Category Archives: Duitsland

Lubentiushof Riesling trocken Mosel 2015

Vandaag staat er een Moezel Riesling op de proeftafel. Het is de “Gutswein”, zeg maar het “instapmodel”  van het wijngoed Lubentiushof uit Niederfell, vlak bij Koblenz.

De Moezel is als wijngebied al lang bekend: sinds de vierde eeuw na Christus wordt hier wijn verbouwd. Het begin van de 17e eeuw was het hoogtepunt van de Moezel: was het wijnbouw areaal ruim dertig keer zo groot als nu. Lange tijd was zoete riesling, de druif die de wijnbouw hier domineert met een aandeel van meer dan 60%, hier de mode. Maar sinds enkele decennia is het tij verandert en zijn er steeds meer wijnmakers die zich toeleggen op het maken van droge wijnen.
De Moezel ontspringt in de Vogezen (Frankrijk) en stroomt langs de Luxemburgse grens door de Eiffel en Hondsrug om vervolgens bij Koblenz in de Rijn te stromen.

Terrassen in de wijngaard

Onze Lubentiushof Gutsriesling komt van een wijngaard van ongeveer 4 ha groot, genaamd Gondorfer Gäns. Andreas en Susanne Barth kochten dit wijngoed  in 1994. Zij hadden geen ervaring met wijnbouw, wel ideeën en ambitie. De wijngaard ligt in het gebied dat wel Terassenmosel wordt genoemd: de wijngaarden zijn hier bijzonder stijl. De Gonsdorfer Gäns is extreem stijl (tot wel 60%). Daardoor moet in de wijngaard alles met de hand gebeuren: machines hebben hier geen kans. Er is wel een soort monorail-treintje om materiaal te vervoeren. Andreas en Susanne werken zeer milieubewust en gebruiken geen insecticiden en mest, oogsten laat en doen alles in de wijngaard met de hand. Ook de vergisting verloopt natuurlijk: Andreas voegt geen gist toe.

Bodem van donkere leisteen

Het resultaat is een mooie frisse en strakke Riesling met een lange afdronk. De wijn heeft een hoog zuur gehalte die door wat restzoet keurig in balans wordt gehouden (zonder dat de wijn zoet is geworden).  Direct na het openen ruik je wat gout de petrole, maar dat vervliegt snel. We proeven grapefruit, honing, witte perzik en munt. De wijn heeft een lange afdronk met daarin een klein bittertje. Deze wijn heeft slechts 11% alcohol.

Prijs-kwaliteit:
wij kochten de wijn voor € 12 bij Wijnopdronk. Winterbergwijnen uit Heemskerk voert dit huis ook. Een wijn van deze kwaliteit is een dergelijke prijs naar onze mening zeker waard.

Wijn-spijs:
Gegeven het hoge zuur en het frisse karakter denken wij aan een ceviche  gegaarde witte vis. Wij zouden geen vette vis als zalm nemen. Ook kan deze wijn een prima begeleider van bijvoorbeeld mosselen zijn, of een frisse salade.

Proefnotitie Fritz Haag 2010 Brauneberger Juffer Sonnenuhr GG

We hebben vandaag een Moezelwijn op de proeftafel staan. Deze wijnstreek bevindt zich in midden Duitsland, en strekt zich over een lengte van ongeveer 100 km uit van Trier (vlak bij Luxemburg Stad) tot Koblenz, waar de Moezel in de Rijn uitmondt. De rivier heeft zich hier diep in het landschap ingegraven en vele hellingen zijn extreem steil. Alle goede wijngaarden liggen op het zuiden. Door het grillige verloop van de rivier zijn er vele beschutte plekken met een opvallend microklimaat. In het midden van de Moezel, het gebied rond Bernkastel, wordt de bodem gevormd door leisteen. Daardoor hebben de meeste wijnen duidelijke minerale tonen. De dominante druivensoort is hier de Riesling, ruim 60% van alle wijn die hier gemaakt wordt stamt van deze druif. En de wijn die wij proeven is een Riesling Auslese. Dat betekent dat de wijn is gemaakt van bijzonder rijpe druiven.

