Tag Archives: Grenache

Costers del Priorat 2014 Pissarres

Op de proeftafel stond deze keer een verrassend elegante rode wijn uit Priorat in Noord Spanje. Flinke body en mooie fruit en houttonen. Een goede begeleider van gegrild vlees of romige gerechten.

De appellation DOC Priorat is momenteel één van Spanje’s meest interessante en innoverende wijngebieden. Gelegen in Catalonië, in het binnenland ter hoogte van Tarragossa (net onder Barcelona). In deze streek wordt al sinds de middeleeuwen wijn gemaakt en tot voor kort (eind vorige eeuw) vooral in coöperaties en veelal nog op middeleeuwse wijze. Maar sinds de negentiger jaren is hier een echte innovatieslag gaande en zijn er ook steeds meer goed geoutilleerde private wijnbouwondernemingen aan de het werk. Een blend van Grenache met Samsó (ook wel Carinena  genoemd) is typisch voor deze streek.

Steile heuvels van Priorat

Het wijngoed Costers del Priorat werd in 2002 opgericht door een zes ervaren wijnbouwers uit Noord Spanje. In 2008 sloot de internationaal ervaren wijnmaker Josep Mas zich hier bij aan. De Passaress wordt gemaakt van druiven uit drie historische wijngaarden, geplant op de steile heuvels in het hart van Priorat.

 

Een vijfhonderd liter vat

Deze aromatische wijn wordt gemaakt van een blend van 60% Grenache en 40% Samsó (bij ons beter bekend als Carignan). De druiven worden apart gevinifiëerd (in grote RVS tanks van 3.000 tot 5.000 liter, voor een klein deel in betonen vaten) en pas later gemengd. De rijping vindt gedurende een jaar plaats in Frans eiken vaten van 225 en 500 liter, waarvan een gedeelte nieuw. Op het vat ondergaat de wijn een malolactische gisting.

De wijn is diep donker rood en heeft nog een zweem van paars. Dikke tranen hangen aan het glas. Dat kan door de alcohol komen, want met 14,5% is dit een stevige wijn.  In de neus krijgen we mooi zwart fruit, vanille, hout en minerale tonen (van de leisteen in de bodem) en een hint van Eucalyptus. In de mond wordt je verrast door een aangename frisheid (hoog zuur), met flinke maar zachte tannines en heerlijke tonen van kers en braam, lichte Provençaalse kruiden en een hint van nootmuskaat; dit alles wordt beloond met een lange aangename afdronk. Wij raden aan om de wijn net aan de koele kant te serveren (tussen 14 en 16 graden C).

Fles Pissarres

Wijn en spijs:
Natuurlijk kan deze wijn prima met een biefstukje. Maar denk ook eens aan een lekkere lamsbout uit de oven of  een mooie sappige bout van het Iberico varken. Deze wijn is ook heel goed te combineren met romige en enigszins vette gerechten, zoals bijvoorbeeld cannelloni’s met een romige champignonsaus.

Prijs en kwaliteit:
Als je deze wijn inschenkt verwacht je haast overrompeld te worden door een loodzware wijn, zo intens rood en zoveel body. Maar door de mooie zuurbalans is daar absoluut geen sprake van: wij vinden deze wijn van een prachtige kwaliteit! De prijs van € 18,45 bij the Art of Wines (aangesloten bij Les Genéreux) is deze fles helemaal waard, vinden wij.

Domaine Palon 2014, Vacqueras

Domaine Palon 2014 is een karakteristieke Vacqueras met stevige tannines en goede kruidigheid. Een goede eetwijn die om stevige gerechten vraagt zoals boerenpaté, stoofpot of een gegrilde entrecote.

Domaine Palon ligt in de Vacqueras, ligt een 10-15 kilometer noord-oostelijk van Chateau-neuf-du-Pape, de meest bekende en gewaardeerde OAC uit de zuidelijke Rhône.  Wijnen uit de Chateau-neuf-du Pape en de Vacqueras  zijn vergelijkbare blends van (hoofzakelijk) Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault en enkele andere rassen.  Vacqueras is daarmee een interessant alternatief voor de vaak hoger geprijsde Chateu-neuf’s.

