Tag Archives: Riesling

Gustav Lorenz Riesling Reserve 2015

Vandaag staat er een Riesling uit de Elzas op de proeftafel. Deze wijn is gemaakt door het wijnhuis Gustav Lorenz uit Bergheim, in het noord-oostelijke puntje van Frankrijk. Dit gebied, dat in het eind van de negentiende en begin twintigste eeuw nog wel eens wisselde van Frans in Duitse handen en weer terug, staat bekend om zijn goede witte wijnen. In Elzas Riesling blijkt keer op keer toch een zoetje te zitten, ook als de wijn droog heet te zijn. We nemen de proef op de som en kijken hoe het met deze Riesling gesteld is.

 

De voorouders van de huidige eigenaar kwamen al in het begin van de negentiende eeuw in het gebied terecht. Er werd af en aan in de wijnbouw gewerkt – niet alle tijden waren goed genoeg om van wijnbouw te kunnen leven. In de tweede helft van de vorige eeuw, werd er door de grootvader van hard aan gewerkt om de wijngaarden die hij bezat naar Grand Cru niveau te krijgen. Thans bezit de familie Lorenz ongeveer 32ha op de Kanzlerberg (Grand Cru). De overige wijn, waaronder die op de proeftafel, wordt gemaakt van druiven die Lorenz koopt bij druiventelers in de omgeving (de opbrengst van ca. 120 ha wordt door Lorenz verwerkt).

 

De rollende heuvels van de Elzas

Deze zachtgele wijn heeft een boeket van citrus en florale tonen. In de mond krijgen wij grapefruit, meloen en een kleine hint van peper. De wijn is fris, maar absoluut niet zuur. De afdronk is lang. Wij zijn er gecharmeerd van dat deze wijn absoluut droog is, met een lekker klein bittertje in de afdronk. In de afdronk blijft ook een wat peperige en zoute toon hangen – dat duidt op mineraliteit.

Prijs-kwaliteitsverhouding:
Wij kochten de wijn voor ca. € 12,50 bij Wereld Wijnen in Lisse. Dat is een hele nette prijs voor zo’n aangename fles wijn. Een heerlijke frisse Riesling – strak en zonder gout de pétrole. Is dit de nieuwe Elzas-stijl?  Wij hopen het. Deze fles moet je lekker opdrinken – niet wegleggen.

Wijn-spijs:
Deze wijn gaat prachtig samen met zachte kazen als mozarella of borriata. Ook met gerookte zalm een perfecte combinatie, maar combineert gewoon prima bij vis of wit vlees (kip, varkensvlees, etc. )

 

 

Hospices de Strasbourg 2012 Riesling Vieille Vignes

Vandaag staat er een bijzondere wijn op de proeftafel. Een wijn die normaal gesproken niet in Nederland te koop is. Gelukkig hoeft dat tegenwoordig niet te betekenen dat de wijn niet in Nederland verkrijgbaar is. Deze wijn draagt het etiket van Les Hospices de Strasbourg, de ziekenhuizen van de Stad Staatsburg in de Elzas.

Er zijn meer beroemde wijnen die het label van het plaatselijk ziekenhuis dragen, denk aan de wereldberoemde wijn van de Hospice de Beaune (in de Bourgogne) bijvoorbeeld. De ziekenhuizen zijn van oudsher liefdadige instellingen, die hun grondbezit gedeeltelijk aanwenden om wijn te produceren en te verkopen ter ondersteuning van het liefdadige werk. In Straatsburg is dit eeuwenlang goed gegaan, maar aan het eind van de twintigste eeuw leek het voorbij te zijn voor de wijncave van het Hospice de Stasbourg. Een aantal wijnboeren hebben toen het initiatief genomen en ieder jaar zijn er een aantal wijnboeren die een deel van hun wijnen in de cave van Les Hospices de Strasbourg mogen laten rijpen en dan onder het label van Les Hospices mogen bottelen.

