Tag Archives: Chardonnay

Biscardo Oropasso originale 2015, IGT Veneto

De Oropasso is een heel plezierige, drinkbare wijn met een expressieve neus, wat bloemig, heerlijke frisheid en ruim voldoende body om visgerechten, pasta of risotto te kunnen begeleiden.

Veneto is Italië’s grootste wijnregio met Soave als meest productieve subregio voor witte wijnen van de Garganega. Ook buiten Soave zijn er meer terroirs waar de Garganega goed gedijt. Daar komt bij dat veel Italiaanse wijnmakers dezelfde keus durven maken die de supertuscans eerder namen: verbouw van  niet-inheemse rassen zoals Chardonnay en deze blenden met zoals in dit geval de inheemse Garganega. Dit verklaart ook waarom deze wijn een IGT Veneto heeft en niet de DOC van Soave: dan is blenden met 40% Chardonnay niet toegestaan. Daar is deze wijn overigens niet minder om.

De eerste generatie Biscardo

De familie Biscardo begon  eind 19e eeuw met de wijnhandel maar breidde zich uit naar wijnbouw en wijn maken begin 20e eeuw. Mauricio en Martino Biscardo, als vijfde generatie  hebben nu de leiding. Het focus van de Biscardo’s ligt op het maken van karaktervolle maar zeer plezierig drinkbare wijnen.

De Oropasso is mediumcitroengeel en toont direct een expressieve geur. Hij stuift niet uit het glas zoals sommige Nieuw-Zeelandse Sauvignons dat doen maar is onmiskenbaar aanwezig: een vleugje limoen met een lichte hint van grapefruit, gevolgd door de fijnere tonen van witte bloesem. In de mond toont de wijn goede zuren, een rond mondgevoel en duidelijke tonen van wit en geel fruit zoals kweepeer, wilde perzik. Er toont zich een klein plezierig bittertje: mogelijk is vergisting van de most met een deel  hele trossen gebeurd waardoor er wat ‘bite’ ontstaat. er is een gemiddeld lange maar zeker prettige finale.

Kwaliteit en prijs
Het is een goed gemaakte wijn: de combinatie Garganega en Chardonnay passen qua karakter prima bij elkaar. Het levert een frisse wijn met finesse en tegelijk voldoende rondeur. Niet voor niets won deze wijn goud bij Mundus Vini.
De wijn is op verschillende plaatsen verkrijgbaar. Wij kochten  de wijn bij Jan van Hest in Tilburg voor de zeer scherpe prijs van nog geen € 7.

Wijn en spijs.
De wijn kan prima ‘los’ op het terras, maar wij vinden dat de kwaliteit beter naar voren komt als maaltijdbegeleider: denk aan stevige vis zoals gepocheerde kabeljauw of zeewolf, maar denk ook aan risotto met garnalen of pasta met proscuitto en kappertjes.

 

 

Chateau Martinolles 2014 Limoux Chardonnay

De chardonnay  van Chateau Martinolles is vergelijkbaar met chardonnay’s uit de zuidelijke Bourgogne en blijkt hiervoor een interessant en voordeliger alternatief.

Jean Claude Mas
Jean Claude Mas

Jean Claude Mas, een telg uit een echte wijnfamilie, die economie en marketing studeerde en zich in zijn jonge jaren met autoracen bezighield, is een exponent van Frankrijk’s nieuwe wereld in de Languedoc. Goed opgeleid, internationale ervaring (plus vier jaar in Bordeaux) en een flair voor zaken doen.  In 2011 kocht de Paul Mas groep, naast de zes wijnhuizen en ‘merken’ zoals Arrogant Frog, het  Chateau de Martinolles in Saint-Hilaire, zo’n 15 minuten van Carcassonne.  Chateau Martinolles maakt ook hele goede mousserende wijnen. De methode voor productie van mousserende wijnen is volgens overlevering in de, naast Chateau Martinolles gelegen, abdij van Saint-Hillaire in 1531 uitgevonden.

De Wijngaarden van Chateau Martinolles met de Pyreneeën op de achtergrond
De Wijngaarden van Chateau Martinolles met de Pyreneeën op de achtergrond

Het domein ligt op slechts 50 km van de zee en niet ver van de Pyreneeën. Daardoor is er een bijzonder gunstig microklimaat ontstaan dat de ontwikkeling van onder meer de chardonnay en pinot noir zeer bevordert. De wijngaarden liggen op een hoogte van 200 tot 280 meter. De bodem bestaat hier uit klei, kalksteen en grind. De wijn geldt niet als biologisch, maar er wordt zeer veel aandacht besteed aan duurzaamheid in de wijnbouw.

ch-martinolles-chardonnay-vv-limouxDeze strogele wijn hangt enigszins aan het glas. In de neus krijgen wij een complex bouquet van vanille, peer, mango, ananas, kruiden en minerale tonen. In de mond geeft deze droge wijn (slechts 2g suiker per liter) heerlijke fruittonen van peer, abrikoos, perzik met een drupje citroen en een hint van peper. Een deel van de wijn heeft malolactische gisting gehad en de wijn heeft gedurende 9 maanden op hout gerijpt (waarvan 1/3 gedeelte nieuw ). Door de malolactische gisting heeft de wijn een lichte boterigheid gekregen, wat een fijn licht filmend mondgevoel geeft. De afdronk is mooi lang.