Brauneberger Juffer Sonnenuhr

De wijn die wij proeven komt van de wijngaard Brauneberger Juffer Sonnenuhr. De term Juffer, heeft in het Duits dezelfde betekenis als in het Nederlands: een ongetrouwde vrouw. De wijngaard behoorde aan het eind van de 18e eeuw toe aan een Duitse aristocraat die drie dochters had. Alle dochters  bleven ongetrouwd en zij namen op een gegeven moment het beheer van de wijngaard over. Zo is de naam Brauneberger Juffer ontstaan. Door de goede ligging en het goede beheer van de wijngaard, werden de wijnen van deze wijngaard weldra zeer bekend. Naar verluid was zelfs Napoleon een liefhebber van Riesling van de Brauneberger Juffer. Het wijnhuis Fritz Haag bezit een perceel van ongeveer 6 ha in de Brauneberger Juffer, en ca. 3 ha van de Brauneberger Juffer Sonnenuhr, het beste deel in het midden van de wijngaard. De wortels van de druivenranken dringen hier meters diep de bodem in om daar hun water en mineralen te vinden.

Oliver Haag in de wijngaard

Het wijnhuis Frits Haag bestaat al sinds de 17e eeuw en is altijd binnen de familie gebleven. Het dorp Brauneberg heeft in 1925 de naam van haar beroemste wijngaard aangenomen. Daarvoor heette het dorp Düsemond. Niet verrassend dus dat het wijngoed van Haag de naam “Düsemonder Hof” draagt. De vader van de huidige eigenaar Oliver Haag, Wilhelm Haag, heeft de het huis Frits Haag tot ongekende hoogte gebracht en vandaag de dag hoort het wijngoed tot de grote huizen van de Moezel. Oliver, die aan de wijnuniversiteit in Geisenheim (in de Rheingau) studeerde, nam het beheer van het wijngoed in 1995 van zijn vader over.

Wij hebben de jaargang 2010 op de proeftafel staan. In de winkel wordt nu een latere jaargang aangeboden, actueel 2015. Deze wijnen kunnen gemakkelijk een jaar of 10 rijpen op de fles, zich daarbij steeds verder ontwikkelend en steeds interessanter wordend.  Ons advies: koop een paar flessen en leg ze weg. Het is vloeibaar goud.

De wijn is strogeel en bij het inschenken valt ons op dat er nog een klein restje koolzuur in de wijn is achtergebleven (als onderdeel van het vergistingsproces) want er verschijnen wat kleine belletjes in het glas. Het bouquet is vrij intens met in het begin, heel licht, een klein beetje van het voor Riesling zo typische gout de pétrole. Wij ruiken verder grapefruit, honing en appel. We proeven een prachtig volle wijn, rijk aan minerale tonen, grapefruit, appel, peer en honing. De wijn is mooi droog, heeft een mooie zuurbalans en een lange afdronk.

Prijs-kwaliteits verhouding:
Dit is werkelijk een prachtige Riesling. Te koop o.a. bij de Gouden Ton voor ca €36. Dat is natuurlijk een stevige prijs, maar deze wijn is het echt waard. En, vanzelfsprekend raden wij u aan om uw ongeduld te bedwingen en de wijn even weg te leggen. Met een paar jaar rijping geeft deze fles u nog heel veel extra genoegen.

Wijn-spijs:
Deze wijn is zo mooi dat wij er het liefst puur van genieten. Maar je kunt er natuurlijk ook wit vlees of vis bij eten.

Tot slot over de classificatie:
deze wijn heeft de aanduiding GG: Großes Gewachs. Dat is een aanduiding voor een wijn die van een specifieke, kwalitatief zeer goed wijngaard komt (vergelijkbaar met een Grand Cru in Frankrijk, hoewel de naam in Duitsland niet wettelijk beschermd is). Een Großes Gewachs staat voor topwijn uit Duitsland!

 

Weingut Thanisch 2011 Riesling Alte Reben “R”

Vandaag staat er een Riesling uit het Moeselgebied op de proeftafel. Deze “Alte Reben”, dus van oude stokken van tenminste 40 jaar, komen uit Lieser een dorpje vlak bij Bernkastel in het midden van de Moeselstreek.

Door Daniel Ullrich. Subsequent edits by Michiel1972. – A crop of Image:Rhein-Karte.png, higlighting the Moselle River. Some colour alterations by Michiel1972, From Wikipedia.

In deze streek is Riesling de koningsdruif, maar er wordt ook redelijk veel Weissburgunder (Pinot Blanc), Spätburgungder (Pinot Noir) en Rivaner geproduceerd. De rivier (de Moesel) snijdt hier door hooggelegen land, dus de helingen (zogenaamde “Weinberge”) zijn hier heel stijl. De beste, daaronder die van de wijngaard Lieserer Niederberg in Helden zijn zuidwaarts gelegen, waardoor de druiven veel zonlicht krijgen, terwijl het microklimaat toch relatief koel is. Daardoor is er een beheerste en langzame groei van de druiven. Dit komt de kwaliteit ten goede (concentratie van smaak).