De caves van de Hospices de Strasbourg zijn eeuwenoud, hoewel de huidige cave na een brand in 1721 is gebouwd. De wijn rijpt hier op grote oude vaten. Met groot bedoelen we: groot! Er is in de cave nog een vat van ruim 26.000 liter!! Veel andere vaten hebben een inhoud van 10.000 liter of meer.

Een enkele fles van deze wijn wordt weleens meegenomen naar Nederland en dan verkocht, maar in principe kun je de courante jaargang gewoon kopen: bij de cave, of bij de wijnmaker die de betreffende wijn heeft gemaakt. Want alle wijnen die onder dit label worden gebotteld worden door locale wijnmakers gemaakt (en samen bepalen ze wie de beste wijn heeft om als Hospices de Strasbourg verkocht te mogen worden). De Riesling vieille vignes wordt al een aantal jaren gemaakt door de wijnmakers van Ruhlmann-Schutz uit Dambach-La Ville (in de Elzas).

Dit is een typische, al wat ouderende riesling: goudgeel van kleur en in de neus een duidelijke “gout de pétrole”, honing en een hint van grapefruit en acasia. In de mond valt op dat de zuurgraad voor Riesling eigenlijk bescheiden is. We proeven een ranke wijn met vanille, honing, peer en grapefruit, In de afdronk krijgen we een hint van nootmuskaat en een klein bittertje.  De afdronk is lang. Het is duidelijk dat deze wijn aan het eind van zijn leven is – maar dit leven is de moeite waard geweest.

Prijs-kwaliteit:
gekocht voor € 14,50. Dat is een prima prijs voor een Riesling van goede kwaliteit. Je kunt de wijn gewoon bestellen via de Hospices de Strasbourg of via de producent Ruhlmann-Schultz.

Wijn-spijs:
Deze wijn is makkelijk te combineren met vis, wit vlees of gekruid Aziatische spijzen.

 

Lubentiushof Riesling trocken Mosel 2015

Vandaag staat er een Moezel Riesling op de proeftafel. Het is de “Gutswein”, zeg maar het “instapmodel”  van het wijngoed Lubentiushof uit Niederfell, vlak bij Koblenz.

De Moezel is als wijngebied al lang bekend: sinds de vierde eeuw na Christus wordt hier wijn verbouwd. Het begin van de 17e eeuw was het hoogtepunt van de Moezel: was het wijnbouw areaal ruim dertig keer zo groot als nu. Lange tijd was zoete riesling, de druif die de wijnbouw hier domineert met een aandeel van meer dan 60%, hier de mode. Maar sinds enkele decennia is het tij verandert en zijn er steeds meer wijnmakers die zich toeleggen op het maken van droge wijnen.
De Moezel ontspringt in de Vogezen (Frankrijk) en stroomt langs de Luxemburgse grens door de Eiffel en Hondsrug om vervolgens bij Koblenz in de Rijn te stromen.

Terrassen in de wijngaard

Onze Lubentiushof Gutsriesling komt van een wijngaard van ongeveer 4 ha groot, genaamd Gondorfer Gäns. Andreas en Susanne Barth kochten dit wijngoed  in 1994. Zij hadden geen ervaring met wijnbouw, wel ideeën en ambitie. De wijngaard ligt in het gebied dat wel Terassenmosel wordt genoemd: de wijngaarden zijn hier bijzonder stijl. De Gonsdorfer Gäns is extreem stijl (tot wel 60%). Daardoor moet in de wijngaard alles met de hand gebeuren: machines hebben hier geen kans. Er is wel een soort monorail-treintje om materiaal te vervoeren. Andreas en Susanne werken zeer milieubewust en gebruiken geen insecticiden en mest, oogsten laat en doen alles in de wijngaard met de hand. Ook de vergisting verloopt natuurlijk: Andreas voegt geen gist toe.

Bodem van donkere leisteen

Het resultaat is een mooie frisse en strakke Riesling met een lange afdronk. De wijn heeft een hoog zuur gehalte die door wat restzoet keurig in balans wordt gehouden (zonder dat de wijn zoet is geworden).  Direct na het openen ruik je wat gout de petrole, maar dat vervliegt snel. We proeven grapefruit, honing, witte perzik en munt. De wijn heeft een lange afdronk met daarin een klein bittertje. Deze wijn heeft slechts 11% alcohol.

