All posts by Yanti

El Tesoro del Capitan 2015 Monastrell

Vandaag staat er een intens rode wijn op de proeftafel. We proeven een wijn gemaakt van de Monastrell druif en afkomstig uit de DOC Valencia in Spanje.

De Monastrell druif is blauwe druif, die makkelijk groeit zolang het klimaat warm is. De druif is niet bijzonder gevoelig voor ziekten en schimmels, kan een hoge opbrengst genereren, kan vele bodemsoorten aan en rijpt vroeg. Vroeger werd de Monastrell vooral gebruikt om met andere druivenrassen te mengen om body te geven aan die andere druivenrasen. Dank zij alle nieuwe vinificatie-technieken worden er tegenwoordig hele mooie mono-cépages (wijn van één druivenras)  van de Monastrell gemaakt, vooral in Spanje. Deze druif is ook bekend als Mourvèdre en wordt in de zuidelijke Rhonestreek vaak gemengd met Grenache en andere druivensoorten.  Niet verrassend voor een “zuidelijke wijn” is dat deze gekenmerkt wordt door relatief hoge alcoholpercentages (door de zon en warmte ontwikkelen zich veel suikers in de druif die bij de vergisting omgezet worden in alcohol. Meer suiker is meer alcohol, tenzij je de vergisting stopt; dan houdt je een zoetje over). De Monastrell heeft gewoonlijk een aroma dat gekenmerkt wordt door zwart fruit, vooral braam, en kruidigheid.

Bodegas Ontinium, de maker van deze wijn, is een coöperatie uit Ontinyent in de provincie Valencia (gelegen ongeveer halverwege tussen Valencia en Alicante). Deze coöperatie heeft ongeveer 50 leden die gezamenlijk ongeveer 400 ha aan wijngaarden beheren. De coöperatie bestaat al sinds de jaren zestig. Oorspronkelijk was de focus op grote hoeveelheden bulkwijn. De betere wijn werd gemaakt in opdracht en onder het label van externe wijnhuizen. De Tesoro del Capitan is de eerste kwaliteitswijn van deze coöperatie die onder eigen label is uitgebracht. De wijn is van oude stokken die gemiddeld zo’n 65 jaar oud zijn. Inmiddels is de jaargang 2015, die wij proefden, uitverkocht en zijn latere jaargangen in de handel.

De wijn is intens rood en heeft nog een paarse gloed over zich. In de neus krijgen we een intens bouquet van zwart fruit (bramen en zwarte bessen), kruidigheid en wat alcohol. Dit komt terug in de smaak, die verder beïnvloed wordt door stevige, maar zachte, tannines en een vleugje cederhout. De afdronk is lang. Wij vinden dit een prachtige wijn. Desgewenst kan deze wijn nog makkelijk enkele jaren bewaard worden.

Prijs-kwaliteit:
wij kochten de wijn voor € 8,95 bij wijnhandel Van Alsem in Den Haag.  De 2016 is te koop bij onder andere Odilon in België voor een prijs van € 10,90. Dit is een prachtig aanbod voor zo’n mooie wijn.

Wijn-spijs:
wij waren het aan de proeftafel snel eens: dit is een wijn voor bij een mooi stuk rood vlees. Een fijn gekruide côte de boeuf bijvoorbeeld, of wild.

Hospices de Strasbourg 2012 Riesling Vieille Vignes

Vandaag staat er een bijzondere wijn op de proeftafel. Een wijn die normaal gesproken niet in Nederland te koop is. Gelukkig hoeft dat tegenwoordig niet te betekenen dat de wijn niet in Nederland verkrijgbaar is. Deze wijn draagt het etiket van Les Hospices de Strasbourg, de ziekenhuizen van de Stad Staatsburg in de Elzas.

Er zijn meer beroemde wijnen die het label van het plaatselijk ziekenhuis dragen, denk aan de wereldberoemde wijn van de Hospice de Beaune (in de Bourgogne) bijvoorbeeld. De ziekenhuizen zijn van oudsher liefdadige instellingen, die hun grondbezit gedeeltelijk aanwenden om wijn te produceren en te verkopen ter ondersteuning van het liefdadige werk. In Straatsburg is dit eeuwenlang goed gegaan, maar aan het eind van de twintigste eeuw leek het voorbij te zijn voor de wijncave van het Hospice de Stasbourg. Een aantal wijnboeren hebben toen het initiatief genomen en ieder jaar zijn er een aantal wijnboeren die een deel van hun wijnen in de cave van Les Hospices de Strasbourg mogen laten rijpen en dan onder het label van Les Hospices mogen bottelen.

