Domaine Palon 2014 is een karakteristieke Vacqueras met stevige tannines en goede kruidigheid. Een goede eetwijn die om stevige gerechten vraagt zoals boerenpaté, stoofpot of een gegrilde entrecote.
Domaine Palon ligt in de Vacqueras, ligt een 10-15 kilometer noord-oostelijk van Chateau-neuf-du-Pape, de meest bekende en gewaardeerde OAC uit de zuidelijke Rhône. Wijnen uit de Chateau-neuf-du Pape en de Vacqueras zijn vergelijkbare blends van (hoofzakelijk) Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault en enkele andere rassen. Vacqueras is daarmee een interessant alternatief voor de vaak hoger geprijsde Chateu-neuf’s.
Sebatsien Palon, vierder generatie wijnbouwer, bezit een 15 ha wijngaarden die aan de voet van de Dentelles de Montmirail liggen. de bodem is veelal alluviaal gemengd met kleine kiezels.Hoewel niet gecertificeerd als biologisch hanteert Palon, net als heel veel andere wijnbouwers, alleen wanneer noodzakelijk, en dan ook gericht op aangedane delen van de wijngaard, bestrijdingsmiddelen. De druiven worden hand geplukt wat selectie in de wijngaard mogelijk maakt, waarna een tweede selectie in de kelder plaatsvindt gevolgd door vergisting gedurende een maand op de schil. De rijping vindt deels plaats in eiken vaten. Het is een blend van 75% Grenache, 16% Mourvèdre en 9% Shiraz. De laatste twee rijpen een jaar in eiken vaten voor definitief blenden.
In het glas is de Domaine Palon uit 2014 helder, paars-rood met een begin van verbleking in de rand. We ruiken groene kruiden, wat peperigheid en een hint van kruidnagel. We proeven een stevige wijn, droog, medium zuurgraad en stevige tannines. Deze zijn goede onderweg naar meer rondheid. Op de achtergrond voelen we iets van het alcoholpercentage (14,5%). We proeven braam, zwarte kers, mineraliteit, groene tonen van paprika en weer het pepertje. De smaken blijven plezierig nahangen.
Kwaliteit en prijs
Het is een stevige, degelijke Vacqueras. De body is flink door ruim voldoende tannines die, bij nog een jaartje laten liggen verder afronden. Langer laten liggen adviseren we niet omdat de fruittonen dan wel erg licht zullen worden.
De wijn is op verschillende plaatsen verkrijgbaar, maar wij kochten de wijn bij Jan van Hest in Tilburg voor net iets meer dan € 13 . Dat is een passende prijs voor een typische Vacqueras.
Wijn en spijs
Zonder maaltijd zou de wijn wat hoekig over kunnen komen, wat goed ondervangen kan worden door de wijn niet te fris te serveren. Ons advies is niet onder de 18 graden als de wijn ‘los’ gedronken wordt. De wijn komt echter veel beter tot zijn recht als ‘eetwijn’. Zet er een stevige boerenpaté naast, krachtige kazen of goed gegrilld rood vlees of een stoofpot.