Prijs-kwaliteit:
wij kochten de wijn voor € 12 bij Wijnopdronk. Winterbergwijnen uit Heemskerk voert dit huis ook. Een wijn van deze kwaliteit is een dergelijke prijs naar onze mening zeker waard.

Wijn-spijs:
Gegeven het hoge zuur en het frisse karakter denken wij aan een ceviche  gegaarde witte vis. Wij zouden geen vette vis als zalm nemen. Ook kan deze wijn een prima begeleider van bijvoorbeeld mosselen zijn, of een frisse salade.

Proefnotitie Fritz Haag 2010 Brauneberger Juffer Sonnenuhr GG

We hebben vandaag een Moezelwijn op de proeftafel staan. Deze wijnstreek bevindt zich in midden Duitsland, en strekt zich over een lengte van ongeveer 100 km uit van Trier (vlak bij Luxemburg Stad) tot Koblenz, waar de Moezel in de Rijn uitmondt. De rivier heeft zich hier diep in het landschap ingegraven en vele hellingen zijn extreem steil. Alle goede wijngaarden liggen op het zuiden. Door het grillige verloop van de rivier zijn er vele beschutte plekken met een opvallend microklimaat. In het midden van de Moezel, het gebied rond Bernkastel, wordt de bodem gevormd door leisteen. Daardoor hebben de meeste wijnen duidelijke minerale tonen. De dominante druivensoort is hier de Riesling, ruim 60% van alle wijn die hier gemaakt wordt stamt van deze druif. En de wijn die wij proeven is een Riesling Auslese. Dat betekent dat de wijn is gemaakt van bijzonder rijpe druiven.

Brauneberger Juffer Sonnenuhr

De wijn die wij proeven komt van de wijngaard Brauneberger Juffer Sonnenuhr. De term Juffer, heeft in het Duits dezelfde betekenis als in het Nederlands: een ongetrouwde vrouw. De wijngaard behoorde aan het eind van de 18e eeuw toe aan een Duitse aristocraat die drie dochters had. Alle dochters  bleven ongetrouwd en zij namen op een gegeven moment het beheer van de wijngaard over. Zo is de naam Brauneberger Juffer ontstaan. Door de goede ligging en het goede beheer van de wijngaard, werden de wijnen van deze wijngaard weldra zeer bekend. Naar verluid was zelfs Napoleon een liefhebber van Riesling van de Brauneberger Juffer. Het wijnhuis Fritz Haag bezit een perceel van ongeveer 6 ha in de Brauneberger Juffer, en ca. 3 ha van de Brauneberger Juffer Sonnenuhr, het beste deel in het midden van de wijngaard. De wortels van de druivenranken dringen hier meters diep de bodem in om daar hun water en mineralen te vinden.

Oliver Haag in de wijngaard

Het wijnhuis Frits Haag bestaat al sinds de 17e eeuw en is altijd binnen de familie gebleven. Het dorp Brauneberg heeft in 1925 de naam van haar beroemste wijngaard aangenomen. Daarvoor heette het dorp Düsemond. Niet verrassend dus dat het wijngoed van Haag de naam “Düsemonder Hof” draagt. De vader van de huidige eigenaar Oliver Haag, Wilhelm Haag, heeft de het huis Frits Haag tot ongekende hoogte gebracht en vandaag de dag hoort het wijngoed tot de grote huizen van de Moezel. Oliver, die aan de wijnuniversiteit in Geisenheim (in de Rheingau) studeerde, nam het beheer van het wijngoed in 1995 van zijn vader over.

Wij hebben de jaargang 2010 op de proeftafel staan. In de winkel wordt nu een latere jaargang aangeboden, actueel 2015. Deze wijnen kunnen gemakkelijk een jaar of 10 rijpen op de fles, zich daarbij steeds verder ontwikkelend en steeds interessanter wordend.  Ons advies: koop een paar flessen en leg ze weg. Het is vloeibaar goud.

