Vandaag staat er een intens rode wijn op de proeftafel. We proeven een wijn gemaakt van de Monastrell druif en afkomstig uit de DOC Valencia in Spanje.
De Monastrell druif is blauwe druif, die makkelijk groeit zolang het klimaat warm is. De druif is niet bijzonder gevoelig voor ziekten en schimmels, kan een hoge opbrengst genereren, kan vele bodemsoorten aan en rijpt vroeg. Vroeger werd de Monastrell vooral gebruikt om met andere druivenrassen te mengen om body te geven aan die andere druivenrasen. Dank zij alle nieuwe vinificatie-technieken worden er tegenwoordig hele mooie mono-cépages (wijn van één druivenras) van de Monastrell gemaakt, vooral in Spanje. Deze druif is ook bekend als Mourvèdre en wordt in de zuidelijke Rhonestreek vaak gemengd met Grenache en andere druivensoorten. Niet verrassend voor een “zuidelijke wijn” is dat deze gekenmerkt wordt door relatief hoge alcoholpercentages (door de zon en warmte ontwikkelen zich veel suikers in de druif die bij de vergisting omgezet worden in alcohol. Meer suiker is meer alcohol, tenzij je de vergisting stopt; dan houdt je een zoetje over). De Monastrell heeft gewoonlijk een aroma dat gekenmerkt wordt door zwart fruit, vooral braam, en kruidigheid.
Bodegas Ontinium, de maker van deze wijn, is een coöperatie uit Ontinyent in de provincie Valencia (gelegen ongeveer halverwege tussen Valencia en Alicante). Deze coöperatie heeft ongeveer 50 leden die gezamenlijk ongeveer 400 ha aan wijngaarden beheren. De coöperatie bestaat al sinds de jaren zestig. Oorspronkelijk was de focus op grote hoeveelheden bulkwijn. De betere wijn werd gemaakt in opdracht en onder het label van externe wijnhuizen. De Tesoro del Capitan is de eerste kwaliteitswijn van deze coöperatie die onder eigen label is uitgebracht. De wijn is van oude stokken die gemiddeld zo’n 65 jaar oud zijn. Inmiddels is de jaargang 2015, die wij proefden, uitverkocht en zijn latere jaargangen in de handel.
De wijn is intens rood en heeft nog een paarse gloed over zich. In de neus krijgen we een intens bouquet van zwart fruit (bramen en zwarte bessen), kruidigheid en wat alcohol. Dit komt terug in de smaak, die verder beïnvloed wordt door stevige, maar zachte, tannines en een vleugje cederhout. De afdronk is lang. Wij vinden dit een prachtige wijn. Desgewenst kan deze wijn nog makkelijk enkele jaren bewaard worden.
Prijs-kwaliteit:
wij kochten de wijn voor € 8,95 bij wijnhandel Van Alsem in Den Haag. De 2016 is te koop bij onder andere Odilon in België voor een prijs van € 10,90. Dit is een prachtig aanbod voor zo’n mooie wijn.
Wijn-spijs:
wij waren het aan de proeftafel snel eens: dit is een wijn voor bij een mooi stuk rood vlees. Een fijn gekruide côte de boeuf bijvoorbeeld, of wild.
Bij het proeven komen de geuren die we eerder roken, weer in de smaak terug. De intensiteit van de smaken is medium. Er is een licht zoetje te proeven maar dit is goed in balans met de zuren. Deze zoet-zuurbalans doet denken aan zuurstok. Het mondgevoel is prettig. De smaaktonen blijven wat kort nahangen.
