Vandaag hebben we wederom een wijn uit de Elzas op de proeftafel staan. Een Riesling Grand Cru, het moet dus iets moois zijn. Deze wijn is gemaakt door Domaine Schwach, de derde generatie van deze familie, die op ca. 18 ha eigen wijngaarden een aantal grand cru wijnen verbouwen, en daarnaast van wijnboeren in de buurt de druiven voor lagere wijnen kopen. Dit wijngoed ligt in het dorp Hunawihr, net ten noorden van Colmar.

De Elzas wordt beschermd door de Vogezen. Bij een westelijke stroming (de meest voorkomende, net als bij ons) verliest de atmosfeer de regen voor dat de Elzas bereikt wordt. Het micro-klimaat is, net als in het tegenover aan de andere kant van de Rijn gelegen stuk van Baden, erg gunstig.

De Elzas heeft in de laatste tweehonderd jaar een geweldige verandering ondergaan. Van arm Duits gebied is het naar een welvarend gebied ontwikkeld dat definitief Frans is. Maar de plaatsnamen blijven herinneren aan de Duitse geschiedenis.

De bodem is hier bergachtig en vol met mineralen. De lage maar voldoende neerslag gekoppeld met aantrekkelijke temperaturen zorgt voor een goede ontwikkeling van druiven in de Elzas.

De wijn die wij proeven is strogeel met een witte (water-)rand, een duidelijk verouderingskenmerk. In de neus krijgen wij een duidelijke gout de pétrole, die echter verdwijnt als je het glas even laat staan. Het bouquet geeft verder wit fruit, peer en meloen door. In de mond is de smaak aangenaam complex. Wij proeven peer, meloen, peper, vanille, nootmuskaat en een wat rokerige smaak. We proeven ook wat tonen die op minerale invloeden duiden.  De zuurbalans is prachtig en de afdronk lang. In de afdronk komen alle smaakelementen naar boven, niet alleen het zuur.

Wijn-spijs:
gegeven het rokerige in de smaak, probeerden wij deze wijn met gerookte zalm en paling. De Britten zouden zeggen “a match made in heaven”. Wat een mooie combo, vooral de paling. Wil je dit met zalm eten: een fles als deze verdient wilde zalm!

Prijs-kwaliteit:
wij kochten deze fles voor € 29,95 bij Wereld Wijnen. Gegeven het feit dat de wijnmaker deze wijn voor € 16, 90 aanbiedt, vinden wij dat de “opslag” voor importeur Kwast en de handelaren best hoog is. Voor een paar euro’s bezorgt het wijngoed ook bij je thuis. Dat gezegd hebbend: ook voor bijna dertig euro vinden wij dit een prachtig glas wijn! Gegeven de prijs natuurlijk alleen voor de echte liefhebber!