Nu geniet je van de fruitigheid, als je de wijn nog even weglegt zal hij zich ontwikkelen (met minder fruit maar meer secundaire tonen). Je kunt deze wijn zeker twee, drie jaar bewaren.

De wijn is gemaakt van druiven van oude stokken (vieille vignes) waarbij de opbrengst bewust beperkt is tot ca. 45 hl/ha. De appellation is AOC Limoux.

Prijs-kwaliteit
Deze wijn is voor € 13,95 te koop bij Gastrovino. Wij beschouwen deze wijn als een goed alternatief voor een bourgogne. De prijs-kwaliteitsverhouding vinden wij goed.

Wijn-spijs
Dit is een wijn die een romige saus aan kan (dat lukt zeker niet bij alle witte wijnen). Gekonfijte zalmfilet met hollandaise saus lijkt ons een mooie combinatie met deze Chardonnay. De wijnmaker zelf suggereert bovendien: gevogelte of champignonsoep en meldt dat de wijn ook een prima begeleider is van veel kazen. Keus genoeg dus! Wij proefden bij de wijn ook een paté met veel umami: dat was geen goede combinatie.

Errazuriz 2014 Max Reserva Chardonnay

De Max Reserva Chardonnay van Errazuriz is een fraaie eetwijn, met subtiel hout, frisse zuren en lekker fruit. Een goede begeleider van wat vettere gerechten, zoals paté of gerookte zalm.

Ochtendnevel Aconcagua Valley
Ochtendnevel Aconcagua Valley

Deze chardonnay komt, anders dan de Chardonnay/Sauvignon blend die wij eerder beschreven, uit de Aconcagua Valley.  Deze vallei wordt gekenmerkt door een relatief koel klimaat en sedimenten van lei- en vuursteen.

Wijnkaart ChiliDe rivier stroomt hier min of meer in westelijke richting (dus dwars) van de Andes in het oosten naar de Stille Oceaan in het westen. Vanuit de Andes zijn naast kiezel en leisteen ook vulkanische sedimenten meegenomen door de Aconcagua River en afgezet op de oevers van de rivier. Gegeven het mediterrane klimaat gedijen de druiven hier goed. Don Maximiamo begon met Franse wijnmakers maar tegenwoordig kunnen de Chilenen dat heel goed zelf af.

Errazuriz WineryDon Maximilio Errazuriz begon zijn winery hier in 1870, onder leiding van een franse wijnmaker. Deze wijn is uitsluitend gemaakt van chardonnay druiven en rijpt gedurende 10 maanden in frans eikenhouten vaten, waarvan 10% nieuw. Door voor het grootste deel gebruikte vaten in te zetten worden de houttonen onder de duim gehouden, zodat de houttonen subtiel zijn.

Hoewel de wijn “slechts” 13,3% alcohol heeft, hangt ze een beetje in het glas (vaak is dat tranen een teken van een nogal alcoholische wijn maar hier dus niet). De neus geeft mooie tonen van vanille en groene kruiden af met een flinke intensiteit. Een hint van minerale tonen en wat citrus (mandarijn).

Het is een droge wijn met een flink zuurgehalte.  We proeven als eerste citroenzest, gevolgd door tropisch fruit als mango, passievrucht en ananas. Wij vermoeden dat de wijn geen malolactische gisting heeft ondergaan, een natuurlijk proces waarin relatief hard appelzuur wordt omgezet in zachter melkzuur (en koolzuur).  Aan het eind krijgen we ook nog een hint van cederhout mee. Deze 2014 laat nog geen veroudering zien, wij vermoeden dat 1 tot 2 jaar verdere rijping op fles deze wijn geen kwaad zal doen.  De afdronk is lang, maar aan de zure kant.

Wijn-spijs: dit is een echte eetwijn. Wij vonden het zuur zonder begeleiding te hard, maar ingezet bij een lekkere paté of bijvoorbeeld een terrine van lam wordt het allemaal heel aangenaam. De hoge zuren kunnen vette gerechten goed (ver-)dragen. Iets soortgelijks zie je bij veel Italiaanse wijnen ook – die zijn gewoon gemaakt om bij te eten. Drink je je glaasje wijn liever zonder er bij te eten? Dan adviseren wij echt deze wijn nog even te laten liggen en het volgend jaar nog eens te proberen.

