Tag Archives: Priorat

Costers del Priorat 2014 Pissarres

Op de proeftafel stond deze keer een verrassend elegante rode wijn uit Priorat in Noord Spanje. Flinke body en mooie fruit en houttonen. Een goede begeleider van gegrild vlees of romige gerechten.

De appellation DOC Priorat is momenteel één van Spanje’s meest interessante en innoverende wijngebieden. Gelegen in Catalonië, in het binnenland ter hoogte van Tarragossa (net onder Barcelona). In deze streek wordt al sinds de middeleeuwen wijn gemaakt en tot voor kort (eind vorige eeuw) vooral in coöperaties en veelal nog op middeleeuwse wijze. Maar sinds de negentiger jaren is hier een echte innovatieslag gaande en zijn er ook steeds meer goed geoutilleerde private wijnbouwondernemingen aan de het werk. Een blend van Grenache met Samsó (ook wel Carinena  genoemd) is typisch voor deze streek.

Steile heuvels van Priorat

Het wijngoed Costers del Priorat werd in 2002 opgericht door een zes ervaren wijnbouwers uit Noord Spanje. In 2008 sloot de internationaal ervaren wijnmaker Josep Mas zich hier bij aan. De Passaress wordt gemaakt van druiven uit drie historische wijngaarden, geplant op de steile heuvels in het hart van Priorat.

 

Een vijfhonderd liter vat

Deze aromatische wijn wordt gemaakt van een blend van 60% Grenache en 40% Samsó (bij ons beter bekend als Carignan). De druiven worden apart gevinifiëerd (in grote RVS tanks van 3.000 tot 5.000 liter, voor een klein deel in betonen vaten) en pas later gemengd. De rijping vindt gedurende een jaar plaats in Frans eiken vaten van 225 en 500 liter, waarvan een gedeelte nieuw. Op het vat ondergaat de wijn een malolactische gisting.

De wijn is diep donker rood en heeft nog een zweem van paars. Dikke tranen hangen aan het glas. Dat kan door de alcohol komen, want met 14,5% is dit een stevige wijn.  In de neus krijgen we mooi zwart fruit, vanille, hout en minerale tonen (van de leisteen in de bodem) en een hint van Eucalyptus. In de mond wordt je verrast door een aangename frisheid (hoog zuur), met flinke maar zachte tannines en heerlijke tonen van kers en braam, lichte Provençaalse kruiden en een hint van nootmuskaat; dit alles wordt beloond met een lange aangename afdronk. Wij raden aan om de wijn net aan de koele kant te serveren (tussen 14 en 16 graden C).

Fles Pissarres

Wijn en spijs:
Natuurlijk kan deze wijn prima met een biefstukje. Maar denk ook eens aan een lekkere lamsbout uit de oven of  een mooie sappige bout van het Iberico varken. Deze wijn is ook heel goed te combineren met romige en enigszins vette gerechten, zoals bijvoorbeeld cannelloni’s met een romige champignonsaus.

Prijs en kwaliteit:
Als je deze wijn inschenkt verwacht je haast overrompeld te worden door een loodzware wijn, zo intens rood en zoveel body. Maar door de mooie zuurbalans is daar absoluut geen sprake van: wij vinden deze wijn van een prachtige kwaliteit! De prijs van € 18,45 bij the Art of Wines (aangesloten bij Les Genéreux) is deze fles helemaal waard, vinden wij.