Tag Archives: Spanje

Conde de Valdemar Rioja 2010 Reserva en 2008 Gran Reserva

May 6, 2017 Wim

Conde Valdemar Reserva en Grand Reserva zijn met vakmanschap gemaakte Rioja’s op klassieke leest: stevige wijnen met royale vatrijping. Combineer ze met gegrilld rood vlees, stoofpot van konijn of op de borreltafel naast goede gedroogde fuet en gedroogde zwarte olijven.

Binnen Spanje was Rioja de eerste regio met een wettelijk kader voor de wijnen uit dit gebied: de DOCa. In de DOCa zijn druivenrassen, de percentages daarvan in de wijn en de minimale rijping vastgelegd. Klassiek gemaakte Reserva’s en Gran Reserva’s zijn stevige, tannineuze wijnen met veel houtrijping en een gemiddeld tot wat lagere zuren.

De vijfde generatie Bujanda, eigenaren van Bodegas Valdemar, heeft in de drie gebieden van Rioja ( Alta, Alavesia en Baja) 275 (!) ha, wat optimale mogelijkheden biedt om wijnen te assembleren.
De Reserva en Gran Reserva bestaan voor 85% uit Tempranilo, 10 % Graciano en verschillen in de laatste 5%: Garnachia voor de Reserva en Maturana, een oud, lokaal druivenras, voor Gran reserva. Beiden rijpten lang op vat: de Reserva 26 maanden in merendeel Amerikaans eiken vaten en de Gran Reserva 30 maanden in 100% Frans eiken. Beide wijnen zijn gemaakt van druiven uit Rioja Alavesia, waar het klimaat, door invloed van de golf van Biscaje meer gematigd is en de tempranillo-druif dus meer kans krijgt om voldoende zuren te behouden tijdens de trosrijping.

We proefden de Reserva 2010 en Gran Reserva 2008.

De Reserva is uit 2010 maar oogt in het glas nog steeds diep donkerrood met een zweem violet. In de geur is duidelijk het Amerikaans eiken terug te vinden als uitbundig vanille, gevolgd door fruit zoals rode kers en braam. De Reserva proeft fris door voldoende zuren (dank aan de regio Rioja Alavesia); de tannines zijn nog vrij stevig en worden vergezeld door duidelijke vanilletonen, naast de tonen van rode kers en rode bes. De finale is gemiddeld lang.

De Gran Reserva is, ondanks een leeftijd van 9 jaar nog diep donkerrood en toont in de kleur geen tekenen van veroudering. De neus is kruidiger, denk aan tijm en rozemarijn, heeft minder vanille en geurt ook naar cederhout. Ten opzichte van de Reserva voelt hij bij het proeven steviger aan: ook hier zijn er voldoende zuren die wat meer in balans zijn met de ruim voldoende aanwezige tannines. De tannines zijn voldoende verzacht en op weg naar nog meer rondheid. De kruidigheid, tijm en rozemarijn, valt op: hier spreekt het frans eiken ten opzichte van het Amerikaans eiken bij de Reserva. De fruittonen zijn donkerder: meer braam en zwarte kers. De finale is plezierig lang en toont balans in tannines en fruittonen.

Kwaliteit en prijs.
Beiden zijn goed gemaakte klassieke Rioja’s: geconcentreerde stevige wijnen met herkenbare vatrijping. Beiden zijn voldoende gerijpt, waarbij we de Gran Reserva net iets harmonieuzer vinden, wat zich ook uitdrukt in de prijs. De Reserva kost net geen €12 per fles en de Gran Reserva net geen €19 bij Henri Bloem. Kwaliteit en prijs zijn zeker goed in balans voor de liefhebber van een klassieke Rioja.
Klassiek tegenover modern: organiseer eens een proeverij en proef naast deze wijnen een modern gemaakte Rioja zoals de Zinio zo krijgt u een mooi beeld hoe een regio als Rioja zich op wijngebied ontwikkelt.

