Category Archives: Catalonië

Costers del Priorat 2014 Pissarres

Op de proeftafel stond deze keer een verrassend elegante rode wijn uit Priorat in Noord Spanje. Flinke body en mooie fruit en houttonen. Een goede begeleider van gegrild vlees of romige gerechten.

De appellation DOC Priorat is momenteel één van Spanje’s meest interessante en innoverende wijngebieden. Gelegen in Catalonië, in het binnenland ter hoogte van Tarragossa (net onder Barcelona). In deze streek wordt al sinds de middeleeuwen wijn gemaakt en tot voor kort (eind vorige eeuw) vooral in coöperaties en veelal nog op middeleeuwse wijze. Maar sinds de negentiger jaren is hier een echte innovatieslag gaande en zijn er ook steeds meer goed geoutilleerde private wijnbouwondernemingen aan de het werk. Een blend van Grenache met Samsó (ook wel Carinena  genoemd) is typisch voor deze streek.

Steile heuvels van Priorat

Het wijngoed Costers del Priorat werd in 2002 opgericht door een zes ervaren wijnbouwers uit Noord Spanje. In 2008 sloot de internationaal ervaren wijnmaker Josep Mas zich hier bij aan. De Passaress wordt gemaakt van druiven uit drie historische wijngaarden, geplant op de steile heuvels in het hart van Priorat.

 

Een vijfhonderd liter vat

Deze aromatische wijn wordt gemaakt van een blend van 60% Grenache en 40% Samsó (bij ons beter bekend als Carignan). De druiven worden apart gevinifiëerd (in grote RVS tanks van 3.000 tot 5.000 liter, voor een klein deel in betonen vaten) en pas later gemengd. De rijping vindt gedurende een jaar plaats in Frans eiken vaten van 225 en 500 liter, waarvan een gedeelte nieuw. Op het vat ondergaat de wijn een malolactische gisting.

De wijn is diep donker rood en heeft nog een zweem van paars. Dikke tranen hangen aan het glas. Dat kan door de alcohol komen, want met 14,5% is dit een stevige wijn.  In de neus krijgen we mooi zwart fruit, vanille, hout en minerale tonen (van de leisteen in de bodem) en een hint van Eucalyptus. In de mond wordt je verrast door een aangename frisheid (hoog zuur), met flinke maar zachte tannines en heerlijke tonen van kers en braam, lichte Provençaalse kruiden en een hint van nootmuskaat; dit alles wordt beloond met een lange aangename afdronk. Wij raden aan om de wijn net aan de koele kant te serveren (tussen 14 en 16 graden C).

Fles Pissarres

Wijn en spijs:
Natuurlijk kan deze wijn prima met een biefstukje. Maar denk ook eens aan een lekkere lamsbout uit de oven of  een mooie sappige bout van het Iberico varken. Deze wijn is ook heel goed te combineren met romige en enigszins vette gerechten, zoals bijvoorbeeld cannelloni’s met een romige champignonsaus.

Prijs en kwaliteit:
Als je deze wijn inschenkt verwacht je haast overrompeld te worden door een loodzware wijn, zo intens rood en zoveel body. Maar door de mooie zuurbalans is daar absoluut geen sprake van: wij vinden deze wijn van een prachtige kwaliteit! De prijs van € 18,45 bij the Art of Wines (aangesloten bij Les Genéreux) is deze fles helemaal waard, vinden wij.

Floralis, Moscatel Oro

Miguel Torres, CEO van wijnhuis Torres
Miguel Torres, CEO van wijnhuis Torres

Miquel Torres is de vierde generatie eigenaar/wijnmaker van het gelijknamige wijnhuis. Miquel moet gezien worden als de grondlegger van het  huidige, zeer professioneel geleide wijnimperium.  In Catalonië alleen al bezit men ruim 1700 ha wijngaarden waarmee men ¼ van de jaarlijkse productie realiseert. Ook in andere delen van Spanje bezit Torres wijngaarden, en er worden ook oogsten van ander wijnbouwers ingekocht. Dat dit niet ‘at random’ gebeurt mag blijken uit de vele onderscheidingen die de wijnen uit dit huis binnenhalen.  Er is en wordt geïnvesteerd in gespecialiseerde laboratoria, innovatieve technieken om de druifkwaliteit gedurende de groei en rijping aan de wijnstok te monitoren en een eigen ingenieur voor de inkoop van oude, nieuwe en getoaste vaten. In de jaren ’80 is welbewust gekozen voor uitbreiding in Chili.

De Floralis is gemaakt van de ‘Muscat de Allejadría’ uit de wijngaarden in de Penédès. Het is een van de oudste muskaat-druivenrassen. Deze druif doet het goed in warme gebieden zoals rond de Middellandse zee maar ook in Zuid-Afrika en Australië. Daar wordt deze druif gebruikt voor alcoholversterking van andere wijnen.

Torres FloralisDe wijn toont fraai in het glas: een mooie warme amberkleur, bijna wat stroperig hangt zij aan het glas. Direct vallen de friszoete geuren op die kenmerkend zijn voor de musakaatdruif: honing, oranjebloesem, sinaasappelzest kruidnagel. We associëren de geur ook direct met rozen.

In de mond valt direct het frisse van sinaasappelzest op wat gevolgd wordt door kruidigheid van specerijen zoals kruidnagel. Pas daarna komen de tonen die we verbinden met rozijnen, gedroogde abrikoos. De zest zit ook overduidelijk in de finale wat opmerkelijk is bij een iets zoete dessertwijn: we hadden eerder wat zoetigs verwacht. Het ontbreken van een met zoet te associëren afdronk toont de kwaliteit van het huis Torres in deze dessertwijn.

De genoten van de wijn ( 15% alcohol) bij een dessert van crême brulée verrijkt met muntblaadjes, witte nougat, een streep karamel.

De wijn is goed verkrijgbaar voor prijzen iets onder de 10 euro. Wij vinden de prijs/kwaliteitsverhouding prima!