Tag Archives: Languedoc

Chateau d’Anglès, Rosé 2015

Deze subtiel fruitige en zeer droge rosé uit de Languedoc is gemaakt van 80% mourvèdre en gelijke delen syrah en grenache door Eric Fabre, in een vroeger leven technisch directeur bij o.a. Chateau Lafite Rothschild.  

Panorama foto Chateau d'Angles
Panorama foto Chateau d’Angles
La Clape ligt in de Languedoc tussen Narbonne en Béziers
La Clape ligt in de Languedoc tussen Narbonne en Béziers

Deze wijn stamt uit La Clape, in de Languedoc – een gebied waar al sinds de Romeinse tijd wijnbouw plaatsvindt. In deze streek schijnt de zon gemiddeld 310 dagen per jaar bij een gemiddelde temperatuur van 14° C  (met koele winters een aangenaam warme zomers waarbij de temperatuur eigenlijk nooit boven de 28°C komt). Fabre kocht dit domein in 2002.

Het terroir wordt gevormd door wijngaarden die in de directe invloed van de middellandse zee liggen: warm en droog klimaat, met ’s nachts afkoeling. Leisteen en kiezels in de bodem. De wijn bestaat voor 80% uit mouvèdre en voor 10% uit grenache en syrah. De opbrengst wordt – door stevig te snoeien – beperkt tot 35 hl per hectare. Het alcoholpercentage is 13,5%. Deze zalm kleurige wijn is beendroog. In de neus geeft de wijn een ingetogen palet van zacht rood fruit, een hint van mineraliteit en frambozensnoepjes prijs. In de mond valt het zachte rode fruit op (aardbei, kers en framboos), minerale tonen en een mooi bittertje. Een zeer aangename zuurbalans met een mooie “bite”. Wij proefden de jaargangen 2014 en 2015. Fabre geeft aan dat de wijn na 3 jaar zijn fruit wat verliest maar zeker 4 tot 5 jaar houdbaar zou moeten zijn. Wij geloven dat je deze wijn beter zo jong mogelijk kunt consumeren. De 2015 had duidelijk meer fruit en karakter dan de 2014.

Wijn-spijs

Deze rosé is een vriendelijke begeleider van een zomerse salade, gegrilde garnalen of gegrild wit vlees. Maar op het terras, als aperitief kan hij ook goed dienst doen.

Prijs-kwaliteit

Wij kochten deze wijn voor € 9.90 (incl. BTW) bij Sligro. Dat is best een stevige prijs voor een fles rosé uit de Languedoc. Wij vinden het dan ook geen koopje: prijs-kwaliteitsverhouding acceptabel.

Mas Amiel cuvée spéciale 10 ans d’âge

Caveau Mas Amiel
Caveau Mas Amiel

Mas Amiel is een wijndomein dat noordwestelijk van Perpignan ligt. De historie reikt tot zeker 1816 terug. In dat jaar, zo gaat het verhaal, verliest  de bisschop van Perpignan tijdens een kaartspel van zijn tegenspeler, Raymond Etienne Amiel, en moet een van wijngebieden aan hem afstaan. De familie Amiel bezit tegenwoordig een zevental verschillende percelen die elk voor een eigen druivenras in worden gezet. De grond in het gebied is voornamelijk zwarte mergel met leisteen.

Bonbonnes in de buitenlucht
Bonbonnes in de buitenlucht

Een specialiteit is de Cuvée speciale, een 10 jaar oude verrijkte wijn.  Zoals de meeste versterkte wijnen wordt de vergisting gestopt door alcohol toe te voegen met als gevolg dat er een  beetje restsuiker overblijft.

Mas Amiel gebruikt een eeuwenoude techniek van versnelde rijping: de wijn wordt na afbreken van het  gistingsproces  in een 1000 Dames-Jeannes in de buitenlucht opgeslagen. Een Dame-Jeanne is een glazen fles met een inhoud van 60 liter. Het blootstellen aan de weersinvloeden geeft een grote versnelling van het verouderingsproces. Na een jaar rijpt de wijn 9 jaar lang in eikenhouten vaten, de zgn. barriques of pièces. Zij hebben elk een inhoud van tussen de 216 en 232 liter.

De cuvée speciale wordt gemaakt van voornamelijk grenache noir, maar er wordt ook een klein deel carignan toegevoegd.

Bij het inschenken valt de fijne verouderde kleur op: lichte rood- en bruintonen en iets van oud paars.  In de neus valt direct de zachte zwoele geur van ceder, cacao en gestoofd rood en zwart fruit op.  Maar er zijn ook nog wat frisse zuren waarneembaar.

Fles Mas AmielIn het bouquet en de smaak vindt men tonen van cacao, door de zon gestoofde pruimen, zoethout, gekonfijte vruchten en kruiden. Het is een mooie, harmonieuze wijn met een warme afdronk. Er zjin  aanzienlijk minder suikers dan  in een Port waardoor hij elegant blijft.

We genoten van de wijn bij een dessert van lava-cakes, begeleid met een schijf rijpe mango en quenelles van cranberries en gedroogde vijgen in ingekookte balsamico. Een uitstekende wijn-spijscombinatie.  Ook bij droge pittige kazen, harde worst zal de wijn fier blijven staan.

We kochten de wijn bij de Sligro voor  iets minder dan 17 euro, wat een heel nette prijs is voor deze fraaie wijn.

Onlangs ontvingen we bericht dat de 10 jaar oude Cuvée Speciale vervangen wordt door een 20 jaar oude. Alle reden dus om nu wat 10 jaar oud in te slaan en de  20 jaar oude  Cuvée te proeven zodra deze uitgeleverd wordt.