Wijn en spijs
Rioja’s, en zeker deze Reserva en Gran Reserva zijn eetwijnen. Stevige stoofpotten, denk eens aan een stoofpot konijn, of een goed stuk gebraden rood vlees kunnen ze prima aan. Wilt u de wijn toch ‘los’ drinken, serveer dan goede tapas met goed gedroogd fruit erbij en gedroogde zwarte olijven.

Jerez, Spanje

Gonzalez Byass, Apostoles 30 years palo cortado

December 17, 2016 Wim

De 30(!) jaar oude Apostoles, een Palo Cortado sherry, is een heel fraaie begeleider van harde kaas, amandelen, pure chocolade, gekonfijt fruit.

Sherry heeft bij velen geen fraaie naam: te aparte smaak, onderste-plank-wijn uit de supermarkt, iets uit de jaren ’60 en ’70 van de vorige eeuw. Helaas is de sherry-industrie en de detailhandel deels schuldig aan dit beeld: te lang heeft men ingezet op goedkope massaproductie, ‘veel voor weinig’. Dat is doodzonde omdat de geschiedenis van sherry maken bijzonder is en tot heel bijzondere wijnen kan leiden.

Sherry maken
De karakteristieke smaak van Sherry wordt in twee fasen ontwikkeld. De eerste fase wordt bepaald door de manier van rijping: biologisch (neutraal, zonder zuurstof) of oxidatief, dus met zuurstof.

Rijping zonder zuurstof (onder flor) levert frisse, zilte smaken. Oxidatieve rijping, wijn in contact met zuurstof, geeft geconcentreerde smaken van vijg, noten, caramel. De tweede stap is rijping van verschillende jaargangen in de ‘Solera’.

De vaten met de oudste jaargangen worden, nadat een deel is afgetapt voor verkoop, bijgevuld met de sherry uit het voorgaande jaar. Die vaten worden dan weer bijgevuld met de sherry uit het jaar daarvoor, etc, totdat het jongste vat wordt bijgevuld met nieuwe, jonge sherry.

Palo Cortado is een sherry-stijl die tussen beide stijlen in staat. Gonzales Byass maakt deze sherry uit twee verschillende sherry’s: 95% Palominodruiven, waarvan de wijn oxidatief rijpt en 5% Pedro Ximenez duiven, die sterk ingedroogd zijn voordat er wijn van wordt gemaakt en die onder flor rijpen. Na 12 jaar worden beiden gemengd, waarna de Palo Cortado nog 18 jaar in het volgende solerasysteem.

Gonzalez Byass is een van de grote wijnhuizen (Bodegas) in Spanje. Van hen proefden we de Apostoles.

Proefnotitie
In het glas zien we een mooie donkere amberkleur met ‘tranen’ aan de wand van het glas en ruiken een verfijnde frisse geur van citroen, walnoot, geconfijt fruit, bospaddenstoelen. Bij het proeven valt direct de mooie balans op: zuren, alcohol (20%), zoetheid en smaak vormen een harmonisch geheel. Bij aanvang komen eerst de zwoele tonen van geconfijte vijgen op, die gevolgd worden de frisse tonen van rijpe citroen, tegelijk komen tonen naar voren van walnoot gevolgd door meer aardse tonen van leer en paddenstoelen. De finale lijkt wel eeuwig te duren.

Wijn en spijs
We hebben deze bijzondere sherry geproefd bij verschillende kleine gerechten die allen goed combineren: harde kaas, amandelen, pure chocola, geconfijte ananas. Elk van de bijgerechten brengt een ander deel van het smaakpalet naar boven: het zoete van de geconfijte ananas maakte de Palo Cortado nog krachtiger en robuuster.

