frans eiken. Pas daarna werden de wijnen gemengd tot deze blend. Er zijn slechts 10.000 flessen van deze wijn gebotteld. De jaargang die nu vooral te koop is (2011) heeft een net afwijkende blend met minder Cabernet Sauvignon en Malbec en meer Merlot.

De wijn is diep donker rood en fonkelt in het glas. In de neus krijgen we rijk zwart fuit: zwarte kersen, pruimen en rijpe zwarte bessen en een hint van grafiet en een vegetale/kruidachtige toon richting maggi. Wij proeven heerlijk rijk en rijpe cassis, pruim, gestoofde rode vruchten, leer en vegetale tonen. De tannines zijn rijp en heel zacht, de afdronk is lang. De wijn is nu prima op dronk, maar kan ook rustig nog wat bewaard worden.

Wijn-spijs:
Voor ons is dit een echte rood vlees wijn. Bijvoorbeeld een mooie gegrilde cote de boeuf, met aardappel gratin en fijne groenten. De wijn begeleidt ook harde koemelk kazen goed. Een combinatie met een zachte schimmelkaas (Roquefort bijvoorbeeld) is niet zo goed.

Prijs-kwaliteit:
de huidige jaargang (2011) is voor € 82,50 per doos van zes flessen te koop bij Wine Matters. Dat is dus nog geen 14 euro per fles. Koop je een losse fles dan betaal je ongeveer een euro meer.  Dat vinden wij een goede prijs voor deze mooie Zuid Afrikaanse wijn.

Weingut Thanisch 2011 Riesling Alte Reben “R”

Vandaag staat er een Riesling uit het Moeselgebied op de proeftafel. Deze “Alte Reben”, dus van oude stokken van tenminste 40 jaar, komen uit Lieser een dorpje vlak bij Bernkastel in het midden van de Moeselstreek.

Door Daniel Ullrich. Subsequent edits by Michiel1972. – A crop of Image:Rhein-Karte.png, higlighting the Moselle River. Some colour alterations by Michiel1972, From Wikipedia.

In deze streek is Riesling de koningsdruif, maar er wordt ook redelijk veel Weissburgunder (Pinot Blanc), Spätburgungder (Pinot Noir) en Rivaner geproduceerd. De rivier (de Moesel) snijdt hier door hooggelegen land, dus de helingen (zogenaamde “Weinberge”) zijn hier heel stijl. De beste, daaronder die van de wijngaard Lieserer Niederberg in Helden zijn zuidwaarts gelegen, waardoor de druiven veel zonlicht krijgen, terwijl het microklimaat toch relatief koel is. Daardoor is er een beheerste en langzame groei van de druiven. Dit komt de kwaliteit ten goede (concentratie van smaak).

Lieser im Mosel

Het wijnhuis Thanisch bestaat al eeuwen, sinds 1648. Sinds 2001 heeft Jörg Thanisch hier de leiding. Hij verbouwt zijn druiven op ca. 8 hectare. Het is dus een redelijk klein wijngoed. Jörg laat de vergisting zo veel mogelijk natuurlijk plaatsvinden. De natuurlijke gistcellen die op de druiven zitten kunnen dus ongestoord hun werk doen. In RVS-tanks en bij een gecontroleerde temperatuur, dat wel. De vergisting duurt zo’n drie weken – relatief lang, maar dit langzame proces komt de wijn ten goede vindt Jörg.

Vergisting in RVS tanks

De wijn op onze proeftafel is van het jaar 2011. Hoewel u moeite zult hebben dat jaar te vinden, publiceren wij deze beschrijving omdat dit een wijn is die met enige rijping veel mooier wordt.  Latere jaargangen, met name 2015 en 2016 zijn goed verkrijgbaar. Wij moedigen u aan om deze wijn een paar jaar weg te leggen. Wat een verrassing staat u dan over een jaar of 5 te wachten: zo mooi kan Riesling zijn!

Wij proefden de wijn op 6-jarige leeftijd. Het was een genot, maar ook een verdere rijping op de fles was zeker mogelijk geweest. Wij verwachten dat deze wijn rustig een jaar of 10 kan rijpen en dan vitaal en levenslustig, maar wel gerijpt, uit de fles komt.

Bij het inschenken van deze zacht gele wijn viel ons onmiddellijk op dat er nog een klein restje koolzuur in de fles zat.  Het aroma gaf al een lichte vorm van  de voor Riesling zo typische “gout de pétrole” af en verder honing, citrus en een hint van wit fruit. In de mond vielen ons de aangename zuurgraad en het zacht filmende, en aangename, mondgevoel op. Deze wijn heeft een vrij hoge smaak intensiteit, met aroma’s van honing, peer, citrus, lichte minerale tonen, en een klein beetje amandel (dat net een klein bittertje in de afdronk geeft). De afdronk is lang.

Prijs-kwaliteit:
dit is een hele mooie Riesling. De recente jaargangen zijn voor rond de twintig euro te koop, onder andere bij Gall & Gall, Andere Wijn en Erkens (Neusvoorgoedewijn.nl). Ons advies: leg in ieder geval een aantal flessen weg.  Het is de investering waard!

Wijn-spijs:
Gegeven de hoge smaakintensiteit en de zuurgraad van de wijn moet de maaltijd die er tegenover staat flink in z’n schoenen staan. Wij denken aan een stevig stuk witvis, bijvoorbeeld fijn gekruide zeeduivel. Of, aromatische (scherpe) Aziatische gerechten met chili en gember, zoals sweet & sour porc.