De wijn is strogeel en bij het inschenken valt ons op dat er nog een klein restje koolzuur in de wijn is achtergebleven (als onderdeel van het vergistingsproces) want er verschijnen wat kleine belletjes in het glas. Het bouquet is vrij intens met in het begin, heel licht, een klein beetje van het voor Riesling zo typische gout de pétrole. Wij ruiken verder grapefruit, honing en appel. We proeven een prachtig volle wijn, rijk aan minerale tonen, grapefruit, appel, peer en honing. De wijn is mooi droog, heeft een mooie zuurbalans en een lange afdronk.

Prijs-kwaliteits verhouding:
Dit is werkelijk een prachtige Riesling. Te koop o.a. bij de Gouden Ton voor ca €36. Dat is natuurlijk een stevige prijs, maar deze wijn is het echt waard. En, vanzelfsprekend raden wij u aan om uw ongeduld te bedwingen en de wijn even weg te leggen. Met een paar jaar rijping geeft deze fles u nog heel veel extra genoegen.

Wijn-spijs:
Deze wijn is zo mooi dat wij er het liefst puur van genieten. Maar je kunt er natuurlijk ook wit vlees of vis bij eten.

Tot slot over de classificatie:
deze wijn heeft de aanduiding GG: Großes Gewachs. Dat is een aanduiding voor een wijn die van een specifieke, kwalitatief zeer goed wijngaard komt (vergelijkbaar met een Grand Cru in Frankrijk, hoewel de naam in Duitsland niet wettelijk beschermd is). Een Großes Gewachs staat voor topwijn uit Duitsland!

 

Weingut Thanisch 2011 Riesling Alte Reben “R”

Vandaag staat er een Riesling uit het Moeselgebied op de proeftafel. Deze “Alte Reben”, dus van oude stokken van tenminste 40 jaar, komen uit Lieser een dorpje vlak bij Bernkastel in het midden van de Moeselstreek.

Door Daniel Ullrich. Subsequent edits by Michiel1972. – A crop of Image:Rhein-Karte.png, higlighting the Moselle River. Some colour alterations by Michiel1972, From Wikipedia.

In deze streek is Riesling de koningsdruif, maar er wordt ook redelijk veel Weissburgunder (Pinot Blanc), Spätburgungder (Pinot Noir) en Rivaner geproduceerd. De rivier (de Moesel) snijdt hier door hooggelegen land, dus de helingen (zogenaamde “Weinberge”) zijn hier heel stijl. De beste, daaronder die van de wijngaard Lieserer Niederberg in Helden zijn zuidwaarts gelegen, waardoor de druiven veel zonlicht krijgen, terwijl het microklimaat toch relatief koel is. Daardoor is er een beheerste en langzame groei van de druiven. Dit komt de kwaliteit ten goede (concentratie van smaak).

Lieser im Mosel

Het wijnhuis Thanisch bestaat al eeuwen, sinds 1648. Sinds 2001 heeft Jörg Thanisch hier de leiding. Hij verbouwt zijn druiven op ca. 8 hectare. Het is dus een redelijk klein wijngoed. Jörg laat de vergisting zo veel mogelijk natuurlijk plaatsvinden. De natuurlijke gistcellen die op de druiven zitten kunnen dus ongestoord hun werk doen. In RVS-tanks en bij een gecontroleerde temperatuur, dat wel. De vergisting duurt zo’n drie weken – relatief lang, maar dit langzame proces komt de wijn ten goede vindt Jörg.

Vergisting in RVS tanks

De wijn op onze proeftafel is van het jaar 2011. Hoewel u moeite zult hebben dat jaar te vinden, publiceren wij deze beschrijving omdat dit een wijn is die met enige rijping veel mooier wordt.  Latere jaargangen, met name 2015 en 2016 zijn goed verkrijgbaar. Wij moedigen u aan om deze wijn een paar jaar weg te leggen. Wat een verrassing staat u dan over een jaar of 5 te wachten: zo mooi kan Riesling zijn!