De caves van de Hospices de Strasbourg zijn eeuwenoud, hoewel de huidige cave na een brand in 1721 is gebouwd. De wijn rijpt hier op grote oude vaten. Met groot bedoelen we: groot! Er is in de cave nog een vat van ruim 26.000 liter!! Veel andere vaten hebben een inhoud van 10.000 liter of meer.

Een enkele fles van deze wijn wordt weleens meegenomen naar Nederland en dan verkocht, maar in principe kun je de courante jaargang gewoon kopen: bij de cave, of bij de wijnmaker die de betreffende wijn heeft gemaakt. Want alle wijnen die onder dit label worden gebotteld worden door locale wijnmakers gemaakt (en samen bepalen ze wie de beste wijn heeft om als Hospices de Strasbourg verkocht te mogen worden). De Riesling vieille vignes wordt al een aantal jaren gemaakt door de wijnmakers van Ruhlmann-Schutz uit Dambach-La Ville (in de Elzas).

Dit is een typische, al wat ouderende riesling: goudgeel van kleur en in de neus een duidelijke “gout de pétrole”, honing en een hint van grapefruit en acasia. In de mond valt op dat de zuurgraad voor Riesling eigenlijk bescheiden is. We proeven een ranke wijn met vanille, honing, peer en grapefruit, In de afdronk krijgen we een hint van nootmuskaat en een klein bittertje.  De afdronk is lang. Het is duidelijk dat deze wijn aan het eind van zijn leven is – maar dit leven is de moeite waard geweest.

Prijs-kwaliteit:
gekocht voor € 14,50. Dat is een prima prijs voor een Riesling van goede kwaliteit. Je kunt de wijn gewoon bestellen via de Hospices de Strasbourg of via de producent Ruhlmann-Schultz.

Wijn-spijs:
Deze wijn is makkelijk te combineren met vis, wit vlees of gekruid Aziatische spijzen.

 

Een wijnreis door de Düsseldorfse Hallen: een verslag van ons bezoek aan ProWein 2018

Met een blauwe lucht, zon en een koude wind zijn we  op 19 maart naar Düsseldorf afgereisd om daar de ProWein te verkennen. ProWein is de grootste internationale wijnbeurs in Europa en wordt ieder jaar rond half maart in Düsseldorf gehouden. Vandaag beperken we ons tot een overzicht met een paar proefnotities van een aantal aldaar door ons geproefde wijnen.

Marty Chubb van L’Ecole

Eenmaal in de Hallen starten we bij de American Viticultural Area (AVA) waar we in Columbia Valley (Washington State) staande worden gehouden door Marty Clubb, wijnmaker en eigenaar van het wijnhuis L’Ecole No. 41  met  enkele wijngaarden in de Walla Walla Valley, Seven Hills Vineyard, Ferguson Vineyard  en Pepper Bridge Vineyard.

Walla Walla betekent “veel wateren”; het was de naam van de lokale indianen die destijds in deze vallei woonden.

Washington State ligt ten noorden van Oregon, die door de Cascade bergketen in twee delen is gesplitst.

De zuidwestelijk gelegen wijngaarden liggen ten oosten van deze cascades; hebben geen directe invloed van de Stille oceaan en de profiteren van beschutting van de bergen. Het gebied heeft een landklimaat met warme, zeer droge zomers en koude winters waarin de temperatuur zelfs tot -26 graden kan zakken. De noordelijke ligging van Washington State zorgt er tevens voor dat er – in tegenstelling tot Californië – gemiddeld twee uur meer zonlicht per dag is gedurende de rijpingsperiode .  Afhankelijk van de ligging van de wijngaarden zijn de bodemsoorten verschillend. Maar overwegend komen hier loess en gebroken basalt voor.  In de Pepper Bridge Vineyard heeft de bodem zelfs overblijfselen van overstromingen uit de ijstijd.

Marty laat ons de volgende wijnen proeven:
Zijn Chenin Blanc 2016: een strakke wijn met aroma’s van rode grapefruit, mandarijn, passievrucht en een mooi minerale einde.
De Merlot 2016 heeft zwarte bessen vermengd met viooltjes, en pruimen als smaakpalet, De specifieke smaak van kersen ontbreekt hier.
Cabernet Sauvignon 2015: donker fruit, koffie, viooltjes, kruidig, cassis, pruim. De tannines zijn nog aan het werk, de wijn was nog hard maar zeker de moeite waard om te laten liggen.