Terroir van domaine Palon

Sebatsien Palon, vierder generatie wijnbouwer, bezit een 15 ha wijngaarden die aan de voet van de Dentelles de Montmirail liggen. de bodem is veelal alluviaal gemengd met kleine kiezels.Hoewel niet gecertificeerd als biologisch hanteert Palon, net als heel veel andere wijnbouwers, alleen wanneer noodzakelijk, en dan ook gericht op aangedane delen van de wijngaard, bestrijdingsmiddelen.  De druiven worden hand geplukt wat selectie in de wijngaard mogelijk maakt, waarna een tweede selectie in de kelder plaatsvindt gevolgd door vergisting gedurende een maand op de schil. De rijping vindt deels plaats in eiken vaten. Het is een blend van 75% Grenache, 16% Mourvèdre en 9% Shiraz. De laatste twee rijpen een jaar in eiken vaten voor definitief blenden.

In het glas is de Domaine Palon uit 2014 helder, paars-rood met een begin van  verbleking in de rand. We ruiken groene kruiden, wat peperigheid en een hint van kruidnagel.  We proeven een stevige wijn, droog, medium zuurgraad en stevige tannines.  Deze zijn goede onderweg naar meer rondheid. Op de achtergrond voelen we iets van het alcoholpercentage (14,5%). We proeven braam, zwarte kers, mineraliteit, groene tonen van paprika en weer het pepertje.  De smaken blijven plezierig nahangen.

Kwaliteit en prijs
Het is een stevige, degelijke Vacqueras. De body is flink door ruim voldoende tannines die, bij nog een jaartje laten liggen verder afronden. Langer laten liggen adviseren we niet omdat de fruittonen dan wel erg licht zullen worden.
De wijn is op verschillende plaatsen verkrijgbaar, maar wij kochten de wijn bij
Jan van Hest in Tilburg voor net iets meer dan € 13 . Dat is een passende prijs voor een typische Vacqueras.

Wijn en spijs
Zonder maaltijd zou de wijn  wat hoekig over kunnen komen, wat goed ondervangen kan worden door de wijn niet te fris te serveren. Ons advies is niet onder de 18 graden als de wijn ‘los’ gedronken wordt. De wijn komt echter veel beter tot zijn recht als ‘eetwijn’. Zet er een stevige boerenpaté naast, krachtige kazen of goed gegrilld rood vlees of een stoofpot. 

Le Bossu, Chateau du Trignon, 2011 Vacqueyras

Wij proefden deze complexe rode wijn uit het zuidelijke deel van de Rhone-vallei. Zwart fruit, kruidigheid en houttonen spelen een aangenaam spel in ons smaakpalet. Lekker bij lam.  

Chateau deu Trignon
Chateau deu Trignon

Het Chateau du Trignon is een oud wijngoed in Vacqueyras, aan de westelijke voet van de Mont Ventoux in de Provence (in het département de Vaucluse). De familie Quiot die sinds generaties wijn maakt in deze streek, kocht het domein in 2007. Daarnaast hebben zij nog vier andere wijngoederen, waar zij o.a. AOC Ventoux, Chateauneuf du Pape, Gigondas en Vacqueyras produceren.

Vacqueyras is een typische zuidelijke Rhone wijn, meestal gemaakt met een flinke dosis Grenache en Syrah (en vaak aangevuld met nog andere soorten zoals Mourvedre of Cinsault). Ook wel een “poor man’s Chateauneuf” genoemd, zijn Vacqueyras wijnen over het algemeen meer bekend voor hun kracht dan hun elegantie.

le_bossu_vacqueyrasDeze Chateau du Trignon is gemaakt van Grenache en Syrah: de diep donker rode kleur is dus niet onverwacht. De wijn heeft een aangename neus van zwart fruit (braam en pruim) met wat peper en een hint van munt. 10% van de wijn heeft een jaar op eiken gelegen en er is daardoor een subtiel element van vanille en ceder te ruiken. Bij een medium body geeft deze wijn een stevig smaak palet af; toch komt de wijn daardoor zeker niet onelegant over. In de mond vinden wij wat zwarte kers, braam, pruim en tonen van vanille en hint van ceder en tabak. Deze 2011 is nu goed te drinken. De wijn heeft nog wel wat tannines. Wij denken dat je deze wijn ook nog even kunt wegleggen, als je er van af kunt blijven tenminste. De afdronk is lang.