Lieser im Mosel

Het wijnhuis Thanisch bestaat al eeuwen, sinds 1648. Sinds 2001 heeft Jörg Thanisch hier de leiding. Hij verbouwt zijn druiven op ca. 8 hectare. Het is dus een redelijk klein wijngoed. Jörg laat de vergisting zo veel mogelijk natuurlijk plaatsvinden. De natuurlijke gistcellen die op de druiven zitten kunnen dus ongestoord hun werk doen. In RVS-tanks en bij een gecontroleerde temperatuur, dat wel. De vergisting duurt zo’n drie weken – relatief lang, maar dit langzame proces komt de wijn ten goede vindt Jörg.

Vergisting in RVS tanks

De wijn op onze proeftafel is van het jaar 2011. Hoewel u moeite zult hebben dat jaar te vinden, publiceren wij deze beschrijving omdat dit een wijn is die met enige rijping veel mooier wordt.  Latere jaargangen, met name 2015 en 2016 zijn goed verkrijgbaar. Wij moedigen u aan om deze wijn een paar jaar weg te leggen. Wat een verrassing staat u dan over een jaar of 5 te wachten: zo mooi kan Riesling zijn!

Wij proefden de wijn op 6-jarige leeftijd. Het was een genot, maar ook een verdere rijping op de fles was zeker mogelijk geweest. Wij verwachten dat deze wijn rustig een jaar of 10 kan rijpen en dan vitaal en levenslustig, maar wel gerijpt, uit de fles komt.

Bij het inschenken van deze zacht gele wijn viel ons onmiddellijk op dat er nog een klein restje koolzuur in de fles zat.  Het aroma gaf al een lichte vorm van  de voor Riesling zo typische “gout de pétrole” af en verder honing, citrus en een hint van wit fruit. In de mond vielen ons de aangename zuurgraad en het zacht filmende, en aangename, mondgevoel op. Deze wijn heeft een vrij hoge smaak intensiteit, met aroma’s van honing, peer, citrus, lichte minerale tonen, en een klein beetje amandel (dat net een klein bittertje in de afdronk geeft). De afdronk is lang.

Prijs-kwaliteit:
dit is een hele mooie Riesling. De recente jaargangen zijn voor rond de twintig euro te koop, onder andere bij Gall & Gall, Andere Wijn en Erkens (Neusvoorgoedewijn.nl). Ons advies: leg in ieder geval een aantal flessen weg.  Het is de investering waard!

Wijn-spijs:
Gegeven de hoge smaakintensiteit en de zuurgraad van de wijn moet de maaltijd die er tegenover staat flink in z’n schoenen staan. Wij denken aan een stevig stuk witvis, bijvoorbeeld fijn gekruide zeeduivel. Of, aromatische (scherpe) Aziatische gerechten met chili en gember, zoals sweet & sour porc.

 

 

Klopfer 2014 Riesling Geradstettener Lichtenberg

Het derde deel van onze Klopfer trilogie is gewijd aan wat men in de Angelsaksiche wereld “sticky wine” noemt: mierenzoete desertwijn.  Een mooie en heel betaalbare!

In onze eerdere blogs over de Grauburgunder en de Spätburgunder van Klopfer is het groeitempo van de druiven al ter sprake gekomen. Riesling is ook een druif die, hoewel redelijk vroegrijpend, zich het best ontwikkelt als hij redelijk langzaam groeit. Daarom is een wat koeler perceel ideaal voor Riesling. Ook voor Riesling geldt dat de wijn log en saai wordt als de druiven in een te warm klimaat te snel rijpen. Deze Riesling is  afkomstig uit het Ramstal, zo’n twintig kilometer ten noord-oosten van Stuttgart in Württemberg.

Wijngaard van Klopfer

Het Duitse wijnrecht kent binnen de categorie “Prädikatswein” (wat vroeger “Qualitätswein mit Prädikat” heette) een aantal treden. Die treden worden gedefinieerd door het aantal graden Oechsle dat de wijn heeft. Graden Oechsle is een systeem dat gebruikt wordt om de rijpheid van de druiven te testen en geeft in feite een relatie tussen het soortelijk gewicht van wijn en water. Door de in het sap opgenomen stoffen (voornamelijk suiker) is het druivensap (de most) zwaarder dan water. De Prädikatsweine kennen een aantal treden:

  • Kabinett ( gemiddeld minstens 73° Oechsle),
  • Spätlese ( gemiddeld minstens 85° Oechsle),
  • Auslese ( gemiddeld minstens 95° Oechsle),
  • Beerenauslese ( gemiddeld minstens 125° Oechsle) en
  • Trockenbeerenausleese ( gemiddeld minstens 150° Oechsle).