Kwaliteit en prijs
We zijn onder de indruk van de kwaliteit: fraaie gelaagdheid in smaken, zeer goede body en een fraaie lange afdronk. Al met al reden om deze sherry zeer goed te noemen. We betaalden, net over de grens in de webshop van Vinopio net iets meer dan € 20, wat veel goedkoper is dan wat je in Nederland bij de slijter of zogenaamd voordelige webwinkels betaald. Ons advies: wees gul voor jezelf en anderen, bestel voldoende, dat scheelt verzendkosten!

Méntrida, Spanje

Tierra Fuerte 2013, DO Méntrida

October 29, 2016 Wim

Tierra Fuerte is een mooie krachtige en toch frisse wijn van de Gracianodruif. De body is stevig rond met ruim voldoende frisheid . Hij is heel breed inzetbaar: solo, samen met harde kaas of worst, of als eetwijn bij haarwild, stoofpot of een bbq.

Veel druivensoorten voelen zich niet thuis in hete en droge gebieden zoals Méntrida. Grote hitte en tekort aan water stopt de sapstroom met als gevolg dat bladeren, net als in de herfst, bruin worden en afvallen en fruit niet uitgroeit en niet rijpt. Graciano is een inheems druivenras in Spanje dat wel tegen deze omstandigheden in Méntrida, zuidelijk van Madrid kan. Naast hitte en droogte zijn er grote verschillen tussen dag en nacht temperatuur. Die verschillen helpen om de druif in het uitrijpen toch haar zuren te laten behouden.

Wijde aanplant druivenstokken in Tierra Fuerte — Lage dichtheid aanplant voorkomt te grote waterstress voor de wijnstokken

Graciano heeft van nature een dikke schil, die tegen de zon beschermd, en van nature veel zuren. Dankzij de lange warme herfst, nemen de zuren wat af en het suikergehalte toe. Wijn van deze druif wordt gebruikt om Rioja kleur en body te geven, als cepagewijn zie je hem zelden. De Tierra Fuerte is gemaakt door Beatriz Paniogua die de druiven heeft laten vergisten in RVS. Naderhand heeft de wijn malolactische vergisting ondergaan, wat de zuren verzacht, en is een jaar gerijpt op voornamelijk frans eiken vaten voordat ze gebotteld werd door Bodegas Abanico . Deze bodegas is feitelijk een handelshuis die botteling verkoop en distributie regelt voor veel kleinere wijnbouwers en –makers.

tierra-fuerte-fles In het glas toont de wijn dieprood, bijna ondoorzichtig en met een lichte paarse zweem. De wijn ruik je al wanner het glas voorzichtig onder de neus komt. Na walsen komen nog meer geuren los: lichte florale tonen gevolgd door zeer rijp fruit (vijg, rijpe kersen en bramen). Ook is er vanille en cederhout te ruiken. De wijn lijkt een zoetje te hebben maar is wel degelijk droog; het zoetje ontstaat door het overrijpe fruit dat we eerder roken. Het mondgevoel is prima: goede frisse zuren, veel fruit, dik voldoende rijpe (dus zachte) tannines. De alcohol (14%) is wel waar te nemen maar stoort niet: eerder versterkt het de body.

Wijn-spijs:
De wijn kan standalone probleemloos gedronken worden, doe er voor groter plezier olijven, harde kaas of worst bij. Maar als eetwijn bij stoofpot, haarwild of volgend jaar bij een goede barbecue, komt hij ook goed tot zijn recht.

Prijs-kwaliteit:
De wijn is nu prima drinkbaar maar kan ook nog een paar jaar doorrijpen. We kochten de wijn voor iets meer dan € 11 bij de grotere AH winkels of online. Dit is een nette prijs voor een heel interessante wijn.

Spanje, Valencia

Aldea, rosé 2015, Valencia

August 27, 2016 Wim

Deze eenvoudige rosé van de Jumbo is lekker fruitig en goed in balans. Een koopje voor € 2,79!