Wij proefden de wijn op 6-jarige leeftijd. Het was een genot, maar ook een verdere rijping op de fles was zeker mogelijk geweest. Wij verwachten dat deze wijn rustig een jaar of 10 kan rijpen en dan vitaal en levenslustig, maar wel gerijpt, uit de fles komt.

Bij het inschenken van deze zacht gele wijn viel ons onmiddellijk op dat er nog een klein restje koolzuur in de fles zat.  Het aroma gaf al een lichte vorm van  de voor Riesling zo typische “gout de pétrole” af en verder honing, citrus en een hint van wit fruit. In de mond vielen ons de aangename zuurgraad en het zacht filmende, en aangename, mondgevoel op. Deze wijn heeft een vrij hoge smaak intensiteit, met aroma’s van honing, peer, citrus, lichte minerale tonen, en een klein beetje amandel (dat net een klein bittertje in de afdronk geeft). De afdronk is lang.

Prijs-kwaliteit:
dit is een hele mooie Riesling. De recente jaargangen zijn voor rond de twintig euro te koop, onder andere bij Gall & Gall, Andere Wijn en Erkens (Neusvoorgoedewijn.nl). Ons advies: leg in ieder geval een aantal flessen weg.  Het is de investering waard!

Wijn-spijs:
Gegeven de hoge smaakintensiteit en de zuurgraad van de wijn moet de maaltijd die er tegenover staat flink in z’n schoenen staan. Wij denken aan een stevig stuk witvis, bijvoorbeeld fijn gekruide zeeduivel. Of, aromatische (scherpe) Aziatische gerechten met chili en gember, zoals sweet & sour porc.

 

 

Misty Cove 2015 Signature Riesling

Vandaag bespreken we een Riesling uit Nieuw Zeeland. De Riesling, in Duitsland de Koning der druiven, gedijt goed in een koel klimaat. In een warm klimaat groeit de druif snel, waaruit meest saaie en plompe wijnen voortkomen. Maar als de druiven de kans krijgen om in een koel klimaat  langzaam te groeien kunnen wonderbaarlijk mooie wijnen ontstaan, met mooie zuren, citrus (citroen, limoen, pompelmoes) en kenmerkende aroma’s als perzik, appel, ananas, passievrucht, munt, muskaat, kamperfoelie, brem, linde, en acacia. Nieuw Zeeland is, naast Duitsland en Oostenrijk, een van de koele gebieden waar het klimaat gunstig is voor een langzame groei van de Riesling druif.

Wijngaarden Rapaura

Andrew Bailey, eigenaar en wijnmaker van Misty Cove, komt uit de  Marlborough, waar zijn vader druiven teelde. In 2005 verhuisde hij naar Nederland, naar verluid alleen om cricket te spelen. Maar hij ontmoette een Nederlandse vrouw, trouwde en bleef een paar jaar hangen. Inmiddels is hij met zijn gezin terug gekeerd naar Nieuw Zeeland. De naam van het wijnhuis, Misty Cove, verwijst naar de mistige kust van de Marlborough Sounds (het fjord-achtige maritieme park op de top van het Zuidereiland grenzend aan de Cook Straight, de zeestraat tussen het Noorder- en Zuidereiland van Nieuw Zeeland).  Andrew is niet conservatief. Dat blijkt onder meer uit het feit dat hij op zijn thuismarkt wijn in blik uitbrengt onder de naam “de-Can-ter

Bron: NZ Winegrowers

De druiven voor deze Misty Cove Signature Riesling komen van wijngaarden uit Rapaura, net ten noorden van Blenheim, de hoofdplaats van de Marlborough streek (die voornamelijk vanwege de Sauvignon-Blanc beroemd is geworden). De Marlborough is goed voor ongeveer 70% van de totale Nieuw Zeelandse wijn productie, die op overweldigende wijze door Sauvignon Blanc overheerst wordt. Riesling maakt slechts zo’n 2% van de productie uit.

De bleekgele wijn heeft een alcohol percentage van 13,5%, voor een Riesling best hoog. In het glas ruiken we in eerste instantie de voor Riesling zo typische “gout de pétrole”, maar na enige tijd vervliegt die geur om plaats te maken voor een lichte geur van citrus en peer. In de mond valt op dat deze wijn een voor Riesling lage zuurgraad heeft. We proeven appel, honing en een hint van acasia, met wat minerale tonen. De wijn heeft een aangenaam, wat filmend mondgevoel, maar de afdronk is vrij kort.