Als richtwaarde kun je stellen dat een wijn met een waarde 95° Oechsle of meer het potentieel heeft om ruim 13% alcohol te vormen (aan de Duitse wijnwet is een officiële tabel met omrekenwaarden toegevoegd. De Auslese op de proeftafel heeft 9,5% alcohol, dus er moet een flinke dosis restsuiker in de wijn zitten.

Auslese wordt vaak gemaakt van druiven die bij de  druivenpluk in eerste instantie  aan de wingerd zijn gelaten om extra te rijpen. Door de extra rijpheid is het totale vochtgehalte van de druif lager, terwijl de opgenomen stoffen zijn behouden. Daardoor is de Oechsle graad hoger. De vergisting een proces is waarbij de suiker door de gist wordt omgezet in alcohol. Daarom kan met een druif die een hoger suikergehalte heeft, een wijn geproduceerd worden met een hoger alcoholgehalte. Als die vergisting voortijdig gestopt wordt, dan blijft een hoger restsuiker gehalte achter.

Deze Riesling van Kopfer is op stalenvaten vergist en heeft daarna twee maanden op de “lees” (de dode gistcellen en andere bestanddelen, cellen en stukjes schil, in de wijn, die langzaam naar de bodem van het vat zakken) gerijpt. Door het op de lees laten rijpen van de wijn, beoogt de wijnmaker de wijn een wat intensere en  complexere smaak mee te geven.

Door het hoge suikergehalte, bijna 70 gram/liter, heeft de wijn een relatief hoge viscositeit. Dat zie je in het glas. De reuk is overduidelijk een rijpende Riesling: wij ruiken honing en de onmiskenbare petroleumgeur (“gout de pétrole”) die je wel vaker bij Rieslings tegenkomt. Wij proeven een heerlijke zoete wijn met een mooie zoet/zuur balans, een laag alcoholgehalte en prachtig fruit (peer,  perzik), honing en minerale tonen. Een intense smaak en lange afdronk.

Wijn-spijs:
Onze eerste associatie was een Franse tarte bourdaloue (zo’n heerlijke Franse perentaart). Andere goede combinaties zijn wat ons betreft met rijp fruit, noten, kazen (blauwe schimmelkaas!) en foie gras-achtige gerechten.

Prijs-kwaliteit:
Deze wijn is te koop bij wijnviamaria.nl voor € 9,99 per half flesje. Voor deze mooie dessertwijn is dat een aangenaam prijsje.

2016 Klopfer Spätburgunder

Google Maps

Vandaag het tweede deel in een trilogie over wijnen van Weingut Klopfer uit Weinstadt in Württemberg. Vorige week bespraken we de Grauburgunder van dit huis, vandaag is de Spätburgunder (Pinot Noir) aan de beurt.

Het wijngoed Klopfer bestaat al generaties lang. Christoph ‘s grootvader en zijn voorouders leverden hun druiven aan de lokale coöperatie. Christoph ‘s vader Wolfgang, die het bedrijf nu samen met zijn zoon voert, is in de jaren tachtig van de vorige eeuw begonnen zelf te vinifiëren en bottelen. Christoph heeft intussen de rol van wijnmaker op zich genomen en is een aantal jaren geleden begonnen met de overgang naar biologische wijnproductie. Alle wijnen van Klopfer zijn nu “bio-wijnen”.  Het totale bestand aan wijngaarden van Klopfer (de meeste in het Ramstal, maar er is een wijngaard die verder westelijk aan de Neckar ligt) is ongeveer 15ha.

Weingut Klopfer in het Ramstal

De Spätburgunder die op de proeftafel staat komt van een wat hoger gelegen  (ca. 400 meter) en daardoor koeler perceel. De bodem bestaat uit keuper en klei. Dat is zware grond met calcaire en minerale sporen.

De Pinot Noir is een vrij kleine druif met een dunne schil die in compacte trossen groeit. Op zichzelf is de Pinot Noir een vrij vroegrijpende druif die niet goed gedijt in een warm klimaat. Door de snelle groei wordt de wijn dan plomp en saai. De koele ligging van het perceel in Geradstetten waar onze Spätburgunder vandaan komt maakt een geleidelijke groei mogelijk, waardoor de druiven minder suiker aanmaken en het alcohol percentage ook lager blijft (omdat bij de vergisting de suiker wordt omgezet in alcohol).

