Tag Archives: Verduzzo

Verduzzo

De Verduzzo druif is een witte druivensoort met een lange geschiedenis in Noord Italië, vooral in Friuli.  In Friuli wordt de druif gecultiveerd in 6 DOC zones, maar vooral in Grave en Colli Orientali worden significante hoeveelheden geproduceerd.

Verduzzo druiven uit Friuli
Verduzzo druiven uit Friuli

Deze druiven soort wordt gebruikt voor droge en zoete wijn, de laatste vooral door late oogst en laten indrogen van de druiven. De daaruit verkregen wijn heeft vaak geen intens zoete smaak, meer medium dry.  Verduzzo kan een prachtige gouden kleur en diepe honing-achtige aroma’s voortbrengen. De complexiteit van een Sauterne zoek je hier vergeefs, maar een goede Verduzzo trakteert je wel op een lekker glas.

Di Lenardo Vineyards “Pass the Cookies!”

Italiaanse dessertwijnen die om nog een glas vraagt (en een tweede dessert!)

Toen we rond Pasen een Noord Italië proeverij organiseerden stonden we voor de vraag welke dessertwijn we hiervoor zouden gebruiken. Het nagerecht was al bekend: huisgemaakte Tiramisu. Jan Aartsen en zijn partner, Petra van Aartsen, van Wijnkoperij van Bilsen in de Korvelseweg in Tilburg waren duidelijk: probeer dan een Passito van di Lenardo, de Pass the Cookies!.

Deze dessertwijn komt van wijngaarden in en rond Fruili. De wijnmaker is Massimo di Lenardo, in een vorig leven prof volleyballer in het Italiaanse zestal.

Naast andere wijnen maakt hij van de Verduzzo druif een heel fraaie dessertwijn die al door velen bezongen is. Lovende recensie krijgt hij keer op keer in de Italiaanse wijngidsen zoals Gambero Rosso, Veronelli en Luca Maroni.

De wijngaarden, een 454 ha in totaal, liggen in een hoger, alpien gebied in Friuli, dicht tegen de Oostenrijkse en Sloveense grens. De hoogte zorgt er voor dat de druiven ontsnappen aan de vaak laaghangende bewolking en dus genoeg zonuren krijgen, terwijl de hoogte ook voor frisheid zorgt zodat de druif rustig doorrijpt. Passito’s worden vroeg geplukt en na pluk eerst langzaam gedroogd en pas na enkele maanden vergist. Hierdoor heeft de most een hoger suikergehalte en worden de toch al rijke aroma’s verder versterkt. Het resultaat is een wijn met een heel acceptabel alcoholpercentage, 12%, zo kun je gerust nog een glaasje nemen, terwijl hij bol staat van de smaak. di_lenardo_vineyards_venezia_giulia_pass_the_cookies_groot

Anders dan bij veel anderen laat Di Lenardo de wijnen doorrijpen op acaciavaten, vandaar de toevoeging unoaked.

De wijn oogt mooi helder, hangt fraai in het glas en toont een mooie, amber- c.q. barnsteenkleur, in de neus springen de friszoete tonen er uit, en ruik je iets van vanille, en nootachtigs. We associëren dit met licht gebrande hazelnoten.Bij het eerste slokje wordt je verrast door overduidelijk steenfruit, gedroogde abrikozen, wat honing en heel prettige, ranke zuren. Niet de stevige zuren van limoen, maar eerder frisse mandarijn.

De balans tussen de zuren en het suikergehalte is zeer goed: hij plakt niet in de mond, eerder blijven de zuren heel fijn na hangen.

 Wijn en Spijs

We bespraken de Di Lenardo met een huisgemaakte Tiramisù op het bordje, waarin bescheiden om was gegaan met de hoeveelheid suiker. De cacao, de espresso en romigheid van de mascarpone in de Tiramisù bleven mooi in balans met de frisse zoetheid van de Di Leornardo . Welbewust kozen we er voor om de Pas the Cookies echt koud op tafel te zetten, ca. 6 graden. Een heerlijke combinatie lekkere frisheid in het glas, en romigheid en chocola op de lepel. Wat kun je nog meer wensen? In my next life I’ll be thin?

Prijs en kwaliteit
Wij kochten de wijn voor rond de 14 euro. Voor dit geld krijgt u een zeer fraaie dessertwijn. Qua prijs/kwaliteit verdient het predicaat zeer goed, niet alleen vanwege de kwaliteit maar ook omdat hij plezierig toegankelijk is voor de minder ervaren wijndrinker.