Conclusie: wij kochten de wijn voor € 14,95 bij Langeveld Wijnen in Sassenheim. Da’s een flinke prijs, maar dit is een mooie wijn. Wij waarderen het prijs/kwaliteitsniveau als voldoende.

Errazuriz 2015 Central Valley Chardonnay-Sauvignon Blanc

We proefden een heerlijk frisse blend van Chardonnay en Sauvignon Blanc van het huis Errazuriz. Deze Chileense witte wijn is lekker fruitig, fris en heeft een beetje romig mondgevoel. Deze wijn is breed inzetbaar en combineert goed met vele gerechten

Aconcagua Valley met de Andez op de achtergrond
Aconcagua Valley met de Andez op de achtergrond

Errazuriz is een Chileens wijnhuis dat in 1870 werd opgezet door Don Maximiamo Errazuriz in de Aconcagua Valley, zo’n 90 km ten noorden van de Chileense hoofdstad Santiago de Chile.

 

 

Wijnkaart ChiliDe rivier stroomt hier min of meer in westelijke richting (dus dwars) van de Andes in het oosten naar de Stille Oceaan in het westen. Vanuit de Andes zijn naast kiezel en leisteen ook vulkanische sedimenten meegenomen door de Aconcagua River en afgezet op de oevers van de rivier. Gegeven het mediterrane klimaat gedijen de druiven hier goed. Don Maximiamo begon met Franse wijnmaker maar tegenwoordig kunnen de Chilenen dat heel goed zelf af.

Wij proefden de Central Valley Chardonnay Sauvignon uit 2015. De combinatie sprak ons aan omdat we onlangs een Touraine op de proeftafel hadden staan. In dat deel van het Loiregebied is het gebruikelijk om de Sauvignon Blanc een scheut Chardonnay mee te geven (meestal niet meer dan een procent of 10) voor de structuur. Hier doen ze het andersom, en krijgt de Chardonnay een scheut Sauvignon Blanc mee, waarschijnlijk voor de frisheid. Voor alle duidelijkheid: de druiven van deze “instapper” komen dus uit de zuidelijker gelegen Central Valley.

Foto van Aconcagua Valley in Chili
Errazuriz winery in de Aconcagua Valley

Deze citroengele wijn heeft een mooie neus met wat citrus (sinaasappel zest), wit steenfruit, vanille en wat florale tonen. In de neus troffen wij ook een hint van gist aan. Kent u dat? De geur van verse gist? Lezers die zelf ooit brood gebakken hebben waarschijnlijk wel. De wijn heeft een deel van zijn rijping “sur Lie” gehad, dat wil zeggen dat na de vergisting de wijn maker de wijn heeft laten liggen op de afgestorven gistcellen. Dat geeft een ietwat romige structuur – die een suggestie van zoetheid kunnen geven terwijl dat geen restsuiker is. Daarnaast is de wijn ook fruitig. De smaak is licht citrus, perzik en vanille. De romigheid geeft een licht filmend mondgevoel, terwijl het toch een frisse wijn is. Dat doet prettig aan. De finish is behoorlijk lang voor een wijn in dit segment.

Wijn-spijs
Dit is een allround wijn die heel breed inzetbaar is. Probeer de wijn maar met tapas, gerookte ham, worstjes, olijven, pasta, vette vis.

Prijs-kwaliteit
Wij kochten de wijn voor €7,95 bij Langeveld wijnen in Sassenheim. Wij beoordelen de prijs-kwaliteitsverhouding als goed. Deze wijn moet je niet bewaren, nu lekker opdrinken!

Domaine Sauger AOC Cheverny 2013

De AOC Cheverny is nog maar een kleine 25 jaar oud en ligt in de regio Loire-et-Cher. Binnen deze AOC is een kenmerk het toevoegen van een klein percentage Chardonnay aan de Sauvignon blanc-wijnen. Dit leidt tot frisse Sauvignons met een apart karakter. De naam ontleent de AOC aan het plaatsje Cheverny, niet ver van Blois, waar het bekende Chateau de Cheverny staat, dat model stond voor kasteel Molensloot uit Kuifje.  In deze streek is het gebruikelijk om aan de sauvignon blanc wat chardonnay toe te voegen.

Philippe Sauger
Philippe Sauger

Phillipe Sauger runt als 5e generatie het uit 1870 stammend familiebedrijf. We bezochten het domaine in 2015 en waren onder de indruk hoe Sauger zich presenteert als een hardwerkende boer zonder “chateau-pretenties”. Daarnaast viel zijn gedrevenheid ten aanzien kwaliteitsbeheersing op en hoe trots hij en zijn vrouw zijn op de door hen recent gerealiseerde investeringen. De terroir in de wijngaarden varieert van zand en vuursteen tot klei, wat interessante mogelijkheden biedt voor de assemblage van de Cheverny’s.  Al een aantal jaren behoort domaine Sauger tot een van de vaste adressen die we bezoeken tijdens de wijnbeurs in Lille,  alle reden dus voor een proefnotitie. We proefden een 3 jaar oude Cheverny wat iets verder in de periode van houdbaarheid ligt, maar deze wijnen ontwikkelen zich mooi.

nieuwe aanplant op bodem van klei en zand
nieuwe aanplant op bodem van klei en zand

 

In het glas is de wijn mooi helder en bleekgeel met een fijne, wat domaine sauger aoc chevernyingetogen geur:  lichte grassigheid valt als eerste op  wat direct gevolgd wordt door fijne citrustonen en daarna warm fruit zoals abrikoos.  Deze elegantie vinden we ook terug als we de wijn proeven. Het valt op dat dan eerst de wat warmere tonen van de chardonnay doorkomen (abrikoos, passievrucht) en daarna de frisse zuren van de sauvignon en in de finale een fijn bittertje dat doet denken aan grapefruit. De wijn is goed in balans met een elegante body, fijne zuren, fruittonen en een nette finale.

Het is een prima terraswijn, zeker als hij iets jonger is en nog frisser is, maar kan met deze leeftijd ook goed naast gerechten zoals tong Picasso of witte asperges.

Wij kochten de wijn destijds voor ruim € 7 op de wijnbeurs in Lille. De jongere versie, 2015, is bij Gastrovino te koop voor net onder de € 10.  Dit is een goede prijsstelling voor een echt interessante wijn.

 

Ecobalance Chardonnay 2015

Deze week proefden we deze supermarkt Chardonnay uit de Cassablanca vallei in Chili. Deze wijn wordt geïmporteerd door de Superunie inkoopcombinatie (met o.a. Boni, Coop, Deen, Hoogvliet, Nettorama, Vomar). Volgens het etiket wordt de wijn organisch gemaakt. Dus geen chemische bestrijdingsmiddelen in de wijngaard, zorgvuldige processen en een lage dosering sulfiet.

Ecobalance Chardonnay
Ecobalance Chardonnay

Deze wijn heeft  13,5% alcohol, wat voor een Chileense wijn zeer redelijk is.  In de neus krijg je frisse limoen en gras en een vleugje natte wol. In de mond is deze Chardonnay licht filmend. We proeven citrus met een hint van bloemenhoning.  De afdronk is niet lang, maar heeft wel een mooi klein bittertje.

Deze wijn is aangenaam en drinkt lekker weg. Geen hoogvlieger, maar voor € 4,99 is het een prima koop.  Heerlijk bij een licht gerecht, bijvoorbeeld kabeljauwfilet, of op het terras met een lekkere bruschetta.

 

Bernardus Winery 2013 Monterey County Chardonnay

The Bernardus Winery in Carmel Valley
The Bernardus Winery in Carmel Valley

De Bernardus Winery werd in 1992 gesticht door Ben Pon, het derde kind van Volkwagen importeur Ben Pon. Beiden hadden de voornamen Bernardus Marinus, dus de naam van het wijngoed is makkelijk verklaard. Pon begon zijn winery in de Carmel Valley ten zuiden van Monterey in Californië, zo’n 170 km ten zuiden van San Francisco. De wijngaard is naar het westen gericht, met zomers overdag warme temperaturen maar met ’s nachts behoorlijke afkoeling. De druiven komen van 54 ha. eigen wijngaarden allemaal in de Carmel Valley AVA (authenticiteitsgebied). De stijl van de wijnen is erg frans georiënteerd.

Wij proefden de 2013 Monterey County Chardonnay, die voor rond de € 20 in Nederland goed verkrijgbaar is, o.a. bij wijnhandel De Bruijn en Hanos.

Bernardus Monterey County Chardonnay
Bernardus Monterey County Chardonnay

Deze strogele wijn heeft een mooi exotisch bouquet. Al ruikend denk je, hoe ruikt boter eigenlijk? Want de “volheid en vettigheid” krijg je in de neus ook mee. Bij het drinken van de wijn merk je het hoge alcoholpercentage wel duidelijk. Voor ons is dit een echte “eetwijn”. Met duidelijke houttonen, tropisch fruit, wat frisse citrus, rijpe zoete appel, vanille en toch die volle romigheid en een heel aangenaam licht filmend mondgevoel. De afdronk geeft een klein bittertje, mogelijk van de alcohol.

Onze conclusie: een mooi gemaakte haast bourgondische chardonnay met complexe smaken die zijn prijs recht doet.  Wel jammer van het hoge alcohol percentage. Als begeleider van bijvoorbeeld een vettige vis, fazant of varkenshaas met roomsaus doet deze wijn het heel goed.