Christoph Klopfer

Deze biologisch gemaakte Pinot Noir heeft zijn vergisting op edelstaal doorgemaakt en is daarna in 300 liter grote houten vaten gepompt om daar gedurende 9 maanden te rijpen. Deze lagering op hout is niet om een houtaccent aan de wijn mee te geven. Christoph zet daarom gebruikte vaten (dus geen nieuwe die veel houtsmaak afgeven) en iets grotere vaten van 300 liter in. De veelgebruikte “barriques” bevatten 225 liter. In de houten vaten is er (anders dan bij een RVS tank) interactie tussen wijn en lucht, omdat hout poreus is,  en dat is het effect dat Christoph wilde bereiken met de houtlagering.

In het glas is de wijn paars rood en enigszins doorzichtig. We ruiken in de neus wat rood fruit, zure kers en framboos, en wat kruidigheid. In de mond proeven we kers en framboos, een lichte hint van paddenstoel, peper en wat minerale tonen. De wijn heeft een aantrekkelijke zuurgraad en een licht filmend mondgevoel. Het viel ons op dat de wijn erg temperatuur-gevoelig is: iets te koud verandert de smaak nadelig, dus let er op de wijn te serveren op tenminste een graad of 17. Het was Christoph’s intentie om de wijn slank en elegant te houden. Denk dus niet aan een dikke bourgogne – dit is een lekkere, ongecompliceerde en fruitige wijn die je dus ook niet moet opleggen.

Prijs-kwaliteit:
Deze wijn is te koop voor €9,95 bij wijnviamaria.nl. Dat vinden wij een prima prijs.

Wijn-spijs:
dit is een wijn voor alle dag en wij stellen voor er ook een alledaags gerecht bij te eten. Lasagne, of lamskoteletjes bijvoorbeeld. Of een van onze favoriete combinaties: zelfgemaakte hamburger.

Klopfer 2016 Grauburgunder

Google Maps

Op onze proeftafel staat een Grauburgunder (Pinot Gris) van Weingut Klopfer uit Weinstadt-Großheppach in Württemberg, een kleine 20km van Stuttgart. De wijngaarden liggen in het Ramstal (aan de rivier de Rams, een zijrivier van de Neckar).

Wijn van de Pinot Gris-druif komt in Duitsland en Oostenrijk onder twee namen voor: Rulander en Grauburgunder. Rulander is zoet, Grauburgunder (soms Grauer Burgunder) is droog. Wij proeven dus een droge wijn.

Württemberg is, ondanks het feit dat het wijngebied van dit landsdeel een oppervlakte beslaat die bijna vier keer zo groot is als de Rheingau, in Nederland beter bekend om zijn auto’s dan om zijn wijn. Hier wordt meer rode wijn gemaakt dan witte.  Qua witte wijn wordt in de streek de boventoon gevoerd door Riesling en  Müller-Thurgau, maar er zijn wijnmakers in de streek die zeer succesvol zijn met andere druivenrassen, zoals Grauburgunder of Sauvignon Blanc. De Grauburgunder in deze streek is vaak in de Franse Pinot Gris-stijl: vol en droog.

Winterse blik op het Ramstal

Het klimaat in Württemberg is continentaal. Daarbij wordt per perceel nauwkeurig gekeken naar de micro-klimatologische omstandigheden. De Grauburgunder op de proeftafel komt van een koel perceel. Daardoor groeien de druiven (Grauburgunder is een snel groeiende druif) wat langzamer en maken de druiven wat minder suiker aan.  De wijn is hierdoor mooi vol ontwikkeld bij een relatief bescheiden alcoholpercentage.

Wijngaard van Klopfer

Christoph Klopfer behoort tot de jonge generatie wijnmakers die werkt in een traditierijke omgeving. Hij studeerde wijnbouwkunde en oenologie aan de Weincampus Neustadt. Voor zijn praktijkstage koos hij voor een bedrijf in de Okanagan Valley in Canada. Christoph gelooft met een passie in duurzaam en biologische productie. Zijn wijnen hebben dan ook het ecovin label (het kwaliteitslabel van de Duitse federatie van biologische wijnbouwers). Biologische wijnen worden gemaakt met respect voor de natuur, zonder gebruik te maken van chemische bestrijdingsmiddelen en zonder kunstmest. Ook in de wijnkelders zijn de regels voor biologische wijnmakers strenger dan gangbare wijnmakers. Zo is het gebruik van sulfiet (zwavel) beperkt in de biologische wijnbouw.

