Tag Archives: syrah

Brokenwood Hunter Valley Shiraz 2013

Vandaag staat er een elegante rode wijn uit Australië op de proeftafel. Deze wijn heeft een mooie intense smaak zonder zwaar te zijn. Daarbij komt de wijn uit een wijngebied dat je in Nederland niet vaak tegenkomt. Reden genoeg om verder te lezen?

Onze virtuele wijnreis brengt ons deze keer naar de Hunter Valley, zo’n 175 km ten noord oosten van Sydney. De Hunter Valley werd al zo’n 30.000 jaar door de Aboriginal bevolking gebruikt. De Aboriginal  stammen waren nomadisch en leefden van wat de natuur hen gaf, zonder te cultiveren. Vanaf 1797 kwamen de Europeanen naar de Hunter Valley. Zij namen land in beslag, rooiden bomen en gingen kolen mijnen. Het klimaat in de Hunter Valley is goed voor landbouw. Vochtig, warm maar met verkoelende zeewind. De bodem bestaat uit vruchtbaar vulkanisch gesteente. Al in het begin van de negentiende eeuw vestigde zich hier wijnmakers als Tyrell en Dr. Lindeman. In de periode tussen het grote depressie van 1929 en de jaren zestig (de opkomst van de wijnbouw in Australië) had de wijnbouw een moeilijke tijd in de Hunter Valley vanwege de economische crisis, oorlog, en weinig vernieuwende jaren 50 mentaliteit. Vanaf het midden van de jaren zestig begonnen veranderde dit, kwam de vernieuwing in de wijnbouw op gang en gingen zich steeds meer wijn start-ups in de Hunter Valley vestigen.

Brokenwood Wijngaard

Brokenwood is begonnen als hobby project van drie juristen uit Sydney. Zij werkten als partners bij een groot advocatenkantoor maar ontwikkelde een passie voor wijn. Eén van de drie was James Halliday, een van de meest bekende Australische wijnmakers en wijnschrijvers. Zij wilden van Brokenwood een kwaliteits wijnboutique maken. En dat is aardig gelukt!

In 1978 kochten de partners van Brokenwood een naast het wijngoed gelegen stuk grond, dat oorspronkelijk bedoeld was als begraafplaats voor de kerk van Pokolbin, maar nooit als zodanig gebruikt is. Desalniettemin kreeg dit perceel de naam “Graveyard Vineyard”. Dit perceel is uitermate geschikt voor de verbouw van Shiraz en Cabernet Sauvignon. De Shiraz van de oude wijnstokken van de Graveyard Vineyard worden gebruikt voor het maken van de topwijnen, de wijn van de jongere druiven (zo’n tien jaar oud) zijn gebruikt voor het maken van de wijn die wij proeven.

foto Saskia Keesstra, Wageningen Universiteit

De wijn is donkerrood en heeft een witte rand, die duidt op veroudering. We zien wat tranen aan het glas hangen. In de neus krijgen we een bouquet van kruiden, zwarte bessen en bramen, wat vanille en een hint van graffiet, leer, tabak. In de lange afdronk komt daar ook nog wat chocolade bij. Dit is een fijne, elegante wijn. Een mooie intense smaak, maar met een medium body. De wijn die wij proefden was prachtig op dronk – verder bewaren hoeft niet.

Wij kochten de wijn bij Wijn op Dronk in Den Haag. De speciaal  wijnwinkel in Den Haag van Arend Jan van der Lely .

Prijs-kwaliteit:
Wij kochten de wijn voor 27 euro. De door ons geproefde jaargang is helaas uitverkocht. Momenteel is de jaargang 2016 te krijgen voor 25 euro per fles. Ons advies is om die flessen nog even te laten rusten. We vinden dit een hele acceptabele prijs voor deze wijn. Waarschijnlijk zullen alleen echte liefhebbers geïnteresseerd zijn.

