Tag Archives: Hospices de Strasbourg

Hospices de Strasbourg 2012 Riesling Vieille Vignes

Vandaag staat er een bijzondere wijn op de proeftafel. Een wijn die normaal gesproken niet in Nederland te koop is. Gelukkig hoeft dat tegenwoordig niet te betekenen dat de wijn niet in Nederland verkrijgbaar is. Deze wijn draagt het etiket van Les Hospices de Strasbourg, de ziekenhuizen van de Stad Staatsburg in de Elzas.

Er zijn meer beroemde wijnen die het label van het plaatselijk ziekenhuis dragen, denk aan de wereldberoemde wijn van de Hospice de Beaune (in de Bourgogne) bijvoorbeeld. De ziekenhuizen zijn van oudsher liefdadige instellingen, die hun grondbezit gedeeltelijk aanwenden om wijn te produceren en te verkopen ter ondersteuning van het liefdadige werk. In Straatsburg is dit eeuwenlang goed gegaan, maar aan het eind van de twintigste eeuw leek het voorbij te zijn voor de wijncave van het Hospice de Stasbourg. Een aantal wijnboeren hebben toen het initiatief genomen en ieder jaar zijn er een aantal wijnboeren die een deel van hun wijnen in de cave van Les Hospices de Strasbourg mogen laten rijpen en dan onder het label van Les Hospices mogen bottelen.

De caves van de Hospices de Strasbourg zijn eeuwenoud, hoewel de huidige cave na een brand in 1721 is gebouwd. De wijn rijpt hier op grote oude vaten. Met groot bedoelen we: groot! Er is in de cave nog een vat van ruim 26.000 liter!! Veel andere vaten hebben een inhoud van 10.000 liter of meer.

Een enkele fles van deze wijn wordt weleens meegenomen naar Nederland en dan verkocht, maar in principe kun je de courante jaargang gewoon kopen: bij de cave, of bij de wijnmaker die de betreffende wijn heeft gemaakt. Want alle wijnen die onder dit label worden gebotteld worden door locale wijnmakers gemaakt (en samen bepalen ze wie de beste wijn heeft om als Hospices de Strasbourg verkocht te mogen worden). De Riesling vieille vignes wordt al een aantal jaren gemaakt door de wijnmakers van Ruhlmann-Schutz uit Dambach-La Ville (in de Elzas).

Dit is een typische, al wat ouderende riesling: goudgeel van kleur en in de neus een duidelijke “gout de pétrole”, honing en een hint van grapefruit en acasia. In de mond valt op dat de zuurgraad voor Riesling eigenlijk bescheiden is. We proeven een ranke wijn met vanille, honing, peer en grapefruit, In de afdronk krijgen we een hint van nootmuskaat en een klein bittertje.  De afdronk is lang. Het is duidelijk dat deze wijn aan het eind van zijn leven is – maar dit leven is de moeite waard geweest.

Prijs-kwaliteit:
gekocht voor € 14,50. Dat is een prima prijs voor een Riesling van goede kwaliteit. Je kunt de wijn gewoon bestellen via de Hospices de Strasbourg of via de producent Ruhlmann-Schultz.

Wijn-spijs:
Deze wijn is makkelijk te combineren met vis, wit vlees of gekruid Aziatische spijzen.