De door ons geproefde wijn is bleekgeel. In de neus krijgen we wat citrus, appel en een pepertje. We beleven een zeer aangename smaak-explosie in de mond. Het pepertje dat we roken krijgen we terug, maar ook minerale en wat zilte tonen. Rijk wit fruit (zoete appel/peer/meloen) en een volle smaak. Daarbij is de wijn wat “vettig”, zodat we een licht filmend mondgevoel hebben. Wij krijgen een associatie met kleine snoeptomaatjes met een snufje zout. De zuurbalans is heel aangenaam en de wijn is mooi droog met ca 4 g/L restsuiker. De afdronk is lang.

Prijs-kwaliteit:
Deze wijn is te koop bij wijnviamaria.nl voor een bedrag van € 8,85 per fles. Wij vinden dat een koopje voor een wijn van deze kwaliteit.

Wijn-spijs:
Dit is een veelzijdige wijn. Prima voor het aperitief, met eventueel een paar van die eerder genoemde snoeptomaatjes erbij, lekkere bruschetta of harde (koemelk)kaas.  Ook bij een maaltijd is deze wijn breed inzetbaar: bijvoorbeeld met een witte vis (denk aan kabeljauw of zeeduivel) of bij een mooi stukje kalfsvlees. Mogelijkheden te over!

 

 

Dr Loosen 2015 Blauschiefer Riesling

Blauwe leisteen

Het wijngoed van Dr Loosen maakt wereldberoemde Rieslings van druiven uit “Grosse Lagen” in het gebied rond Bernkastel aan de Moesel, zo min of meer wat de Grand Cru Classé wijnen zijn voor de Bordeaux. Bij ons op de proeftafel staat echter de “instapper” van dit huis: een wijn zonder nadere geografische aanduiding die alleen het “merk” Blauwe Leisteen (Blauschiefer) mee kreeg.

Het wijngoed van Dr Loosen is gespecialiseerd in Riesling: afgezien van een kleine hoeveelheid Pinot Blanc (Weisburgunder) wordt er uitsluitend Riesling verbouwd.  De wijn op onze proeftafel komt van wijngaarden die in het oude Pruisische Lagenkarte (de beschrijving van wijngoederen ten behoeve van de belastingdienst) nog niet als wijngoed beschreven waren. Aan deze wijnen kent het huis alleen zijn naam, geen enkele geografische  beschrijving toe. Die eer krijgen alleen de wijnen van druiven van de hoogst gekwalificeerde wijngaarden.

De stijle wijngaarden langs de Moezel

Riesling is een zeer aromatische druif die gekenmerkt wordt door een floraal, haast parfumachtig, aroma en een hoge zuurgraad. Riesling vindt zijn oorsprong in Duitsland en Duitsland bepaalt nog steeds de standaard waarop Riesling wijnen uit de rest van de wereld worden beoordeeld. In een koel klimaat heeft Riesling vaak tonen van appel, soms wat honing en altijd een zeer aanwezige zuurgraad, die soms wordt gebalanceerd met rest-suiker. In een iets warmer klimaat kan de wijn zich meer in de richting van citrus en perzik ontwikkelen, terwijl nog warmer gemaakte Riesling (bijvoorbeeld Australische) vaak een kenmerkend limoenaroma op doet. Betere Rieslings hebben een enorm verouderingspotentieel, waarbij ze vaak een petroleum-achtig aroma opdoen (Gout de Pétrole) .

Wij proefden de 2015

Bij het inschenken van het glas viel ons op dat er nog een klein restje koolzuur is achtergebleven in de fles. De wijn is bleekgeel. De neus is redelijk ingetogen en geeft een prettig aroma van appel en zomerbloemen. Bij het proeven valt het frisse karakter van de wijn op, met een flinke zuurgraad, in balans gebracht door een klein zoetje (maar het is geen zoete wijn). Wij proeven appel, perzik, minerale tonen en een klein bittertje in de afdronk, die behoorlijk lang is.

Wijn en spijs:
zuurkool is natuurlijk de klassieker, maar deze wijn is breed inzetbaar. Heerlijk bij gerookte zalm bijvoorbeeld, maar ook prima bij een salade nicoise of  bijvoorbeeld een langzaam gegaarde varkensfricandeau met een enigszins zoete saus. Ook schelpdieren vormen een goede combinatie. Als begeleider van een Indonesische Rijsttafel bewijst deze wijn ook goede diensten.

Prijs en kwaliteit:
Dit is een mooi gemaakte Riesling. Wij kochten hem voor € 12,49 bij Gall&Gall.  Dat is aardig aan de prijs. Dezelfde kwaliteit is voor veel minder te koop als je niet de naam Dr Loosen er bij wilt hebben.