Wijn-spijs:
Wij denken onmiddellijk aan een lekkere stoofschotel, of een mooie lamsbout. Gevederd wild (fazant, patrijs etc) zou ook heel goed gaan.

Prijs-kwaliteit:
Wij kochten de wijn voor € 13,95 bij Ton Overmars. Wat ons betreft een prima prijs-kwaliteitsverhouding.

Les Grands Merisiers 2011, M. Chapoutier

Van het huis Chapoutier hebben wij al eerder wijnen geproefd. Ik zal eerlijk zeggen dat ik wel een fan ben: een fles van Chapoutier heeft me tot nog toe nooit teleurgesteld (en: nee mensen ik word niet betaald door Chapoutier en ik heb ook geen aandelen 🙂 ).

Foto van Michel Chapoutier
Michel Chapoutier is inspirerende leider van het M(aison) Chapoutier

Het gebied van Chateauneuf-du-Pape is historisch interessant. In de 14e eeuw zetelden de pausen niet in Rome, maar in Avignon. Het pauselijk zomerverblijf in die tijd stond in Chateauneuf-du-Pape. De wijnen uit dat dorp hadden al veel eerder een goede naam, maar het pauselijk buitenverblijf leidde wel tot een naamsverandering…

Chateauneuf-du-Pape ligt in de zuidelijke Rhône vallei, waar de bodem bestaat uit stenen op klei en zand. Gedurende de nacht wordt de overdag door de stenen opgenomen warmte aan de druiven afgegeven. Een Chateauneuf-du-Pape is, als het een AOC wijn is tenminste, altijd een blend van verschillende druiven. Sommige wijnmakers maken het erg complex met tot wel negen druivensoorten. Chapoutier houdt het relatief eenvoudig: meer dan 50% granache, aangevuld met mourverdre en syrah.

Het Label van Les Merisiers

De druiven worden met de hand geplukt en na de triage (waarbij blaadjes, stokjes, slechte druiven etc. worden verwijderd) vindt de gisting in betonnen bakken plaats. Het laten gisten in betonnen bakken is traditie in deze streek, maar het is wel interessant dat in het proces zich ook meer met hout geassocieerde smaken ontwikkelen. Daarbij wordt de temperatuur zorgvuldig gecontroleerd. Het gistingsproces duurt 4 weken, waarna de wijn nog ongeveer 15 weken in betonnen tanks rijpt. Er komt dus geen hout aan de opvoeding te pas.  De wijn is licht rood met een zweem oranje. Duidelijke tekenen van veroudering.

De neus van de wijn is stevig: wat leer, kruidig, iets rokerigs en een hint van braam. In de mond valt de wijn op door soepelheid. Mooie zachte  tannines en zacht rood fruit. Op de tong een dropachtig bittertje. Het alcohol percentage is 15% en dat is vrij hoog. Wij zijn daar over het algemeen geen voorstander van omdat de wijn daardoor meestal alcoholisch, log en zwaar wordt. Deze wijn is ondanks het hoge alcoholpercentage  verrassend elegant.  Qua begeleiding vraagt dit om een verfijnd stukje vlees. Een lambsrack met provinciaalse kruiden en een korstje van pistache noten bijvoorbeeld.

Wij kochten de wijn voor rond de €18 (inclusief BTW) bij de Sligro, maar hij is voor een paar euro meer ook elders verkrijgbaar. Voor deze prijs is veel moois te krijgen uit de hele wereld. Maar gegeven de elegantie, de soepelheid en het complexe smaakpalet beoordelen wij de wijn als goed.

Voor de liefhebber is deze video interessant:

 

Mas Amiel cuvée spéciale 10 ans d’âge

Caveau Mas Amiel
Caveau Mas Amiel

Mas Amiel is een wijndomein dat noordwestelijk van Perpignan ligt. De historie reikt tot zeker 1816 terug. In dat jaar, zo gaat het verhaal, verliest  de bisschop van Perpignan tijdens een kaartspel van zijn tegenspeler, Raymond Etienne Amiel, en moet een van wijngebieden aan hem afstaan. De familie Amiel bezit tegenwoordig een zevental verschillende percelen die elk voor een eigen druivenras in worden gezet. De grond in het gebied is voornamelijk zwarte mergel met leisteen.