Wijn-spijs:
Gegeven de lage zuurgraad is dit nu, bij wijze van uitzondering, een Riesling waarvan wij vinden dat hij niet goed met zuurkool samengaat. Wij denken meer aan een eenvoudig varkensgebraad (filet of kotelet) met bijvoorbeeld een salade van witte kool.

Prijs-kwaliteit:
Wij kochten deze wijn voor € 14,95 bij Francoise Wijnen in Amstelveen. Voordeelwijnen en Uvinum bieden deze wijn voor een euro minder aan. Dat vinden we best een stevige prijs voor deze Nieuw Zeelander.

Klopfer 2014 Riesling Geradstettener Lichtenberg

Het derde deel van onze Klopfer trilogie is gewijd aan wat men in de Angelsaksiche wereld “sticky wine” noemt: mierenzoete desertwijn.  Een mooie en heel betaalbare!

In onze eerdere blogs over de Grauburgunder en de Spätburgunder van Klopfer is het groeitempo van de druiven al ter sprake gekomen. Riesling is ook een druif die, hoewel redelijk vroegrijpend, zich het best ontwikkelt als hij redelijk langzaam groeit. Daarom is een wat koeler perceel ideaal voor Riesling. Ook voor Riesling geldt dat de wijn log en saai wordt als de druiven in een te warm klimaat te snel rijpen. Deze Riesling is  afkomstig uit het Ramstal, zo’n twintig kilometer ten noord-oosten van Stuttgart in Württemberg.

Wijngaard van Klopfer

Het Duitse wijnrecht kent binnen de categorie “Prädikatswein” (wat vroeger “Qualitätswein mit Prädikat” heette) een aantal treden. Die treden worden gedefinieerd door het aantal graden Oechsle dat de wijn heeft. Graden Oechsle is een systeem dat gebruikt wordt om de rijpheid van de druiven te testen en geeft in feite een relatie tussen het soortelijk gewicht van wijn en water. Door de in het sap opgenomen stoffen (voornamelijk suiker) is het druivensap (de most) zwaarder dan water. De Prädikatsweine kennen een aantal treden:

  • Kabinett ( gemiddeld minstens 73° Oechsle),
  • Spätlese ( gemiddeld minstens 85° Oechsle),
  • Auslese ( gemiddeld minstens 95° Oechsle),
  • Beerenauslese ( gemiddeld minstens 125° Oechsle) en
  • Trockenbeerenausleese ( gemiddeld minstens 150° Oechsle).

Als richtwaarde kun je stellen dat een wijn met een waarde 95° Oechsle of meer het potentieel heeft om ruim 13% alcohol te vormen (aan de Duitse wijnwet is een officiële tabel met omrekenwaarden toegevoegd. De Auslese op de proeftafel heeft 9,5% alcohol, dus er moet een flinke dosis restsuiker in de wijn zitten.

Auslese wordt vaak gemaakt van druiven die bij de  druivenpluk in eerste instantie  aan de wingerd zijn gelaten om extra te rijpen. Door de extra rijpheid is het totale vochtgehalte van de druif lager, terwijl de opgenomen stoffen zijn behouden. Daardoor is de Oechsle graad hoger. De vergisting een proces is waarbij de suiker door de gist wordt omgezet in alcohol. Daarom kan met een druif die een hoger suikergehalte heeft, een wijn geproduceerd worden met een hoger alcoholgehalte. Als die vergisting voortijdig gestopt wordt, dan blijft een hoger restsuiker gehalte achter.

Deze Riesling van Kopfer is op stalenvaten vergist en heeft daarna twee maanden op de “lees” (de dode gistcellen en andere bestanddelen, cellen en stukjes schil, in de wijn, die langzaam naar de bodem van het vat zakken) gerijpt. Door het op de lees laten rijpen van de wijn, beoogt de wijnmaker de wijn een wat intensere en  complexere smaak mee te geven.