Lergenmüller, Spätburgunder 2014

Oudere generaties wijnliefhebbers zullen de zuidelijke Pfalz herinneren als het gebied waar de grote plas Liebfraumilch vandaan kwam: goedkope, simpele en zoete Duitse witte wijn. De meeste wijnmakers in de Pfalz hebben de productie van wijn en vrac al lang verlaten en benutten de gunstige terroir nu om wijnen te produceren die van niveau zijn maar ook toegankelijkheid hebben. Een voorbeeld van deze filosofie zijn de wijnen van Jurgen en Stefan Lergenmüller, eigenaren van het gelijknamig wijnhuis.

De wijngaard in de Pfalz
De wijngaard in de Pfalz

De wijngaarden, verdeeld over verschillende percelen, liggen allen in de Grosslage Bischofskreuz. Klimatologisch zijn de omstandigheden te vergelijken met die in de Elzas, ook al is daar iets meer neerslag te verwachten. Het klimaat is prettig warm met voldoende regen en koelte in de nacht.

Lergenmueler flesWe proefden van Lergermüller, de Spätburgunder uit 2014. De wijn is mooi licht robijnrood in het glas. We ruiken kersen en  lichte kruidigheid die ook terugkomt als we de wijn proeven. De fruitigheid van kersen is zacht en licht, net als de tannines. Naast de zachte kruidigheid proeven we ook enkele tonen die doen denken aan chocola en vanille.

Al met al is het een wijn met een ranke body, en goed in balans. Er is een licht zoetje, geen restsuiker maar overrijpe druiven, dat de prettige droogheid niet verstoort maar zorgt voor de goede balans met de zuren en de zachte tannines.

Ons oordeel is dat het geen eetwijn is, en niet direct interessant voor de liefhebber van een stevige pinot noir.  De wijn is geschikt om gekoeld op een zonnig terras de vreugde te verhogen.

Advies: schenk deze wijn (iets gekoeld) eens aan mensen die zeggen alleen van witte wijnen te houden: blinddoek om en proeven maar. Goede kans dat ze hun mening bijstellen.

De wijn is goed verkrijgbaar, onder andere bij de Sligro, voor rond de  9 euro,  naar onze mening wat aan de hoge kant.

 

Volratz 2014 Rheingau Riesling (Schloss Vollrads)

Het wijngoed is al meer dan 800 jaar oud en behoort tot de meest gerenommeerde Duitse wijngoederen – desondanks al vele jaren in het bezit van een bank na een geruchtmakend faillissement. In deze post het verhaal van Schloß Vollrads wier Riesling in Nederland recentelijk door de Sligro werd gepromoot.

Het kasteel Vollrads en de wijngaard

Rheingau

De Rheingau is één van de dertien kwaliteitswijngebieden in Duitsland, gelegen in het Rhein-Main gebied. Westelijk van Wiesbaden en Frankfurt. De rivier de Rijn stroomt hoofdzakelijk in noordelijke richting door Duitsland, maar net bij Mainz, vlak voor Wiesbaden, buigt de rivier naar links en stroomt zo’n 35 kilometer in westelijke richting, om daarna weer noordelijk af te buigen. Achter Wiesbaden ligt het Taunus gebergte. Op dit korte stuk liggen de hellingen op de noordelijke oevers bijna ideaal op het zuiden. Dit is het hart van de Rheingau. De neerslag is ongeveer een kwart lager dan Nederland, een groter aantal zonnenuren en een mild microklimaat.

Riesling

De Riesling druif is een edele druif die met name in Duitsland en de Elzas (F) zeer geliefd is. Het is een laat rijpende druif met een stevig aroma. Geschikt voor de productie van droge en elegante wijnen – en zeer edele zoete wijnen. Met name de zoete varianten kunnen heel lang houdbaar zijn. Oudere Rieslings kunnen zeer bijzondere aroma’s ontwikkelen. Rieslings zijn – tenminste in Nederland – niet echt “en vogue”, hoewel het Informatie Bureau voor Duitse wijnen erg aan de weg timmert (onder andere met “Riesling & Co”, een jaarlijks evenement in de Arena).  Daardoor zijn Rieslings vaak redelijk betaalbaar.

