Een typische Barossa Valley shiraz. Kruidig (peper), fruitig en stevig. Maar door het mooie zuur niet zwaar of log. Een goed gemaakte, stevige wijn die perfect gaat bij wat stevige gerechten zoals stoofpotten of een stevig stuk rood vlees.

Deze wijn is een goed voorbeeld van de Australische manier van wijnmaken: St. John’s Road maakt de wijn van de druiven die geteelt worden door anderen (Andy Kalleske in het sub-district Ebenezer, en Paul en Angie Schutz in het sub-district Stonewell). Zowel de wijnmakers als de telers zijn (bijna) allemaal telgen uit vermaarde “wijn-families”. De meest bekende is natuurlijk senior winemaker Phil Lehman, de tweede zoon van Barossa icoon Peter Lehman .

De Barossa Valley ligt zo’n 60 km ten noordoosten van Adelaide in de staat South Australia. De Barossa Valley beslaat een oppervlakte van ongeveer 180 km²  en is vooral bekend vanwege wijn en andere agrarische producten. Shiraz is dé druivensoort van de Barossa Valley,  hoewel er ook andere druiven geteeld worden. De zomerdagen kunnen hier flink warm zijn en dat komt tot uitdrukking in de wijn.

St. John’s Road Winery werd in 2001 opgericht door Martin en Vivien Rawlinson, na terugkeer van een langdurig verblijf in Frankrijk. St. John’s Road maakt alleen wijn, de druiven worden niet zelf geteeld. Phil Lehman is de hoofd-wijnmaker. Daarnaast heeft hij zijn eigen wijngaard.

Het jaar 2014 was niet makkelijk in de Barossa. Vorst in oktober, bosbranden in de Adelaide Hills, oncomfortabel dichtbij, en 150 mm regen half februari vlak voor de druivenpluk. Zoals wel vaker gebeurd heeft dit allemaal geleid tot een lagere opbrengst, maar heeft de kwaliteit er niet onder geleden.

De druiven zijn gekneusd en daarna in kleine, open gistbakken gestort waar ze gedurende acht tot tien dagen op schil de vergisting hebben doorgemaakt op koele temperatuur.  Door de wijn frequent over te pompen werd het opnemen van kleur en smaak uit de schillen bevorderd.  Daarna heeft de wijn malolactische vergisting ondergaan. Pas daarna is de wijn op zogenaamde “Hogsheads” (vaten van 250 liter) van Frans eikenhout  gedaan om gedurende 14 maanden op hout te rijpen

Deze vol rode wijn heeft een heerlijk bouquet van rijp zwart fruit (bramen), toast, eucalyptus en een hint van peper. Het is een stevige wijn met een verrassende zuurbalans. Daardoor is de wijn absoluut niet log. We proeven vol en rijp zwart fruit, zwarte bes, braam en casis, maar daarnaast framboos, wat peper, toast, en een lichte rokerigheid. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar fluweelzacht.   Een wijn van deze intensiteit kan log zijn, maar door de mooie zuren is dat bij deze wijn absoluut niet aan de orde.  De wijn is nu goed op dronk maar kan nog wel een paar jaar mee (een jaar of 5 zegt de producent).

Prijs-kwaliteitsverhouding:
Wij kochten deze fles voor € 15,95 bij the Art of Wines in Amsterdam, dat is aangesloten bij Les Genereux. Dat vinden wij een goede prijs voor zo’n mooie fles.

Wijn-spijs:
Gegeven het volle karakter van de wijn zoek je de combinatie met een vol gerecht. Een mooie stoofschotel met fijne kruiden, gegrild vlees (een mooie ribeye bijvoorbeeld) met gestoofde groente,  of hazenpeper.