Deze Siciliaanse Zibibbo heeft een aangenaam bloemige smaak met sinaasappel en een klein bittertje in de afdronk. Een goede begeleider van schaaldieren of pittige kaas.
De hier beschreven wijn komt uit Mazarra del Vallo op Sicilië. Deze stad van ruim 50 duizend inwoners ligt aan de westkant van het eiland aan de Middelandse zee. Hier werd al rond de 11e eeuw voor Christus internationale handel gedreven, omdat de Feniciërs hier langs kwamen op hun reizen rond de Middellandse zee. Wijnbouw heeft in deze streek echt geschiedenis.
De witte wijn op de proeftafel komt van een wijnhuis dat door twee zussen wordt gedreven in een gebied dat wordt gedomineerd door een prachtig natuurgebied (WWF Gorghi Tondi and Preola Lake Nature Reserve). De naam van het huis is dus van de naam van het park afgeleid. De wijngaarden liggen langs de Middellandse zee. Het klimaat wordt gekenmerkt door invloed van de zee: ‘s zomers redelijk warm (maar gemiddeld niet boven de 30 graden), ‘s winters moderaat en in het najaar en de winter overvloedige regenval. De grootmoeder van de twee zussen (Annamaria en Clara Sala) kocht bijna een eeuw geleden 130 ha grond in het jachtreservaat van de prinsen van Saporito, omdat ze gegrepen werd door de atmosfeer van het land, de zon en het licht. Het gebied wordt gekenmerkt door het karstlandschap: kalkstenen rotsen en bergen die door de wind en de regen zijn geërodeerd. Hier hebben de zussen Annamaria en Clara dus vele jaren later hun wijndroom gerealiseerd.
Geïnspireerd door de omgeving wordt hier zeer zorgvuldig met de natuur omgegaan. Er wordt volgens een organisch model gewerkt (waarbij er op gelet wordt het land niet tot productie te dwingen, maar met geduld en respect voor de aarde wordt gewerkt). De wijn is biologisch gemaakt. De klassificatie is Terre Siciliane IGP (landwijn met geografische herkomst benaming). De bodem in de wijngaard bestaat uit zand en kalksteen.
Deze wijn is gemaakt van de zibibbo druif. Dit is de Italiaanse naam voor de Muscat d’Alexandrie. De naam stamt van het Arabische woord voor rozijn: zabib. Zoals alle muscaat wijnen wordt ook deze wijn gekenmerkt door een uitgesproken floraal karakter: rozenblaadjes. Daarnaast krijgen we in de neus ook duidelijk sinaasappel en gedroogde abrikoos. In de mond blijkt de wijn minder zoet dan je op basis van de neus zou verwachten. Wij worden verrast door een redelijk droge en elegante wijn, hoewel er wel enig restzoet is. Het alcoholpercentage van de wijn is slechts 11%, wat heden ten dage laag is. Waarschijnlijk is de vergisting net iets vroeg afgebroken, waardoor er een klein restzoetje overbleef door de suikers die nog niet vergist waren. Hoewel de rozenblaadjes in de smaak duidelijk terugkomen zijn ze gelukkig niet overheersend. De sinaasappel en abrikoos krijgen we ook in de smaak terug, met in de afdronk net een zacht bittertje dat ons aan sinaasappelschil doet denken. .
Wijn-Spijs:
deze wijn gaat uitstekend bij een zoet-zuur gerecht dat niet al te kruidig is. Ook kan deze wijn uitstekend kazen als stilton, of grano padano of parmezaanse kaas begeleiden. Of als begeleider van bijvoorbeeld jacobsschelpen of oesters. Gewoon als aperitief werkt ook uitstekend!
Prijs-kwaliteit:
Wij kochten de wijn voor € 14,50 bij Delicatessenzaak That’s Amore in Den Haag. Da’s voorwaar geen koopje. Artisane Wines verkoopt dezelfde wijn voor € 8,75 per fles: dat vinden wij een heel faire prijs.
