Tag Archives: Domaine Sauger

Domaine Sauger AOC Cheverny 2013

De AOC Cheverny is nog maar een kleine 25 jaar oud en ligt in de regio Loire-et-Cher. Binnen deze AOC is een kenmerk het toevoegen van een klein percentage Chardonnay aan de Sauvignon blanc-wijnen. Dit leidt tot frisse Sauvignons met een apart karakter. De naam ontleent de AOC aan het plaatsje Cheverny, niet ver van Blois, waar het bekende Chateau de Cheverny staat, dat model stond voor kasteel Molensloot uit Kuifje.  In deze streek is het gebruikelijk om aan de sauvignon blanc wat chardonnay toe te voegen.

Philippe Sauger
Philippe Sauger

Phillipe Sauger runt als 5e generatie het uit 1870 stammend familiebedrijf. We bezochten het domaine in 2015 en waren onder de indruk hoe Sauger zich presenteert als een hardwerkende boer zonder “chateau-pretenties”. Daarnaast viel zijn gedrevenheid ten aanzien kwaliteitsbeheersing op en hoe trots hij en zijn vrouw zijn op de door hen recent gerealiseerde investeringen. De terroir in de wijngaarden varieert van zand en vuursteen tot klei, wat interessante mogelijkheden biedt voor de assemblage van de Cheverny’s.  Al een aantal jaren behoort domaine Sauger tot een van de vaste adressen die we bezoeken tijdens de wijnbeurs in Lille,  alle reden dus voor een proefnotitie. We proefden een 3 jaar oude Cheverny wat iets verder in de periode van houdbaarheid ligt, maar deze wijnen ontwikkelen zich mooi.

nieuwe aanplant op bodem van klei en zand
nieuwe aanplant op bodem van klei en zand

 

In het glas is de wijn mooi helder en bleekgeel met een fijne, wat domaine sauger aoc chevernyingetogen geur:  lichte grassigheid valt als eerste op  wat direct gevolgd wordt door fijne citrustonen en daarna warm fruit zoals abrikoos.  Deze elegantie vinden we ook terug als we de wijn proeven. Het valt op dat dan eerst de wat warmere tonen van de chardonnay doorkomen (abrikoos, passievrucht) en daarna de frisse zuren van de sauvignon en in de finale een fijn bittertje dat doet denken aan grapefruit. De wijn is goed in balans met een elegante body, fijne zuren, fruittonen en een nette finale.

Het is een prima terraswijn, zeker als hij iets jonger is en nog frisser is, maar kan met deze leeftijd ook goed naast gerechten zoals tong Picasso of witte asperges.

Wij kochten de wijn destijds voor ruim € 7 op de wijnbeurs in Lille. De jongere versie, 2015, is bij Gastrovino te koop voor net onder de € 10.  Dit is een goede prijsstelling voor een echt interessante wijn.

 

Domaine Sauger (AOC Cheverny – Loire)

De wijngaarden van Domaine Sauger in de Loire
De wijngaarden van Domaine Sauger in de Loire

Domaine Sauger is een familiebedrijf dat al sinds 1870 wijn op de markt brengt. De huidige eigenaar – vijfde generatie – Philippe Sauger heeft 25 ha grond in Fresnes, binnen het Cheverny AOC gebied. Dit dorp ligt ongeveer 20 km ten zuiden van Blois. Ook hier verschillende bodemsoorten: klei in combinatie met fijn zand waar voornamelijk Sauvignon Blanc en Chardonnay worden geplant. De Pinot Noir en de Cot (Malbec) gedijen op vuursteenachtige grond.  Interessant is dat dit domaine ook een wijnkwekerij heeft waar je de hele groei en bloei cyclus van de jonge wijnplanten kunt volgen.

Domaine Sauger Blanc
Domaine Sauger Blanc

We proefden de Cheverny Blanc – Vieilles Vignes 2012. Een wijn van 60% Sauvignon Blanc en 40% Chardonnay. Een mooie goudgele kleur. De geur van exotisch fruit komt je tegemoet en in de mond is de fruitigheid van de Sauvignon in zeldzame balans met het botertje van de Chardonnay. Het is een elegante, doch jonge frisse wijn met een hele lange afdronk die gekenmerkt wordt door een subtiele mineraliteit. Alcoholgehalte 12,5%

Onze persoonlijke mening: op grond van de kwaliteit van de wijn en de uitstekende prijs/kwaliteits-verhouding beoordelen wij deze wijn als zeer goed.

O.a. te koop bij Jean Arnaud in Tilburg en Vinius in Eindhoven voor ongeveer € 10 per fles