Wijn-spijs:
Wij stellen voor om deze wijn te combineren met filet van lamsbout, gemarineerd met fijne kruiden. Dat combineert goed met de kruidigheid van de wijn en de zwaardere leer en tabak tonen vallen dan weg.

 

 

Domaine Palon 2014, Vacqueras

Domaine Palon 2014 is een karakteristieke Vacqueras met stevige tannines en goede kruidigheid. Een goede eetwijn die om stevige gerechten vraagt zoals boerenpaté, stoofpot of een gegrilde entrecote.

Domaine Palon ligt in de Vacqueras, ligt een 10-15 kilometer noord-oostelijk van Chateau-neuf-du-Pape, de meest bekende en gewaardeerde OAC uit de zuidelijke Rhône.  Wijnen uit de Chateau-neuf-du Pape en de Vacqueras  zijn vergelijkbare blends van (hoofzakelijk) Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault en enkele andere rassen.  Vacqueras is daarmee een interessant alternatief voor de vaak hoger geprijsde Chateu-neuf’s.

Terroir van domaine Palon

Sebatsien Palon, vierder generatie wijnbouwer, bezit een 15 ha wijngaarden die aan de voet van de Dentelles de Montmirail liggen. de bodem is veelal alluviaal gemengd met kleine kiezels.Hoewel niet gecertificeerd als biologisch hanteert Palon, net als heel veel andere wijnbouwers, alleen wanneer noodzakelijk, en dan ook gericht op aangedane delen van de wijngaard, bestrijdingsmiddelen.  De druiven worden hand geplukt wat selectie in de wijngaard mogelijk maakt, waarna een tweede selectie in de kelder plaatsvindt gevolgd door vergisting gedurende een maand op de schil. De rijping vindt deels plaats in eiken vaten. Het is een blend van 75% Grenache, 16% Mourvèdre en 9% Shiraz. De laatste twee rijpen een jaar in eiken vaten voor definitief blenden.

In het glas is de Domaine Palon uit 2014 helder, paars-rood met een begin van  verbleking in de rand. We ruiken groene kruiden, wat peperigheid en een hint van kruidnagel.  We proeven een stevige wijn, droog, medium zuurgraad en stevige tannines.  Deze zijn goede onderweg naar meer rondheid. Op de achtergrond voelen we iets van het alcoholpercentage (14,5%). We proeven braam, zwarte kers, mineraliteit, groene tonen van paprika en weer het pepertje.  De smaken blijven plezierig nahangen.

Kwaliteit en prijs
Het is een stevige, degelijke Vacqueras. De body is flink door ruim voldoende tannines die, bij nog een jaartje laten liggen verder afronden. Langer laten liggen adviseren we niet omdat de fruittonen dan wel erg licht zullen worden.
De wijn is op verschillende plaatsen verkrijgbaar, maar wij kochten de wijn bij
Jan van Hest in Tilburg voor net iets meer dan € 13 . Dat is een passende prijs voor een typische Vacqueras.

Wijn en spijs
Zonder maaltijd zou de wijn  wat hoekig over kunnen komen, wat goed ondervangen kan worden door de wijn niet te fris te serveren. Ons advies is niet onder de 18 graden als de wijn ‘los’ gedronken wordt. De wijn komt echter veel beter tot zijn recht als ‘eetwijn’. Zet er een stevige boerenpaté naast, krachtige kazen of goed gegrilld rood vlees of een stoofpot. 

St John’s Road 2014 Blood & Courage Shiraz

Een typische Barossa Valley shiraz. Kruidig (peper), fruitig en stevig. Maar door het mooie zuur niet zwaar of log. Een goed gemaakte, stevige wijn die perfect gaat bij wat stevige gerechten zoals stoofpotten of een stevig stuk rood vlees.