Bonbonnes in de buitenlucht
Bonbonnes in de buitenlucht

Een specialiteit is de Cuvée speciale, een 10 jaar oude verrijkte wijn.  Zoals de meeste versterkte wijnen wordt de vergisting gestopt door alcohol toe te voegen met als gevolg dat er een  beetje restsuiker overblijft.

Mas Amiel gebruikt een eeuwenoude techniek van versnelde rijping: de wijn wordt na afbreken van het  gistingsproces  in een 1000 Dames-Jeannes in de buitenlucht opgeslagen. Een Dame-Jeanne is een glazen fles met een inhoud van 60 liter. Het blootstellen aan de weersinvloeden geeft een grote versnelling van het verouderingsproces. Na een jaar rijpt de wijn 9 jaar lang in eikenhouten vaten, de zgn. barriques of pièces. Zij hebben elk een inhoud van tussen de 216 en 232 liter.

De cuvée speciale wordt gemaakt van voornamelijk grenache noir, maar er wordt ook een klein deel carignan toegevoegd.

Bij het inschenken valt de fijne verouderde kleur op: lichte rood- en bruintonen en iets van oud paars.  In de neus valt direct de zachte zwoele geur van ceder, cacao en gestoofd rood en zwart fruit op.  Maar er zijn ook nog wat frisse zuren waarneembaar.

Fles Mas AmielIn het bouquet en de smaak vindt men tonen van cacao, door de zon gestoofde pruimen, zoethout, gekonfijte vruchten en kruiden. Het is een mooie, harmonieuze wijn met een warme afdronk. Er zjin  aanzienlijk minder suikers dan  in een Port waardoor hij elegant blijft.

We genoten van de wijn bij een dessert van lava-cakes, begeleid met een schijf rijpe mango en quenelles van cranberries en gedroogde vijgen in ingekookte balsamico. Een uitstekende wijn-spijscombinatie.  Ook bij droge pittige kazen, harde worst zal de wijn fier blijven staan.

We kochten de wijn bij de Sligro voor  iets minder dan 17 euro, wat een heel nette prijs is voor deze fraaie wijn.

Onlangs ontvingen we bericht dat de 10 jaar oude Cuvée Speciale vervangen wordt door een 20 jaar oude. Alle reden dus om nu wat 10 jaar oud in te slaan en de  20 jaar oude  Cuvée te proeven zodra deze uitgeleverd wordt.

Cazal Viel 2011 Vieilles vignes

Cazal Viel, het wijngoed van de familie Miquel ligt in de Languedoc, even ten westen van Béziers. Het domein is al twee eeuwen in bezit van deze familie, maar Laurent, de huidige eigenaar, studeerde eerst techniek en quality control in Paris en Leeds, voordat hij zich op oenologie richtte. Hij wordt gedreven door een sterk streven naar perfectie en respect voor de traditie en de natuur. Naast Cazal Viel heeft de familie nog enkele andere wijngaarden.

Cazal Viel Rouge VV: van 90 jaar oude stokken!
Cazal Viel Rouge VV: van 90 jaar oude stokken!

De Cazal Viel Vieilles Vignes is een klassieke blend van voornamelijk grenache en syrah, aangevuld met wat mouvedre. De druiven worden geplukt van oude tot zeer oude wijnstokken (sommige zijn wel 90 jaar oud).  Deze wijn wordt gedeeltelijk op hout opgevoegd. In de neus komen vanille tonen door, met rood fruit en een vleugje peper. Proevend vonden wij een prachtig rond mondgevoel, overrijp fruit, kruiden, gedroogde pruiment en mooie rijpe tanines.  Dit willen wij graag drinken bij een prachtige cote de boeuf van de barbecue! Verrassend mooi en uitstekende prijs kwaliteitsverhouding: de prijs is net geen € 10.  Goed verkrijgbaar in Nederland, onder andere bij de Wijnkring