Tag Archives: Optenhorst

Bosman Optenhorst Chenin Blanc 2015

Google Maps

Vandaag staat er een witte wijn uit Zuid-Afrika op de proeftafel: een Chenin Blanc van Bosman uit Wellington, niet ver van Paarl.

Chenin Blanc komt oorspronkelijk uit de Loirestreek, waar deze druif in de appellations rond Saumur, Anjou en Vouvray nog steeds een grote rol speelt bij de productie van wijnen van hoog niveau. In de nieuwe wereld heeft de Chenin Blanc ook zijn markt gevonden want in Zuid Afrika (waar de druif vaak “Steen” genoemd wordt), Chili, Californië, Australië en zelfs Nieuw Zeeland is veel aanplant van Chenin Blanc. In veel van deze gebieden is de Chenin Blanc vaak een soort werkpaard dat bulkwijnen voortbrengt, waarbij rendementen tot 175 hl/ha worden gehaald. Je kunt je voorstellen dat bij een dergelijke opbrengst, de kwaliteit (en de daarmee verbonden prijs) van de wijn lager is dan in de Loire, waar veelal minder dan 45 hl/ha geldt als maximum. In Zuid Afrika is Chenin Blanc een van de meest geplante druivenrassen. Veel van de aangeplante Chenin wordt gebruikt om eenvoudige productiewijn te maken, maar sinds 2010 zijn een aantal meer op kwaliteit gerichte wijnmakers bezig om de productie van goede Chenin Blancs nieuw leven in te blazen. De wijn op de proeftafel, van de op vier na oudste Chenin wijngaard in Zuid-Afrika is daar een mooi voorbeeld van.

Optenhorst Vineyard

De Optenhorst wijngaard is een perceel in Wellington, net ten noord-oosten van Paarl. Deze wijngaard werd in 1952 beplant met Chenin Blanc. Zoals wij in onze blog over de Bosman Pinotage schreven, heeft Bosman een aantal jaren geen wijnen gemaakt maar zich helemaal op de veredeling en handel van wijnstokken gericht. Nadat Bosman in het begin van deze eeuw weer wijn ging maken, is er een moderniseringsprogramma opgestart. Daarbij hoorde ook het rooien en opnieuw aanplanten van wijngaarden. Ook de Optenhorst wijngaard stond op de nominatie om te worden gerooid. Maar op een ochtend stonden Petrus Bosman en Carlea Fourie (de wijnmaakster) samen op de wijngaard en ontdekten dat het een enorme vergissing zou zijn deze wijnranken te rooien. Met de oude Chenin Blanc wijnranken is een geweldige wijn te maken:

De wijn wordt geheel gemaakt van Chenin Blanc druiven van de Optenhorst wijngaard. De wijnranken worden gesnoeid in de zogenaamde bush vine methode: in de wijngaard staan losse struiken met een tamelijk korte stam en nogal uiteenlopende armen die eindigen op een korte rank met twee ogen. De plant biedt de druiven veel schaduw, wat goed is in een warm klimaat. Omdat er geen bedrading wordt gebruikt is machinaal oogsten lastig bij deze snoei methode. Bij een wijngaard die is gericht op hoge productie zul je deze methode dus niet aantreffen. Voor een op kwaliteitswijn gerichte wijnmaker is dit wel een goede methode.

De druiven worden per tros met de hand geplukt en de hele bossen worden geperst. Na persing blijft de most (het druivensap) een nacht staan, zodat alle vaste elementen kunnen bezinken. Het heldere sap wordt dan in vaten van 228 liter gepompt waar de vergisting en de rijping gedurende zes maanden plaatsvindt.

Deze strogele witte wijn heeft een wat ingetogen neus, die vooral wit fruit geeft. Wij proeven een complexe wijn met peer, abrikoos, grapefruit en een heel klein beetje peper. Daarnaast hints van honing en amandel. In de lange afdronk krijgen we een zacht bittertje.

Prijs-kwaliteit:
Dit is een mooi gemaakte en complexe wijn, die heel anders is dan een typische Loire Chenin Blanc. Minder bloemig vinden wij. De wijn is goed te verkrijgen bij o.a. Noordman Wijnen of onder meer bij wijnkraam.nl. De prijs van ca. € 20 vinden wij heel acceptabel voor zo’n mooie fles.

Wijn-spijs:
Combineer deze wijn met St. Jacobsschelpen, een heerlijke salade met gegrilde kip of met verse tonijn (het is zonde van deze mooie wijn om er tonijn uit blik bij te serveren!)