The Barossa Valley

Deze wijn is een goed voorbeeld van de Australische manier van wijnmaken: St. John’s Road maakt de wijn van de druiven die geteelt worden door anderen (Andy Kalleske in het sub-district Ebenezer, en Paul en Angie Schutz in het sub-district Stonewell). Zowel de wijnmakers als de telers zijn (bijna) allemaal telgen uit vermaarde “wijn-families”. De meest bekende is natuurlijk senior winemaker Phil Lehman, de tweede zoon van Barossa icoon Peter Lehman .

De Barossa Valley ligt zo’n 60 km ten noordoosten van Adelaide in de staat South Australia. De Barossa Valley beslaat een oppervlakte van ongeveer 180 km2  en is vooral bekend vanwege wijn en andere agrarische producten. Shiraz is dé druivensoort van de Barossa Valley,  hoewel er ook andere druiven geteeld worden. De zomerdagen kunnen hier flink warm zijn en dat komt tot uitdrukking in de wijn.

St. John’s Road Winery werd in 2001 opgericht door Martin en Vivien Rawlinson, na terugkeer van een langdurig verblijf in Frankrijk. St. John’s Road maakt alleen wijn, de druiven worden niet zelf geteeld. Phil Lehman is de hoofd-wijnmaker. Daarnaast heeft hij zijn eigen wijngaard.

Het jaar 2014 was niet makkelijk in de Barossa. Vorst in oktober, bosbranden in de Adelaide Hills, oncomfortabel dichtbij, en 150 mm regen half februari vlak voor de druivenpluk. Zoals wel vaker gebeurd heeft dit allemaal geleid tot een lagere opbrengst, maar heeft de kwaliteit er niet onder geleden.

De druiven zijn gekneusd en daarna in kleine, open gistbakken gestort waar ze gedurende acht tot tien dagen op schil de vergisting hebben doorgemaakt op koele temperatuur.  Door de wijn frequent over te pompen werd het opnemen van kleur en smaak uit de schillen bevorderd.  Daarna heeft de wijn malolactische vergisting ondergaan. Pas daarna is de wijn op zogenaamde “Hogsheads” (vaten van 250 liter) van Frans eikenhout  gedaan om gedurende 14 maanden op hout te rijpen

Deze vol rode wijn heeft een heerlijk bouquet van rijp zwart fruit (bramen), toast, eucalyptus en een hint van peper. Het is een stevige wijn met een verrassende zuurbalans. Daardoor is de wijn absoluut niet log. We proeven vol en rijp zwart fruit, zwarte bes, braam en casis, maar daarnaast framboos, wat peper, toast, en een lichte rokerigheid. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar fluweelzacht.   Een wijn van deze intensiteit kan log zijn, maar door de mooie zuren is dat bij deze wijn absoluut niet aan de orde.  De wijn is nu goed op dronk maar kan nog wel een paar jaar mee (een jaar of 5 zegt de producent).

Prijs-kwaliteitsverhouding:
Wij kochten deze fles voor € 15,95 bij the Art of Wines in Amsterdam, dat is aangesloten bij Les Genereux. Dat vinden wij een goede prijs voor zo’n mooie fles.

Wijn-spijs:
Gegeven het volle karakter van de wijn zoek je de combinatie met een vol gerecht. Een mooie stoofschotel met fijne kruiden, gegrild vlees (een mooie ribeye bijvoorbeeld) met gestoofde groente,  of hazenpeper.

Le Bossu, Chateau du Trignon, 2011 Vacqueyras

Wij proefden deze complexe rode wijn uit het zuidelijke deel van de Rhone-vallei. Zwart fruit, kruidigheid en houttonen spelen een aangenaam spel in ons smaakpalet. Lekker bij lam.  

Chateau deu Trignon
Chateau deu Trignon

Het Chateau du Trignon is een oud wijngoed in Vacqueyras, aan de westelijke voet van de Mont Ventoux in de Provence (in het département de Vaucluse). De familie Quiot die sinds generaties wijn maakt in deze streek, kocht het domein in 2007. Daarnaast hebben zij nog vier andere wijngoederen, waar zij o.a. AOC Ventoux, Chateauneuf du Pape, Gigondas en Vacqueyras produceren.

