Category Archives: Clare Valley

Wakefield Clare Valley Shiraz 2014

Wakefields shiraz is een mooie Australische shiraz, gemaakt in de Clare Valley waar de dagen warm en de nachten koel zijn. Daardoor heeft de wijn voor een Australiër een verrassende zuurbalans. Elegant en krachtig met een verleidelijke smaak. Heerlijk bij mooi gekruid lamsvlees.

Wakefields is de naam waaronder de wijnen van de Australische Taylor family in Europa verkocht worden. De naam Taylor’s was namelijk al geclaimd door de family Taylor uit Portugal. De naam Wakefield komt van de Wakefield rivier in de Clare Valley.

Bill Taylor en zijn zoons kochten in 1969 een wijngoed in de Clare Valley in Zuid Australië en begonnen met het verbouwen van cabernet sauvignon en shiraz. Sindsdien hebben zij daar steeds wijngaarden aan toegevoegd zodat de family nu ruim740 ha (!) ha wijngaarden bezit, waar cabernet sauvignon, shiraz, chardonnay en riesling aangeplant is.

De wijngaarden liggen op een hoogte van zo’n 350 meter. Overdag genieten de druiven van de overdadige zon, maar ’s avonds koelt het behoorlijk af. Daardoor blijft de zuurbalans goed en worden de wijnen niet zwaar.

De door ons geproefde Shiraz is na de vergisting op Frans en Amerikaans eiken vaten gedaan om de malolactische vergisting op hout te doorgaan. Daarna heeft de wijn nog 12 maanden op Amerikaans eiken vaten gerust. Het alcoholpercentage is 14%, maar bij het proeven domineert de alcohol niet.

De wijn heeft een diep robijnrode kleur, met nog een paarse rand. De neus is medium, uitnodigend met zwart fruit, chocolade, wat kruidigheid en een hint van munt. In de mond verrast het zuur ons, zeer aanwezig maar niet storend, vergezeld van toch wat tannines die niet hard zijn. Wij proeven zwart fruit, pruim en casis, maar ook wat framboos. Mooie kruidigheid (peper) en mokka/cacao. Een flinke body en goede balans, en een aangenaam lange afdronk. Nu prima op dronk, maar kun je ook nog een jaar of drie laten liggen.

Prijs en kwaliteit
Wij kochten deze wijn voor € 12,95 bij  Langeveld Wijnen  in Sassenheim, maar ook bij andere Gastrovino winkels te koop. Voor zo’n mooie fles wijn vinden wij dit een goede prijs-kwaliteitsverhouding.

Wijn en spijs
Bij het combineren houden we rekening met het kruidige karakter en de flinke body van de wijn. Wij zouden een fijn gekruid stukje lamsvlees (kotelet, filet of lamszadel) met gegrilde groenten willen voorstellen. Maar een ander vleesgerecht dat kruidig is en voldoende smaak heeft kan natuurlijk ook!