Schloss Vollrads

De Toren van Schloss VollradsDe naam ontleent het kasteel aan een Ridder “Vollradus in Winkela” die in de annalen voorkomt in het begin van de dertiende eeuw. Uit die periode is er geen bouwwerk teruggevonden. Wijn werd in deze streek al in de romeinse tijd verbouwd en rond 983, als de aartsbisschop van Mainz bezit in de Rheingau krijgt, wordt de wijnbouw in deze streek geïntensiveerd. De kern van het huidige kasteel gaat terug op de 14e eeuw en de familie Von Greiffenclau, de nazaten van de Heren van Winkel (Winkel als in de plaats Winkel in de Rheingau). Gedurende de volgende eeuwen is het kasteel steeds verder uitgebouwd. De familie Von Greiffenclau bezat het kasteel gedurende vele eeuwen en verbouwde wijnen. In 1975 kwamen het wijngoed en kasteel in handen van Erwein Graaf Matuschka-Greiffenclau – maar zwaar met schulden belast. Graaf Erwein wist mooie wijn te maken, maar het lukte hem niet om het wijngoed te saneren. Toen de huisbank hem in 1997 failliet wilde laten verklaren pleegde de graaf zelfmoord. Sindsdien zijn kasteel en wijngoed in handen van de Naussauische Sparkasse.

Het wijngoed geldt sinds 1971 als eigen herkomstbenaming, een privilege dat nog geen handvol wijngoederen in de Rheingau toekomt.

2014 Volratz Riesling

2014 Volratz RieslingDe elegante Riesling fles wordt gesierd door een afbeelding van het kasteel uit de zestiende eeuw. Daarom staat er ook “Volratz” op de fles, een oude benaming. Het is een moderne en elegante Riesling. De löss in de bodem van de heuvels is rijk aan kwarts (die de wijn minerale tonen meegeeft).  De bleekgele wijn heeft een heel klein restje koolzuur – dat merk je in de vorm van een enkel belletje in de fles en een klein prikkeltje op de tong. De neus is ingetogen en je ruikt mineraliteit, florale tonen en citrus. En neem je dan een slokje dan wordt je verrast door een explosie van smaak (zeer opvallend gezien de ingetogen neus). Vanzelfsprekend heeft de wijn een relatief hoog zuurgehalte, waardoor het restzoet (rond 7,2 mg/ltr) niet opvalt. Mooi fruit (appel, grapefruit, perzik en een hint van klaverhoning), minerale tonen en een hele mooie afdronk met een heel klein bittertje. Het alcohol percentage is een bescheiden 12% (wat normaal is voor een Duitse Riesling).

Wij dronken de wijn bij asperges met een beenhammetje. Heerlijk! Maar met bijvoorbeeld patrijs en zuurkool gaat ook heel goed. En gewoon als aperitief slaan we het ook niet af.

Wij kochten de wijn voor € 8,53 (incl. BTW) bij de Sligro, maar daar heb je een toegangskaart voor nodig.  Op www.schlossvollrads.com kun je direct bestellen. Wij vinden deze wijn het geld zeker waard!

 

 

 

Reichsrat von Buhl Deidesheim, Riesling 2013

De bodem van het wijngebied Pfalz-Pfalz, het noordelijk deel van de Pfalz, is gevarieerd maar heeft steevast veel zandsteen en kalkhoudend leem. Het is een rijke bodem die mineralige wijnen voortbrengt.  Wel is het gebied gevoelig voor late vorst, vroege koude en een grote hoeveelheid neerslag. De grondsoort en de klimatologische situatie zijn goed terug te vinden in de Rieslings uit deze regio. Von Buhl uithangbord

Een van de oude producenten is Traditionsweingut Reichsrat von Buhl. Zij bestaan sinds 1849 en zijn lid van het hoog aangeschreven VDP, Der Verband  Deutsche Prädikatsweingüter. Alleen de allerbeste Duitse producenten zijn hier lid van. Van dit oude wijnhuis proefden we de Riesling Deidesheim uit 2013. De druiven worden geoogst rond Deidesheim wat de naam heeft een van de beste gebieden in de Pfalz te zijn.

Von Buhl, Riesling trocken 2013

In het glas oogt de wijn mooi helder, vlak met een lichte strogele tint met een zweem van groen. We ruiken een lichte goût de pétrol die na verloop van tijd lichter wordt. Er zijn ook zoete florale tonen die doen denken aan abrikoos, appel, peer. Maar er is ook een groenige geur die doet denken aan vers hooi.  In de mond proeven we fijne elegante zuren en weer fruittonen van groene appel en peer. De wijn is wat hoger in zijn zuren en heeft gemiddelde finale.

De hogere zuurbalans maken deze Riesling tot een mooie eetwijn bij, (jaja we houden er van), zuurkool met buikspek of een ander vetter stukje vlees.

Voor de wijn betaalden we iets minder dan € 9 bij ‘uw wijnvriend’ in Wassenaar wat een nette prijs is voor deze wijn.