Door het hoge suikergehalte, bijna 70 gram/liter, heeft de wijn een relatief hoge viscositeit. Dat zie je in het glas. De reuk is overduidelijk een rijpende Riesling: wij ruiken honing en de onmiskenbare petroleumgeur (“gout de pétrole”) die je wel vaker bij Rieslings tegenkomt. Wij proeven een heerlijke zoete wijn met een mooie zoet/zuur balans, een laag alcoholgehalte en prachtig fruit (peer,  perzik), honing en minerale tonen. Een intense smaak en lange afdronk.

Wijn-spijs:
Onze eerste associatie was een Franse tarte bourdaloue (zo’n heerlijke Franse perentaart). Andere goede combinaties zijn wat ons betreft met rijp fruit, noten, kazen (blauwe schimmelkaas!) en foie gras-achtige gerechten.

Prijs-kwaliteit:
Deze wijn is te koop bij wijnviamaria.nl voor € 9,99 per half flesje. Voor deze mooie dessertwijn is dat een aangenaam prijsje.

Proeverij Duitse Wijnen – Amstelboat House 11 juni 2017

Op zondag 11 juni j.l. organiseerden Ghislaine Melman en Albert de Jong een proeverij van Duitse wijnen. Het betrof wijnhuizen die in Nederland over het algemeen nog niet vertegenwoordigd zijn, maar de potentie voor Duitse wijnen op de Nederlandse markt zien en dus op zoek zijn naar een importeur.

Veel Duitse wijnen hebben een goede prijs-kwaliteitsverhouding en dat zou de Nederlandse wijnconsument toch moeten aanspreken (net als de wijnen te bieden hebben). 25 wijnhuizen hadden de trip naar Amsterdam ondernomen om hun wijn te presenteren aan de professionele  bezoekers.

Tja, waar vindt je anders dan in Duitsland een mono-cepage van Schwarzriesling (bij ons beter bekend als Pinot Meunier)?  Of een mooie Lemberger. Maar, wij werden ook verrast met bijvoorbeeld opvallend mooie Sauvignon Blanc, toch niet echt dé druif van Duitsland zou je denken.

Wijnmaker Christoph Klopfer uit Württemberg

De jonge Duitse wijnmaker Christoph Klopfer, uit de omgeving van Stuttgart, oogst zijn Sauvignon Blanc (van een wijngaard op ca. 400 meter hoogte en tegen een bosrand, waardoor er ’s avonds een goede afkoeling is), niet ineens, maar plukt de druiven in drie verschillende fases (vroeg, normaal en overrijp) en maakt van iedere deeloogst een aparte wijn die hij pas later assembleert tot één wijn. Het resultaat is een interessante wijn met goed zuur en mooie tonen van gras, wit fruit en kruiden.  Ook zijn Riesling en Weissburgunder (Pinot Blanc) waren zeer mooi, met goede zuur en fruitbalans.

Onder de indruk waren we ook van Kalkbödele, uit Merdingen, net ten westen van Freiburg in het uiterste zuiden van Baden, vlak bij het drielandenpunt. De bodem hier is, anders dan bijvoorbeeld de Kaiserstuhl niet vulkaanachtig, maar calcair. De Weiss- en Grauburgunder (Pinot Blanc resp. Pinot Gris) van dit huis waren goed gemaakte fruitige wijnen met een mooie zuurbalans, waarbij wij denken dat de Weissburgunder zich nog aardig kan ontwikkelen.

Het zou een mooie verrijking van het aanbod zijn als een aantal van de aanwezige wijnhuizen hun weg op de Nederlandse wijnmarkt zouden kunnen vinden.

Dr Loosen 2015 Blauschiefer Riesling

Blauwe leisteen

Het wijngoed van Dr Loosen maakt wereldberoemde Rieslings van druiven uit “Grosse Lagen” in het gebied rond Bernkastel aan de Moesel, zo min of meer wat de Grand Cru Classé wijnen zijn voor de Bordeaux. Bij ons op de proeftafel staat echter de “instapper” van dit huis: een wijn zonder nadere geografische aanduiding die alleen het “merk” Blauwe Leisteen (Blauschiefer) mee kreeg.

