Category Archives: Paarl

Kleine Parys Beatrix Selection 2009

Op de proeftafel staat een fles van het oudste Zuid Afrikaanse wijngoed, Klein Parys (ook wel Kleine Parys). De Nederlandse gouverneur gaf in het jaar 1692 aan de Hugenoot Le Roux een stuk land uit, waarop Le Roux een wijngaard begon. Vandaag omvat Klein Parys 56ha. Klein Parys ligt in Paarl, ongeveer 60 kilometer ten oosten van Kaapstad. Het gebied is ideaal voor de wijnbouw. De temperatuur zijn overdag gematigd warm, maar ‘s avonds en ‘s nachts koelt het af. Er valt voldoende neerslag, zo’n 750mm per jaar. Dat is net iets minder is dan de Nederlandse gemiddelde neerslag. De bodem bestaat uit een  basis van graniet met daarop een bovenlaag die rijk aan klei is (hutton & clovely  genaamd).

Klein Parys wijngaarden

De wijn is een  blend gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot en Shiraz (geen Bordeaux-blend dus, want daar wordt Cabernet Sauvignon met andere druivenrassen gecombineerd). De druiven worden met de hand geplukt. Daarna weken de druiven gedurende 7 dagen voor. Na de vergisting is de wijn op houten vaten gepompt en heeft de wijn malolactische gisting ondergaan. De druiven worden per ras apart gevinifiëerd en op hout gerijpt, voordat de gemengde wijn nogmaals op hout rijpt. In totaal heeft de wijn zo 18 maanden op vaten (Frans en Amerikaans eiken) gerijpt.

Kosie Möller in de wijnkelder

Wijnmaker Kosie Möller is een van de meest bekende Zuid Afrikaanse wijnmakers. Hij studeerde oenologie, vinologie en scheikunde en werkte voor grote wijnmakers zoals KWV. In 2002 kocht hij met zijn vrouw Beatrix het wijngoed Klein Parys. Kosie is de meest onderscheiden wijnmaker in Zuid Afrika en heeft Klein Parys aan de kwaliteitstop van de Zuid Afrikaanse wijnindustrie gebracht.

Wij proefden de jaargang 2009. Dit is een diep donker rode wijn. In de neus ruiken we gestoofd fruit, ceder en tabak. In de mond krijgen we rijk zwart fruit (bramen en zwarte bessen), vanille, tabak, toast en een hint van nootmuskaat. Lange afdronk. De wijn heeft nog flinke tannines. Nu goed te drinken bij rood vlees (rood vlees absorbeert tannines), maar de wijn kan ook nog even blijven liggen.

Wijn-spijs:
dit is een typische “rood  vlees”-wijn. Alle soorten steak zijn goed. Wij denken aan een mooie bavette van de gril, lekker rood gehouden en goed dwars op de draad gesneden. Doe daar bijvoorbeeld sugar snaps en gebakken aardappels bij.

Prijs-kwaliteit:
deze wijn is te koop bij Henri Bloem. De courante jaargang is nu 2011, te koop voor € 16,95. Gegeven de kwaliteit van de wijn achten wij dit een hele acceptabele prijs. Wij adviseren de wijn even weg te leggen en nog niet meteen te drinken.

Whole bunch Roussanne 2015, The Bernard Series, Bellingham

Whole bunch Roussanne 2015 van Bellingham is een fraaie witte wijn van een minder bekend druivenras maar met veel kwaliteit. Het is een fraaie ‘eet’-wijn die  we adviseren bij gegrilde tonijn of gebakken rogvleugel.

Roussanne en Marsanne zijn de klassieke witte druivenrassen uit de Noord-Rhône. Roussanne rijpt onregelmatig, geeft wisselende opbrengsten, is gevoelig is meeldauw en rot en de plant loopt snel schade op bij wat hardere wind. Geen gemakkelijk druivenras dus maar wel een die, mits in goede terroir geplant en goed behandeld in de kelder, verrassend mooie wijnen geeft. Helaas is in het verleden in de Rhône veel aanplant gerooid ten gunste van Marsanne, maar er is een kentering. De druivensoort doet het ook goed in de drogere gebieden in Californië,  Zuid-Afrika en Australië.

Bellingham’s wijngaarden in Paarl-district

In Zuid-Afrika heeft Bellingham Roussanne aangeplant in Paarl. Daar is het klimaat warmer en droger met ‘s nachts verkoeling door koude wind uit de bergen. De terroir bestaat uit verweerd graniet. Oogsten per ha zijn beperkt: 70 – 90 hl per ha. Na handmatige pluk, wat meer selectiemogelijkheden geeft op basis van rijpheid, worden de hele trossen vergist. Vergisting van hele trossen wordt ook veel gedaan in de Beaujolais en geeft frissere fruitiger wijnen.

We proefden de Bernard Series, Whole bunch Roussanne uit 2015.
Het is een mooie diepgele wijn met een duidelijke, verfijnde geur: groene appel, gedroogde bloemen en kruidigheid die aan rooibosthee doet denken.  We proeven een frisse wijn met voldoende zuren,  perzik,  iets van honing, wat kruidigheid en een vleugje vanille (de wijn heeft kort in het vat gerijpt). De finale is aangenaam en lang met een klein, plezierig bittertje dat doet denken aan groene asperge.

Prijs en kwaliteit
Het is een goede gemaakte wijn: verfijnde zuren, mooie verschillende aroma’s en een aangenaam lange finale.  We verwachten dat de wijn drie tot vijf jaar mee kan en wellicht nog verder wint aan diepte en complexiteit. We betaalden iets boven de € 14 bij perfectewijn.nl in Oisterwijk, maar de wijn is , onder anderen, ook bij Jean Arnaud in Tilburg te koop. Veel mensen vinden dit een substantieel bedrag voor witte wijn, maar we adviseren de wijn eens te proberen: hij is de moeite waard.

Wijn en spijs
De wijn is breed inzetbaar, buiten en bij de maaltijd. Wij zouden kiezen voor bij kort gegrilde tonijn, of gebakken rogvleugel.