Rosé is een zomerse terraswijn bij uitstek. De trend is naar een hoger kwaliteitsniveau, frisser, meer neigend naar witte wijn en met meestal heel lichte tinten. De lichte kleur wordt bereikt door het nog korter maken van de tijd dat de schil, na het persen van de druiven, in contact blijft met de most. Spaanse rosés zijn vaak wat intenser van kleur dan die uit de Provence. In onze zoektocht naar goede en betaalbare wijn stuitten we op rosé van bodega Murviedro in Valencia.

Valencia heeft een warm klimaat met zeer weinig regenval in de zomer. De druivenstokken staan daarom weid aangeplant om elke stam voldoende water uit de grond te laten halen.

Van bodega Murviedro proefden we de Aldea 2015.

Het is een rosé gemaakt van de Bobal en tempranillodruif. Het alcoholpercentage is ruim 11%. De kleur is intens donker rose. De wijn ruikt naar licht rood fruit, aardbei, framboos en wat peardrops. aldea fles Bij het proeven komen de geuren die we eerder roken, weer in de smaak terug. De intensiteit van de smaken is medium. Er is een licht zoetje te proeven maar dit is goed in balans met de zuren. Deze zoet-zuurbalans doet denken aan zuurstok. Het mondgevoel is prettig. De smaaktonen blijven wat kort nahangen.

Ons oordeel is dat de Aldea 2015 een vrij eenvoudige rosé is, maar prima in balans. De goed herkenbare roodfruit smaken, het kleine restzoetje en het relatief lage alcoholpercentage maken deze rosé uitstekend geschikt voor de incidentele, dus niet-ervaren wijndrinker. Het is zeker geen bewaarwijn, drink de wijn nu op een zonnige dag op het terras. Een licht hapje kan er bij: denk aan lichte maar pittige aziatische snacks of sushi: het lage alcoholpercentage combineert goed met het pittige en kruidige uit de aziatische keuken.

De kochten de rosé bij de Jumbo voor, schrik niet, € 2,79! Daarmee is de prijs-kwaliteitverhouding heel goed.

Rueda, Spanje

Castelo de Medina Rueda Sauvignon Blanc 2014

July 9, 2016 Wim

Rueda is een van de deelgebieden van de Spaanse provincie Castillia Y Leon, dat in de binnenlanden van Spanje ligt. Het klimaat daar is heet en droog en de winters zijn zeer koud. De bodem bevat veel kalksteen en ijzer. In zo’n klimaat zou je niet direct de Sauvignon blanc verwachten, een ras dat je eerder associeert met wat gematigde klimaatzones. Toch blijkt het terroir in Rueda heel geschikt voor dit ras.

Terroir Rueda: droog, kalksteen en ijzerhoudend

Castelo de Medina is een van de, op zeer moderne leest geschoeide bodegas die mooie resultaten boekt met de niet-inheemse Sauvignon blanc, getuige de verschillende prijzen die men in de wacht heeft gesleept. Alle reden dus voor een proefnotitie over de Sauvignon blanc van deze bodega.

Castelo sauvignon blanc In het glas zien we een heldere bleekgele wijn met een fijne lichte geur die we associëren met wit fruit. Als we een slok nemen worden de witfruittonen aangevuld met peer, een vleugje grapefruit, wat ook een fijn bittertje meebrengt, en peardrops. De wijn heeft goede mineraliteit en is licht adstringerend wat de frisheid en de voor een sauvignon-blanc stevige body ondersteunt. We ervaren een meer dan gemiddelde finale. Het alcoholpercentage is 13,5 %.

Ons oordeel is dat de wijn breed inzetbaar is maar meer tot zijn recht komt als eetwijn gegeven de body en de goede finale: denk eens aan risotto met groene asperges, een maaltijdsalade met witte grapefruit en wellicht ook de niet te scherp gekruide Aziatische keuken. We betaalden € 8,90 voor deze wijn (Marius jouwwijnvriend in Wassenaar) : de prijs-kwaliteitverhouding is goed. Overigens is deze wijn ook bij andere partners van Les Généreux te verkrijgen.

Amor Vinum Wine Review