Het wijngoed van Dr Loosen is gespecialiseerd in Riesling: afgezien van een kleine hoeveelheid Pinot Blanc (Weisburgunder) wordt er uitsluitend Riesling verbouwd.  De wijn op onze proeftafel komt van wijngaarden die in het oude Pruisische Lagenkarte (de beschrijving van wijngoederen ten behoeve van de belastingdienst) nog niet als wijngoed beschreven waren. Aan deze wijnen kent het huis alleen zijn naam, geen enkele geografische  beschrijving toe. Die eer krijgen alleen de wijnen van druiven van de hoogst gekwalificeerde wijngaarden.

De stijle wijngaarden langs de Moezel

Riesling is een zeer aromatische druif die gekenmerkt wordt door een floraal, haast parfumachtig, aroma en een hoge zuurgraad. Riesling vindt zijn oorsprong in Duitsland en Duitsland bepaalt nog steeds de standaard waarop Riesling wijnen uit de rest van de wereld worden beoordeeld. In een koel klimaat heeft Riesling vaak tonen van appel, soms wat honing en altijd een zeer aanwezige zuurgraad, die soms wordt gebalanceerd met rest-suiker. In een iets warmer klimaat kan de wijn zich meer in de richting van citrus en perzik ontwikkelen, terwijl nog warmer gemaakte Riesling (bijvoorbeeld Australische) vaak een kenmerkend limoenaroma op doet. Betere Rieslings hebben een enorm verouderingspotentieel, waarbij ze vaak een petroleum-achtig aroma opdoen (Gout de Pétrole) .

Wij proefden de 2015

Bij het inschenken van het glas viel ons op dat er nog een klein restje koolzuur is achtergebleven in de fles. De wijn is bleekgeel. De neus is redelijk ingetogen en geeft een prettig aroma van appel en zomerbloemen. Bij het proeven valt het frisse karakter van de wijn op, met een flinke zuurgraad, in balans gebracht door een klein zoetje (maar het is geen zoete wijn). Wij proeven appel, perzik, minerale tonen en een klein bittertje in de afdronk, die behoorlijk lang is.

Wijn en spijs:
zuurkool is natuurlijk de klassieker, maar deze wijn is breed inzetbaar. Heerlijk bij gerookte zalm bijvoorbeeld, maar ook prima bij een salade nicoise of  bijvoorbeeld een langzaam gegaarde varkensfricandeau met een enigszins zoete saus. Ook schelpdieren vormen een goede combinatie. Als begeleider van een Indonesische Rijsttafel bewijst deze wijn ook goede diensten.

Prijs en kwaliteit:
Dit is een mooi gemaakte Riesling. Wij kochten hem voor € 12,49 bij Gall&Gall.  Dat is aardig aan de prijs. Dezelfde kwaliteit is voor veel minder te koop als je niet de naam Dr Loosen er bij wilt hebben.

Geboortewijn: wijn als cadeau bij geboorte

Hoe leuk is dit?  Na de geboorte van je kleinkind, neefje, zoon of dochter van een goede vriend(in) geef je een mooi kistje (beschilderd met de naam van de jongeling erop). In dit mooie kistje zitten een aantal hele mooie flessen die over 18 tot zelfs 30 jaar helemaal op dronk zijn. Denk aan mooie Barolo’s, stevige Hongaarse wijnen (Stierenbloed), Duitse Rieslings of mooie Port. Reken maar dat de jongeling die zo’n fles na al die jaren open maakt je buitengewoon dankbaar zal zijn. Misschien deelt hij of zij nog wel een fles met je??

Dit leuke cadeautje kun niet gelijk bij de  geboorte geven, want dan zitten de druiven op z’n best nog op de rank. Vanaf het derde jaar na de geboorte is dit leuke cadeau leverbaar.

Vanaf € 275  tot zo gek als je het wilt maken:
www.domainemadeleine.nl

Acht flessen barolo in een geboortekistje.
Geboortekistje