Tag Archives: Bründlmayer

Bründlmayer 2011 Berg Vogelsang Grüner Veltliner

Kamptal ligt in noord-oost Oostenrijk

Vandaag proeven we, net als vorige week, een Grüner Veltliner van Bründlmayer. Deze keer een oudere, 2011, en van een specifieke locatie: Berg Vogelsang in het Kamptal district. Hoewel de net iets zuidelijker gelegen Wachau een grotere reputatie heeft, worden in de het gebied van de DAC Kamptal vele goede wijnen geproduceerd (die zeker niet onder doen bij wijnen van de Wachause wijnmakers). DAC staat voor Districtus Austria Controllatus, een appellation die vergelijkbaar is met een Franse AOC.

De wijnranken in de herfst

De wijngaard waar de druiven vandaan komen liggen op een hoogte van 260 tot 380 meter en grenst aan een bosrijk gebied waar vele vogelpopulaties nestelen, vandaar de naam Vogelberg.  De bodem bestaat uit rots, met leisteen en graniet.

De druiven voor deze wijn worden relatief laat, in Oktober, geoogst zodra ze volkomen rijp (maar niet overrijp) zijn. Bij een temperatuur van 15 tot 20 graden C wordt de wijn vergist. Daarna rijpt de wijn gedurende een aantal weken “sur lie”.  Dit betekent dat de wijn in RVS of grote houten vaten rijpt op het depot dat zich tijdens de vergisting heeft gevormd: de dode en nog actieve gistcellen, stukjes druivenschil en andere cellen. Het rijpen sur lie, een methode die vooral bij witte wijn wordt toegepast, leidt tot een intensere en complexere smaak.

In het glas is de wijn bleekgeel en schoon. De neus heeft aroma’s van honing, citrus, wit fruit en peper. De reeds opgetreden oudering laat zich kennen. In de mond is de wijn droger dan je op basis van de neus zou verwachten. Dit is een effect van de oudering. We proeven een volle en rijpe wijn die door de flinke zuurgraad opwindend en spannend is. We proeven honing, peper, fresia, minerale tonen en citroen. De afdronk is lang. Mooi complex en toch nog fris en fruitig.

Wijn-spijs
In onze optiek is deze wijn de ideale begeleider van een wat scherpe Aziatische schotel. Maar meer in het algemeen, goed gekruide vis of kalfsvlees zal eveneens een goede begeleider bij deze wijn zijn (we draaien het gewoon om: het gerecht begeleidt de wijn).

Prijs-kwaliteit
deze wijn is voor € 19,95 te koop bij Gastrovino. Dat is maar een paar euro meer dan de wijn die vorige week op de proeftafel stond en je krijgt er zo veel meer voor. Voor deze wijn fietsen wij WEL een blokje om!

Bründlmayer 2015 L+T Grüner Veltliner

Locatie

We proeven vandaag een Grüner Veltliner uit Niederösterreich, zo’n 70 km ten noord westen van Wenen. De Grüner Veltliner is in Oostenrijk de meest voorkomende druif. Zo’n 30% van alle wijn, en de helft van de in Oostenrijk gemaakte witte wijn is Grüner Veltliner. Deze druif is ook in Hongarije thuis.  Een typische Grüner Veltliner is fris (indien jong gedronken), peperig met tonen van citrus, honing en/of ananas.

De wijnberg bij Langenlois in Niederöstereich

Het huis Bründlmayer uit Langenlois  wordt geleid door Willie Bründlmayer samen met zijn vrouw Edwige en zoon Vincent.  Willie nam het wijngoed in 1980 van zijn ouder over en werkt al vele jaren biologisch, dus zonder chemische middelen en herbiciden. Het wijngoed omvat zo’n 80ha, waarvan ca. 30% Grüner Veltliner.  De druiven zijn aangeplant op vriendelijke heuvels van maximaal zo’n 400 m hoogte en met een zuid- zuidwestelijke ligging. De bodem bestaat is steenachtig (met leisteen). Door de hoogte rijpen de druiven langzaam, waardoor zij hun jeugdig karakter goed behouden en de wijn dus lekker fris is.

Wij proefden de jaargang 2015

Deze bleekgele wijn heeft een ingetogen neus. Een heel klein restje koolzuur geeft nog net een prikkeltje op de tong. We proeven witte peper, citrus en peer met wat bloemige en ziltige tonen  en mineraliteit. De wijn heeft een behoorlijke zuurgraad, maar dit is niet overheersend. In de afdronk valt de wijn redelijk snel weg. “L+T” op het etiket betekent “Leicht und Trocken”. Dat klopt wel.

Wijn – spijs:
deze frisse wijn doet het vooral goed met Aziatische gerechten, vooral als er een scherpe of pittige saus bij geserveerd wordt (sushi met mieriksworte- of wasabisaus bijvoorbeeld). Tja en als dat je te exotisch is: gewoon bij een salade met gerookte kip, of bij een lekker stuk vis gaat de wijn ook goed hoor.

Prijs-kwaliteit:
deze fles koop je voor € 13,95 bij Gastrovino. Dat vinden wij een redelijke prijs, maar we zouden  er niet ver voor omfietsen. Wij haalden deze fles bij Langeveld Wijnen in Sassenheim.