Tag Archives: Stellenbosch

Delaire Graff Estate Chenin Blanc Swartland Reserve 2013

Deze, inmiddels vier jaar oude Chenin Blanc  toont een mooie complexiteit in de neus en op de tong. Ze is verrassend stevig met ruim voldoende frisheid, kortom: een echt fraaie eetwijn.

In het verleden omvatte ruim 30% van de aanplant in Zuid-Afrika met chenin blanc. Door focus op bulk stortte de markt ronde de eeuwwisseling in, wat leidde tot rooien van veel aanplant. Gelukkig zijn er ruim voldoende goede wijngaarden, (wards), waaronder die van Laurence Graff in Stellenbosch, waar klimaat en terroir heel goed passen bij de potentie van deze druif.

Delaire Graff wards

De wards liggen op 300 – 500 meter hoogte, genieten niet alleen verkoeling van de zeewind (‘Cape doctor’ genoemd) maar ook van de ochtendkoelte uit de bergen. De bodem is voedingsrijk en houdt vocht goed vast. Gedurende trosrijping is het zonnig en droog. Deze omstandigheden levert wijnen die, anders dan de Chenin Blanc uit Frankrijk minder strakke mineraliteit hebben en meer rondeur. Morné Vrey is bij Graff de wijnmaker.

Na handmatige pluk, vroeg in de ochtend, worden de hele trossen geselecteerd en ook als hele tros geperst. Hierdoor komen de smaakstoffen uit de steel, maar ook kleine hoeveelheden tannines, vrij. Vergisting vindt plaats in houten vaten in 20 dagen bij 17 graden. Er volgt rijping in grote 400 liter vaten, waarvan 25 % van nieuw hout. De wijn staat tijdens de rijping wel op de lie, maar er wordt niet geroerd en er vindt ook geen malolactische vergisting plaats.

We proefden de Chenin blanc reserve uit 2013.

Proefnotitie
De wijn
is helder goudgeel en toont een duidelijke en elegante neus: rijpen tonen van citroen, een hint vanille en ceder,  amandel en kruidigheid die associeert met nootmuskaat. Op de achtergrond ruiken we ook wat biscuit.
Bij het proeven valt de rondeur van de wijn direct op, ze is bijna vlezig. Daarnaast proeven we prettig-frisse zuren, tonen van honing en notigheid. Het fruit doet denken aan perzik, lychee. Op de achtergrond ook hier weer wat tonen  van vanille,  een klein vleugje ceder en fijne kruidigheid.  Deze wijn heeft een goede body, is complex in de smaak die in de afdronk prettig blijft hangen. 


Prijs en kwaliteit 

Het is een fraai gemaakte wijn  die niet gaat lijden onder een paar jaar oudering op de fles. We vermoeden dat de wijn na botteling in 3 tot 5 jaar verder ontwikkelt naar meer rondeur. Wij kochten de wijn voor iets minder dan € 15 bij Perfectewijn.nl in Oisterwijk. De wijn is dit bedrag ook waard. Kwast wijnkopers importeert de wijn. Momenteel lijkt de 2013 bijna uitverkocht; we is de 2015 goed verkrijgbaar.

Wijn en spijs
In onze ogen is het een fraaie wijn die zijn kwaliteit het beste toont bij de maaltijd, zowel bij voorgerechten zoals terrine van fazant, of hoofgerechten  met kalfsoester, stevige visgerechten en zelfs blijft staan bij een pasta met lichte roomsaus.