Tag Archives: Domaine Gibault

Domaine Gibault (Touraine)

Domaine Gibault bevindt zich in Meusnes (ongeveer 45 km. ten zuiden van Blois), aan de oevers van de Cher waar de bodem van klei is waar dunne brokken vuursteen in voorkomen. De wijngaarden profiteren van een uitgesproken zeeklimaat, met milde seizoenen, voldoende neerslag maar in voorjaar en zomer ook voldoende zonneschijn.

Platine 2011

Domaine Gibault, Platine 2011
Domaine Gibault, Platine 2011

Wij proefden de Touraine Sauvignon  “Platine” 2011. De wijn is goed ontwikkeld, goud geel en hangt enigszins aan het glas. Bij het ruiken valt op dat dit een ingetogen op hout gerijpte Sauvignon is – uit deze buurt komen ook zeer expressieve Sauvignons (vaak gemengd met wat Chardonnay), maar dit is verbazend anders. Zachte tonen van hooi, citroengras, mineraliteit en wat vanille gecombineerd met een sneufje overrijpe peer.  Bij het proeven vallen de mineraliteit (vuursteen) en de complexe minerale verbindingen op die gevormd zijn door de ontwikkeling. Wit fruit (witte meloen). Boter. Een filmend mondgevoel. Het is duidelijk dat deze wijn malolactische gisting heeft doorgemaakt. Deze complexe wijn, die zo anders is dan de stereotiepe frisse, lichte en minerale Sauvignons uit de Loire, is een mooi voorbeeld van hoe een wijn zich kan ontwikkelen.  Dit is geen gemakkelijke wijn voor beginners.  Alcohol: 13%.

Ons oordeel: een mooie wijn, volstrekt anders dan de meeste Loire Sauvignons. Ingetogen en geeft zich niet gemakkelijk prijs. Maar komt dan ook met veel complexiteit.

Tot slot: Proef deze wijn niet te koud! Liever op een graad of 14 dan direct uit de koelkast. Probeer deze wijn is bij rauwe tonijn… In Nederland voor ongeveer tien Euro verkrijgbaar bij: JustforFriends.nl