Vacqueyras is een typische zuidelijke Rhone wijn, meestal gemaakt met een flinke dosis Grenache en Syrah (en vaak aangevuld met nog andere soorten zoals Mourvedre of Cinsault). Ook wel een “poor man’s Chateauneuf” genoemd, zijn Vacqueyras wijnen over het algemeen meer bekend voor hun kracht dan hun elegantie.

le_bossu_vacqueyrasDeze Chateau du Trignon is gemaakt van Grenache en Syrah: de diep donker rode kleur is dus niet onverwacht. De wijn heeft een aangename neus van zwart fruit (braam en pruim) met wat peper en een hint van munt. 10% van de wijn heeft een jaar op eiken gelegen en er is daardoor een subtiel element van vanille en ceder te ruiken. Bij een medium body geeft deze wijn een stevig smaak palet af; toch komt de wijn daardoor zeker niet onelegant over. In de mond vinden wij wat zwarte kers, braam, pruim en tonen van vanille en hint van ceder en tabak. Deze 2011 is nu goed te drinken. De wijn heeft nog wel wat tannines. Wij denken dat je deze wijn ook nog even kunt wegleggen, als je er van af kunt blijven tenminste. De afdronk is lang.

Wijn-spijs:
Wij denken onmiddellijk aan een lekkere stoofschotel, of een mooie lamsbout. Gevederd wild (fazant, patrijs etc) zou ook heel goed gaan.

Prijs-kwaliteit:
Wij kochten de wijn voor € 13,95 bij Ton Overmars. Wat ons betreft een prima prijs-kwaliteitsverhouding.

Les Grands Merisiers 2011, M. Chapoutier

Van het huis Chapoutier hebben wij al eerder wijnen geproefd. Ik zal eerlijk zeggen dat ik wel een fan ben: een fles van Chapoutier heeft me tot nog toe nooit teleurgesteld (en: nee mensen ik word niet betaald door Chapoutier en ik heb ook geen aandelen 🙂 ).

Foto van Michel Chapoutier
Michel Chapoutier is inspirerende leider van het M(aison) Chapoutier

Het gebied van Chateauneuf-du-Pape is historisch interessant. In de 14e eeuw zetelden de pausen niet in Rome, maar in Avignon. Het pauselijk zomerverblijf in die tijd stond in Chateauneuf-du-Pape. De wijnen uit dat dorp hadden al veel eerder een goede naam, maar het pauselijk buitenverblijf leidde wel tot een naamsverandering…

Chateauneuf-du-Pape ligt in de zuidelijke Rhône vallei, waar de bodem bestaat uit stenen op klei en zand. Gedurende de nacht wordt de overdag door de stenen opgenomen warmte aan de druiven afgegeven. Een Chateauneuf-du-Pape is, als het een AOC wijn is tenminste, altijd een blend van verschillende druiven. Sommige wijnmakers maken het erg complex met tot wel negen druivensoorten. Chapoutier houdt het relatief eenvoudig: meer dan 50% granache, aangevuld met mourverdre en syrah.

Het Label van Les Merisiers

De druiven worden met de hand geplukt en na de triage (waarbij blaadjes, stokjes, slechte druiven etc. worden verwijderd) vindt de gisting in betonnen bakken plaats. Het laten gisten in betonnen bakken is traditie in deze streek, maar het is wel interessant dat in het proces zich ook meer met hout geassocieerde smaken ontwikkelen. Daarbij wordt de temperatuur zorgvuldig gecontroleerd. Het gistingsproces duurt 4 weken, waarna de wijn nog ongeveer 15 weken in betonnen tanks rijpt. Er komt dus geen hout aan de opvoeding te pas.  De wijn is licht rood met een zweem oranje. Duidelijke tekenen van veroudering.