Uit zijn  Seven Hills Vineyard komt de Perigee Single Vineyard, een bordeaux blend. Ook de Ferguson uit de gelijknamige wijngaard is een Single vineyard uit 2015. Nog wat aan de harde kant, een rijke strucuur: mooie blend van 30% merlot, 7 % Cebernet Franc en 7% Malbec.

Het zijn stuk voor stuk terroirwijnen die de typiciteit van de Walla Walla valley vertegenwoordigen. Dit bezoekje toonde aan dat er in Washington fraaie wijnen worden geproduceerd. Helaas vinden de wijnen van L’Ecole maar af en toe hun weg naar Nederland. Er is geen vaste importeur.

We vervolgen onze weg naar de Spaanse Hal en bezoeken we twee wijnstreken:
Het DO geclassificeerde wijngebied Navarra, ten oosten van Rioja in het uiterste noorden van Spanja aan de Golf van Biscaya, bestaat uit 5 sub-zones met verschillende klimaten maar desondanks zijn de bodemsoorten veelal gelijk: leem, gravel met kalksteen; ook aangeslibt zand is aanwezig. Dominante druif is Garnacha.

Spectaculair landschap in Priorat

Het andere gebied is Priorat, gelegen in de provincie Tarragona in Catalonië, zo’n honderdvijftig kilometer ten zuidwesten van Barcelona. Ondanks de invloed van de middellandse zee heeft het een zeer droog klimaat. Gemiddelde regenval is 500 – 600 mm per jaar De koude wind uit het noorden en de mistral wind uit het oosten worden door de Sierra de Montsant tegengehouden. De bodem is rijk aan leisteen. Omdat hij redelijk goed waterdoorlatend is kunnen de wortels van de druif diep door dringen. Deze samenstelling geeft de mineraliteit aan de wijnen. De wijngaarden zijn op terrassen en hele  stijle hellingen gesitueerd. Zowel de Cariñena als de Garnacha gedijen hier goed, zelfs in zeer warme oogst. Dit wijngebied is samen met de Rioja, geclassificeerd als een DOCa

Wijnkelder Inurrieta

Bij Bodega Innurieta uit de Navarra proeven we twee wijnen:
De Inurrieta Orchidea 2017: een witte wijn van 100% Sauvignon Blanc. Deze wijn heeft een volle smaak van abrikoos, witte perzik en overheersende grapefruit. Door deze laatstgenoemde smaak is de minerale toon van deze sauvignon blanc gezet.
Mimaò 2016: mooie rode wijn van 100% Garnacha. Ook deze wijn heeft minerale tonen naast de bloemige en fruitige smaken. Een malolactische fermentatie gedurende 8 maanden, daarna 7 maanden gerijpt op frans eiken vaten (medium geroosterd/middle toasty). Deze wijnen zijn te koop bij Colaris, in Weert.

Bij Vinicola del Priorat, een wijncooperatie in Gratallops hebben we verschillende wijnen geproefd.
Onix 2016: Garnacha, Mazuelo en Cariñena. Deze stevige en fruitige wijn heeft geen houtopvoeding gehad.
Onix Classic 2017: Granacha Blanc, Macabeo, PX, heel fruitig en stevige body.
Clos Gebrat 2016 (of 2017?): Garnacha, Mazuelo, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon. De Merlot en Syrah zijn pas toegevoegd nadat de malolactische fermentatie heeft plaatsgevonden.
L’Obaga: Garnacha en Syrah. Geen houtopvoeding.  Heel krachtige wijn, heeft een korte inweking gehad waarna er voor 15% wijn Garnacha en Carignan (op hout) is toegevoegd. Dit getuigt van de evolutie van wijnen zonder- naar de wijnen met- houtvoeding.
Clos Gebrat 2015 Crianza: Garnacha, Cariñena en Cabernet Sauvignon. Eén jaar op hout gelegen. Rijp fruit, kruidig, aardse tonen, mooie ronde tannines.
Onix Evolutio 2017: garnacha, mazuelo, cabernet sauvignon.
Onix Seleccio 2017: 100% Cariñena, heeft 14 maanden op hout gelegen. Een bijna zwarte wijn!
Dit gebied is zeker het DOCa, het hoogste Spaanse predikaat,  dubbel en dwars waard.  Wijnen van Onyx zijn onder meer te koop bij Sligro (voor wie een kaartje voor die groothandel heeft), en bij Spanjewijn.nl

De Duitse hallen zijn zeer omvangrijk Vanwege tijdsgebrek beperken we ons tot één wijnmaker uit de Moesel:  dr H,Tanisch Erben Müller-Burggraef.

Stijle wijngaarden aan de moesel

Overbodig om te zeggen dat dit gebied in de Mosel de meest stijle hellingen heeft: tussen de 60° – 70°. De wijngaarden zijn zuid/ zuidwestelijk gesitueerd. De bodem is overwegend leisteen.  De combinatie van ligging, bodem en zon levert – vooral voor de Riesling schitterende wijnen op. Sinds kort maken ze ook rode wijn.

Hier drinken we drie wijnen:
Pinot Noir 2017: een hele lichte kleur, haast rosé-achtig, met ingetogen neus, maar intense kersensmaak.
Brauneberger Juffer Sonnenuhr 2015 Riesling Auslese: een prachtige Riesling met honing, citrus, rijpe appel, perzik.
Benkassler Doctor 2015 Spätlese: aroma”s van perzik, kruisbes komen je tegemoet. De minerale uitgang is redelijk lang. Het is een mooie Riesling van de beroemdste wijngaard uit de Mosel! Wijnhuis Heemstede  importeert enkele wijnen van dit wijnhuis.

In de Italië hal gaan we net als een paar jaar geleden langs bij Peter Sölva, de wijnmaker uit Alto Adige.

We proefen daar onder meer:

De Silva Sauvignon 2016: een prachtige frisse sauvignon blanc die op lage temperatuur de vergisting heeft doorgemaakt. Aroma’s van vlierbessen, limoen, lychee en een vleugje salie.

Amistar Cuvée Bianco 2015:  Een wijn gemaakt van 60% chardonnay op frans eiken gevoed en 40% sauvignon blanc te ruste gelegd in rvs tank.  De uitkomst is wonderbaarlijk: de vette chardonnay die ronder wordt door het franse hout en strakke sauvignon blanc met een goede zuurgraad brengt het geheel in balans brengt. Mooie combinatie!

Amistar Cuvee Rosso 2014: cabernet sauvignon – cabernet franc – merlot – petit verdot – lagrein – top cuvée – geconcentreerd – zwarte kersen – bramen – peper – tijm – chocolade. Een prachtige wijn. Wijnen van wijngoed Peter Sölva worden in Nederland verkocht door Arend Jaap van der Lely van Wijnopdronk.nl uit Den Haag.

Wijngaard Da Sölva boven Kalternsee

 

Het is altijd weer een genot om te merken dat de interactie tussen bodem, klimaat en druivenras leidt tot fraaie wijnen, waarbij de menselijke factor (= wijnmaker) zeer belangrijk is. De commerciële wijnmarkt is een goede makelaar en wij, consumenten profiteren hier van! Wij hopen volgend jaar weer van de partij te zijn…

 

Misty Cove 2015 Signature Riesling

Vandaag bespreken we een Riesling uit Nieuw Zeeland. De Riesling, in Duitsland de Koning der druiven, gedijt goed in een koel klimaat. In een warm klimaat groeit de druif snel, waaruit meest saaie en plompe wijnen voortkomen. Maar als de druiven de kans krijgen om in een koel klimaat  langzaam te groeien kunnen wonderbaarlijk mooie wijnen ontstaan, met mooie zuren, citrus (citroen, limoen, pompelmoes) en kenmerkende aroma’s als perzik, appel, ananas, passievrucht, munt, muskaat, kamperfoelie, brem, linde, en acacia. Nieuw Zeeland is, naast Duitsland en Oostenrijk, een van de koele gebieden waar het klimaat gunstig is voor een langzame groei van de Riesling druif.

Wijngaarden Rapaura

Andrew Bailey, eigenaar en wijnmaker van Misty Cove, komt uit de  Marlborough, waar zijn vader druiven teelde. In 2005 verhuisde hij naar Nederland, naar verluid alleen om cricket te spelen. Maar hij ontmoette een Nederlandse vrouw, trouwde en bleef een paar jaar hangen. Inmiddels is hij met zijn gezin terug gekeerd naar Nieuw Zeeland. De naam van het wijnhuis, Misty Cove, verwijst naar de mistige kust van de Marlborough Sounds (het fjord-achtige maritieme park op de top van het Zuidereiland grenzend aan de Cook Straight, de zeestraat tussen het Noorder- en Zuidereiland van Nieuw Zeeland).  Andrew is niet conservatief. Dat blijkt onder meer uit het feit dat hij op zijn thuismarkt wijn in blik uitbrengt onder de naam “de-Can-ter

Bron: NZ Winegrowers

De druiven voor deze Misty Cove Signature Riesling komen van wijngaarden uit Rapaura, net ten noorden van Blenheim, de hoofdplaats van de Marlborough streek (die voornamelijk vanwege de Sauvignon-Blanc beroemd is geworden). De Marlborough is goed voor ongeveer 70% van de totale Nieuw Zeelandse wijn productie, die op overweldigende wijze door Sauvignon Blanc overheerst wordt. Riesling maakt slechts zo’n 2% van de productie uit.

De bleekgele wijn heeft een alcohol percentage van 13,5%, voor een Riesling best hoog. In het glas ruiken we in eerste instantie de voor Riesling zo typische “gout de pétrole”, maar na enige tijd vervliegt die geur om plaats te maken voor een lichte geur van citrus en peer. In de mond valt op dat deze wijn een voor Riesling lage zuurgraad heeft. We proeven appel, honing en een hint van acasia, met wat minerale tonen. De wijn heeft een aangenaam, wat filmend mondgevoel, maar de afdronk is vrij kort.

Wijn-spijs:
Gegeven de lage zuurgraad is dit nu, bij wijze van uitzondering, een Riesling waarvan wij vinden dat hij niet goed met zuurkool samengaat. Wij denken meer aan een eenvoudig varkensgebraad (filet of kotelet) met bijvoorbeeld een salade van witte kool.

Prijs-kwaliteit:
Wij kochten deze wijn voor € 14,95 bij Francoise Wijnen in Amstelveen. Voordeelwijnen en Uvinum bieden deze wijn voor een euro minder aan. Dat vinden we best een stevige prijs voor deze Nieuw Zeelander.

Wolf Blass 2013 Gold Label Shiraz

De in 1934 in Thüringen geboren Wolfgang Blass was niet dol op school en liep wel eens weg. Zijn ouders stelden een ultimatum: hij mocht een opleiding tot keldermeester volgen, maar moest beloven die af te ronden. De wijn-wereld bleek hem te interesseren. Na voltooiing van zijn opleiding ging hij in Frankrijk oenologie studeren. Hij kreeg een aanbod voor een Australisch bedrijf te gaan werken. Voordat hij naar Australië afreisde proefde hij op een wijnbeurs in London voor het eerst Australische wijnen. Toen wist Wolfgang dat hij het daar wel zou redden: de wijn was afschuwelijk! Uiteindelijk is  Wolfgang Blass één van de drijvende krachten geworden achter de enorme kwaliteitsverbetering van Australische wijnen in de tweede helft van de vorige eeuw.

Wijngebieden SA

In 1961 begon hij  zijn eigen wijngoed in de Barossa Valley (South Australia). Wolfgang vestigde zijn wijnhuis aan de Bilyara Road in Tanunda. Het woord Bilyara stamt uit de oorspronkelijke locale Aboriginal taal en betekent adelaar. Vanwege zijn Duitse afkomst vond Wolfgang dat wel een mooi symbool en sindsdien heeft de adelaar altijd de etiketten van Wolf Blass wijnen gesierd. Na een hele reeks fusies, overnames kwam Wolf Blass Wineries in bezit van de Fosters bier groep, waaruit ze enkele jaren geleden werden ontvlochten en sindsdien is Wolf Blass onderdeel van Treasury Wine Estates, een beursgenoteerde onderneming met een hele reeks bekende en minder bekende wijnhuizen zoals Penfolds, Lindemans, Beringer en anderen.

De Barossa Valley

De druiven voor de 2013 Gold Label Shiraz kwamen hoofdzakelijk uit de Barossa, maar er is zijn wat druiven uit de iets koelere Eden Valley, ongeveer 25 km ten zuid-oosten van Barossa, toegevoegd. De gemiddelde temperatuur in januari (hartje zomer in Australië) is daar net een paar graden koeler waar door iets meer “fruit”  behouden blijft.

Deze diep donker rode wijn heeft een intense neus. Je ruikt de zon en warmte. Gestoofde pruimen, zwarte en blauwe bessen, hout, chocolade, peper en een hint van koffie. Al die tonen proef je ook met daarbij nog wat minerale tonen en zachte maar duidelijk aanwezige tannines. De afdronk is mooi lang. De wijn heeft 14,5% alcohol. Dit is een hele stevige wijn. Een echte eet wijn, vinden wij.

Wijn-spijs:
Tegenover deze wijn moet een flink stuk vlees staan: rosbief uit de oven, gegrild lamsvlees of gebakken kangoeroe-steaks. Een mooi idee voor het kerstdiner!

Prijs-kwaliteit:
Gold label wijn is het derde kwaliteitsniveau van Wolf Blass wijnen (in volgorde is het eerst rood, dan geel, goud, grijs, zwart en helemaal bovenaan platinum). Het rode niveau kost ongeveer € 7, voor een fles Black label is de prijs al naar  € 90 per fles opgelopen. Het platinum-label is nauwelijks te vinden. Zelfs naar de gold-label wijnen moet je op zoek, maar het is de moeite waard. Wij betaalden c.a. € 19 per fles bij Belvini Wijnen, een online shop uit Duitsland die ook in Nederland levert. Deze kwaliteit is die prijs naar onze mening zeker waard.

2014 Kingfisher Bay Pinot Noir

Bij wijnhandel Le Bouchon kochten wij deze Nieuw Zeelandse Pinot Noir met een verhaal. Kingfisher Bay is een handelsnaam die gebruikt wordt door Saint Clair Wines uit Marlborough. De Saint Clair Winery, één van de sterren uit het Marlborough gebied, dankt zijn naam aan de locatie waar Neil en Judy Ibbotson in 1978 hun eerste druiven planten. De pionier James Sinclair, een van de eerste bewoners van de Marlborough, bouwde hier twee eeuwen eerder zijn huis. Sinclair is een verbastering van Saint Clair. De naam is dus eigenlijk weer in originele staat terug gebracht.

Wijngaard in de Marlborough Valley

Neil en Judy Ibbotson begonnen hier in 1978 druiven te planten.  In de eerste jaren verkochten ze de druiven aan wijnmakers. Sinds 1994 maken ze de wijn zelf. Dat doen ze met zeer veel succes; ze hebben talloze prijzen gewonnen, met name voor hun  Sauvignon Blancs. Saint Clair hoort bij de top van Nieuw Zeeland’s wijngoederen. Ook de Pinot Noir gedijt goed op Nieuw Zeeland’s Zuidereiland. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zijn daarbij van belang om de groei van de druif gestaag te laten verlopen. Als de druif in een warm klimaat te snel groeit dan krijgen smaak en complexiteit geen kans om zich te ontwikkelen.

De partij wijn waaruit de fles op de proeftafel stamt was bestemd om naar Denemarken te gaan, maar daar bleek er een probleem te zijn met de naam Kingfisher Bay. Daardoor kwam deze partij in Nederland terecht. Zo gaat het soms in de internationale handel. Daardoor is deze wijn nu – tijdelijk – voor een zeer aantrekkelijke prijs op de markt, zo lang de voorraad rijkt. Daarna, blijft de wijn – met een ander etiket (St Clair) – voor een wat hogere prijs beschikbaar.

Als je de wijn inschenkt zie je de typische, transparante, pinot noir rode kleur. In de neus krijgen we kers en wat cassis en wat aardse tonen (paddenstoel) en een hint van hout. In de mond komen de kersen duidelijk naar voren, met framboos, biet, een hint van peper en paddenstoel. De wijn heeft een flink zuurgehalte en het tanninegehalte is laag en bovendien zijn de tannines die er zijn zacht.

Wij vinden dit een mooie, elegante en heerlijk fruitige wijn.

Wijn-spijs:
De wijnmaker raadt aan om deze Pinot Noir te genieten bij gerookte zalm met een mooie zomer salade. Wij denken dat er ook een mooie combinatie te maken is met gebakken kwartel met aubergine en paddenstoel saus.

Prijs-kwaliteit:
Wij kochten de wijn voor € 8,95 bij Le Bouchon in Den Haag. Voor die prijs is het een echte “omfietswijn”. Zelfs als deze partij straks is uitverkocht, en we weer op “gewone” Saint Clair aangewezen zijn voor € 13,95 vinden wij deze wijn dat geld waard.