Domaine Schwach Schöneburg Riesling 2012 Grand Cru

Vandaag hebben we wederom een wijn uit de Elzas op de proeftafel staan. Een Riesling Grand Cru, het moet dus iets moois zijn. Deze wijn is gemaakt door Domaine Schwach, de derde generatie van deze familie, die op ca. 18 ha eigen wijngaarden een aantal grand cru wijnen verbouwen, en daarnaast van wijnboeren in de buurt de druiven voor lagere wijnen kopen. Dit wijngoed ligt in het dorp Hunawihr, net ten noorden van Colmar.

De Elzas wordt beschermd door de Vogezen. Bij een westelijke stroming (de meest voorkomende, net als bij ons) verliest de atmosfeer de regen voor dat de Elzas bereikt wordt. Het micro-klimaat is, net als in het tegenover aan de andere kant van de Rijn gelegen stuk van Baden, erg gunstig.

De Elzas heeft in de laatste tweehonderd jaar een geweldige verandering ondergaan. Van arm Duits gebied is het naar een welvarend gebied ontwikkeld dat definitief Frans is. Maar de plaatsnamen blijven herinneren aan de Duitse geschiedenis.

De bodem is hier bergachtig en vol met mineralen. De lage maar voldoende neerslag gekoppeld met aantrekkelijke temperaturen zorgt voor een goede ontwikkeling van druiven in de Elzas.

De wijn die wij proeven is strogeel met een witte (water-)rand, een duidelijk verouderingskenmerk. In de neus krijgen wij een duidelijke gout de pétrole, die echter verdwijnt als je het glas even laat staan. Het bouquet geeft verder wit fruit, peer en meloen door. In de mond is de smaak aangenaam complex. Wij proeven peer, meloen, peper, vanille, nootmuskaat en een wat rokerige smaak. We proeven ook wat tonen die op minerale invloeden duiden.  De zuurbalans is prachtig en de afdronk lang. In de afdronk komen alle smaakelementen naar boven, niet alleen het zuur.

Wijn-spijs:
gegeven het rokerige in de smaak, probeerden wij deze wijn met gerookte zalm en paling. De Britten zouden zeggen “a match made in heaven”. Wat een mooie combo, vooral de paling. Wil je dit met zalm eten: een fles als deze verdient wilde zalm!

Prijs-kwaliteit:
wij kochten deze fles voor € 29,95 bij Wereld Wijnen. Gegeven het feit dat de wijnmaker deze wijn voor € 16, 90 aanbiedt, vinden wij dat de “opslag” voor importeur Kwast en de handelaren best hoog is. Voor een paar euro’s bezorgt het wijngoed ook bij je thuis. Dat gezegd hebbend: ook voor bijna dertig euro vinden wij dit een prachtig glas wijn! Gegeven de prijs natuurlijk alleen voor de echte liefhebber!

Gustav Lorenz Riesling Reserve 2015

Vandaag staat er een Riesling uit de Elzas op de proeftafel. Deze wijn is gemaakt door het wijnhuis Gustav Lorenz uit Bergheim, in het noord-oostelijke puntje van Frankrijk. Dit gebied, dat in het eind van de negentiende en begin twintigste eeuw nog wel eens wisselde van Frans in Duitse handen en weer terug, staat bekend om zijn goede witte wijnen. In Elzas Riesling blijkt keer op keer toch een zoetje te zitten, ook als de wijn droog heet te zijn. We nemen de proef op de som en kijken hoe het met deze Riesling gesteld is.

 

De voorouders van de huidige eigenaar kwamen al in het begin van de negentiende eeuw in het gebied terecht. Er werd af en aan in de wijnbouw gewerkt – niet alle tijden waren goed genoeg om van wijnbouw te kunnen leven. In de tweede helft van de vorige eeuw, werd er door de grootvader van hard aan gewerkt om de wijngaarden die hij bezat naar Grand Cru niveau te krijgen. Thans bezit de familie Lorenz ongeveer 32ha op de Kanzlerberg (Grand Cru). De overige wijn, waaronder die op de proeftafel, wordt gemaakt van druiven die Lorenz koopt bij druiventelers in de omgeving (de opbrengst van ca. 120 ha wordt door Lorenz verwerkt).

 

De rollende heuvels van de Elzas

Deze zachtgele wijn heeft een boeket van citrus en florale tonen. In de mond krijgen wij grapefruit, meloen en een kleine hint van peper. De wijn is fris, maar absoluut niet zuur. De afdronk is lang. Wij zijn er gecharmeerd van dat deze wijn absoluut droog is, met een lekker klein bittertje in de afdronk. In de afdronk blijft ook een wat peperige en zoute toon hangen – dat duidt op mineraliteit.

Prijs-kwaliteitsverhouding:
Wij kochten de wijn voor ca. € 12,50 bij Wereld Wijnen in Lisse. Dat is een hele nette prijs voor zo’n aangename fles wijn. Een heerlijke frisse Riesling – strak en zonder gout de pétrole. Is dit de nieuwe Elzas-stijl?  Wij hopen het. Deze fles moet je lekker opdrinken – niet wegleggen.

Wijn-spijs:
Deze wijn gaat prachtig samen met zachte kazen als mozarella of borriata. Ook met gerookte zalm een perfecte combinatie, maar combineert gewoon prima bij vis of wit vlees (kip, varkensvlees, etc. )