De neus van de wijn is stevig: wat leer, kruidig, iets rokerigs en een hint van braam. In de mond valt de wijn op door soepelheid. Mooie zachte  tannines en zacht rood fruit. Op de tong een dropachtig bittertje. Het alcohol percentage is 15% en dat is vrij hoog. Wij zijn daar over het algemeen geen voorstander van omdat de wijn daardoor meestal alcoholisch, log en zwaar wordt. Deze wijn is ondanks het hoge alcoholpercentage  verrassend elegant.  Qua begeleiding vraagt dit om een verfijnd stukje vlees. Een lambsrack met provinciaalse kruiden en een korstje van pistache noten bijvoorbeeld.

Wij kochten de wijn voor rond de €18 (inclusief BTW) bij de Sligro, maar hij is voor een paar euro meer ook elders verkrijgbaar. Voor deze prijs is veel moois te krijgen uit de hele wereld. Maar gegeven de elegantie, de soepelheid en het complexe smaakpalet beoordelen wij de wijn als goed.

Voor de liefhebber is deze video interessant:

 

M. Chapoutier 2013 Crozes-Hermitage

Michel Chapoutier is een bijzondere handelaar en wijnmaker uit Tain l’Hermitage in de noordelijke Rhône. Zijn familie is al sinds 1808 actief in de wijnhandel, en voorvader Polydor Chapoutier kocht in 1879 de eerste wijngaarden. Chapoutier is actief in de Rhônestreek, maar ook zuidelijker in de Roussillon en door middel van samenwerkingsverbanden ook in Portugal en Australië (waar hij mooie Shiraz maakt!).  De kwaliteit van Chapoutier’s wijnen is goed en hij maakt een bijzonder breed palet: van eenvoudige Côte du Rhônes van rond de vijf euro, tot hele bijzondere syrah wijnen van een paar honderd euro per fles. Bijzonder aspect van de wijnen van Chapoutier is dat alle etiketten een opschrift in braille hebben. Chapoutier is een wijnmaker die zeer bewust met het milieu omgaat en veel doet om zo natuurlijk mogelijk te werken.

Het domein van Michel Chapoutier in de Hermitage.
Het domein van Michel Chapoutier in de Hermitage.

Wij proefden de (basis) Crozes Hermitage, gelegen rondom Tain, waar het wijnhuis gevestigd is. Dit is net ten noorden van de Hermitage, waar grotere syrah wijnen vandaan komen. Hermitage, Crozes-Hermitage en St. Joseph zijn de “syrah” gebieden van de noordelijke Rhone vallei. De druiven worden met de hand geplukt en rijpen in betonnen vaten. De tannines in de wijn zijn geheel ‘druif-eigen’.

De wijngaarden waarop de syrahdruiven voor deze Crozes-Hermitage rijpen liggen op zuidelijk geörienteerde hellingen, met een bodem met kiezel en grind waardoor de warmte vast wordt gehouden. Deze donkerrode  wijn (met paarse glans) heeft een intens boeket van braam, kruiden (peper) en een hint van framboos. In de mond is de wijn vol en soepel. De tannines zijn zacht en de wijn heeft een prettig mondgevoel. Zwart fruit, een hint van peper, en in de afdronk iets gestoofde paprika en wat vanille. Het alcohol percentage is 13%.

Deze wijn doet het prima als begeleider van lekker gekruid wild, bijvoorbeeld wild zwijn (bout of worstjes), maar bij een biefstukje met pepersaus is het ook geen verkeerde keuze.

Wij kochten deze wijn, die alom verkrijgbaar is, voor net iets onder €10. Naar onze mening een goede prijs/kwaliteitsverhouding.

Michel Chapoutier is een icoon in de wijnwereld. Onderstaande video geeft een mooi beeld van zijn gedrevenheid en over zijn visie omtrent duurzaam wijn maken: