Tag Archives: Domaine du Carroir-Perrin

Sancerre “Le Bois Boutteux” 2014, Pierre Riffault

Het Loiregebied is zeer gevarieerd qua druivenrassen en terroirs en onderverdeeld in vier grote regio’s. Orléannais is er een van en wordt onderscheiden in zeven AOC’s waaronder Sancerre. Sancerre’s bodem is zeer kalkrijk en bevat op sommige plaatsen veel kiezel, vuursteen en flint.  85% van de wijnboeren, vaak al generaties lang in het vak, bezit rond de 10 ha of minder. Pierre Riffault is een van hen bezit domaine du Carroir- Perrin, 11 ha groot, waarvan 9,5 ha aangeplant met Sauvignon blanc.

Wijngaarden in Sancerre
Wijngaarden in Sancerre

Hij combineert de oogst van verschillende wijngaarden, de een sterk calcair en een tweede met veel vuursteen, voor de assemblage van Les Boutteux.  Door gebruik van RVS en vergisten op lage temperaturen ondersteunt hij het behoud van de fruitigheid en frisheid in de wijn. Hij laat deze wijn 6 maanden sur lie (waarbij de wijn op de droesem van de uitgewerkte gistcellen rijpt).

We proefden de sancerre uit 2015.

sancerre-les-bois-boutteuxDe wijn is fraai bleekgeel. De geur is ingetogen met hints van sinasappelzest en lychee. Na de ingetogen neus verrast de volle complexe smaak: de zest en lychee komen in de smaak terug, aangevuld met volrijpe citroen, en tonen van banaan en ananas. Er is een stevige mineraliteit met een, zoals te verwachten bij Sauvignon blanc, goede hoge zuurgraad. De smaak blijft meer dan gemiddeld nahangen.

Ons oordeel is dat de wijn goed in balans is, droog met een mooie complexe structuur, een prettig mondgevoel en een ruim voldoende lange finale. Al met al zonder meer een goede kwaliteit voor een redelijke prijs. We kochten de wijn bij De Steenen Camer voor rond de € 13, maar zij is ook bij Henri Bloem te verkrijgen.